学校食堂切配工作总结(精选33篇).docx
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1、学校食堂切配工作总结(精选33篇)一、XX年工作总结:1.加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结,厨房员工工作能力差和工作意识不强现象,严抓新员工的工作服务意识,强化岗位技能,提升员工的综合能力。2 .加强前后台沟通和协调,提升对客服务。定期拓开厨房、前台协调会议,增强香榭里人员的团队意识和服务意识,发现并解决工作中的存在的不足,前后台相互协助,共同努力,提升了餐厅的品牌。3 .合理安排人员,劳动力综合运用。在竞争日益激烈的当今,人员紧张,根据厨房现有人员对其进行合理安排,综合运用,及时调整员工的工作内容,提升员工的工作效率。4 .进一步规范和明确厨房奖励考核制度。为提升厨房员工工作效率,增强
2、团队战斗力和凝聚力,提高员工总体水平和素质,培养员工积极进取的工作态度,对员工的奖励及考核方案作了进一步的明细规定。5 .一如既往做好厨房“五常法”和卫生工作,厨房的卫生和“五常法”工作一直是厨房工作的重点之一,厨房员工持之以恒进行落实。在饭店星级复评自查中,受饭店领导好评,还被评为西餐部五常法示范房房。6 .体现餐厅品牌,突出个性化服务。在平日服务中,前后台共同配合,不缺乏个性服务,对特殊客人特殊对待,这其中有为孕妇制定制作为期两个多月的营养餐,有为喜好美食的常客长期制作个性菜看等等。7 .坚持做好各厨房的协调配合工作。严把出品质量关,保证从本厨房出去的任何成品或半成品符合标准,提升部门的服
3、务与品质。8 .圆满完成月饼销售任务。一年一度的月饼销售工作厨房人员齐心协力,把工作重点放在销售上,虽厨房人员的销售能力薄弱,但经过两个多月的努力,ID满完成任务。9 .各节日美食活动丰富多彩。从中西混合套看到经典自助吧台,从母亲节温馨套餐到圣诞大餐,给客人带来的不光是美食,更多的是惊喜和满足。10 .创造具有甫苑特色的优秀西餐菜肴。厨房内部创新开拓,研制了许多深受客人喜爱的西春零点菜肴;在参加全省烹饪技能大赛中屡获金奖、特金奖,为保店争夺荣誉。这些都离不开全体人员的共同努力,也离不开领导的支持和配合。在这一年中厨房取得了一些成绩,但我们更多的思考应该是我们的不足,在竞争如此激烈的今天,我们如
4、何在明天创造更多的业绩,这需要我们群力群策。我们会在新的一年中,共同面对困难,共同挑战未来,创造更美好的明天。这个总结中没有写到不足,因为不足真的有很多。日常的点点滴滴都需要我们去提高,虽不能完美,但有很大的提升空间,在XX年中,继续努力,做好厨房工作,带好团队,给自己加油!给厨房加油!给我们的饭店加油!学校食堂切配工作总结篇3为了加强学校食品安全宣传教育工作,增强学生的食品安全意识,教育和引导学生培养良好的饮食习惯、建立科学健康的生活方式。根据关于开展XX省中小学校“食品安全知识进校园”宣传教育活动的通知通知精神,结合我校实际,开展了一系列学生喜闻乐见的食品安全宣传教育活动,全面提高了广大师
5、生的食品安全意识,促进身心健康。现总结如下:一健全组织,完善制度,明确责任根据上级文件精神,我校成立了食品卫生安全工作领导小组,由校长任组长,分管德育工作的副校长任副组长,成员由大队辅导员和各年级级长组成。总务处主任负责学校平时卫生情况检查,班主任负责本班学生健康教肓、宣传、卫生状况的监督和上报工作。制订了XX县XX小学食品安全突发事件应急预案,做到机构、人员、设施到位,明确责任,强化监督。层层落实,以保证食品卫生安全工作行之有效地进行,使学校食品安全工作整体水平再上新台阶。二、加强学习,提高认识为了使每个成员增强自己的责任感、使命感,学校专门召开了教师会议,传达了上级有关文件精神,学习了中华
6、人民共和国食品安全法等法规,让他们真正树立“安全第一,预防为主”的思想,使他们真正明白“安全责任重于泰山”的道理。从点滴做起,从小事做起,小到一棵菜、一粒米,大到一顿饭,时时讲安全,处处讲安全,真正做好防患未然,严防中毒事故发生。从小处、细处入手,做好食品安全宣传教育工作。三、内容丰富,效果明显1.利用第十周的队会课,召开了一次以“食品安全,关系你我他”为主题的队会,采取教师讲解、案例分析、同伴数育的形式,交流、分享食品安全的;2 .利用第十一周的班会课,每个班级在班主任的指导下,上了一节以食品安全为主要内容的健康教育课,让学生进一步掌握食品卫生安全知识;3 .利用第十一周的时间,围绕食品安全
7、为主题对全校师生进行食品卫生安全教育,树立食品卫生安全意识,增进自我保护意识和技能;4 .办了一期以箧品安全为主题的卫生与健康宣传栏,向广大学生介绍有关食品安全的知识;5 .充分利用学校明志楼大堂的电子横额,出示有关食品安全的宣传标语,如“关注食品安全、关爱人生健康”等加强教育:6 .利用学校大堂的柱子,张贴图文并茂的有关食品安全的宣传画,使食品安全教育抬头可见;7,由组的老师牵头,组织各年级的学生开展以“食品安全和健康”为主题的创作,同时筛选优秀的作品参评;8、在班主任的指导下,采用书面答题的形式,组织四至六年级的学生参加XX省中小学生食品安全知识竞赛,让学生进一步掌握食品卫生安全知识。四、
8、存在的问题及今后措施学校食品卫生安全工作任重而道远,还需要我们继续加大力度。为此,我们将加倍的努力,在今后一段时期,重点加强以下几个方面的工作:1 .进一步提高教师对食品卫生安全的意识,切实树立“学生健康安全第一”的思想,进一步落实和完善学校食品卫生安全责任制度,提高责任意识,落实各项监管责任。2 .继续加强学校食品卫生安全知识宣传教育工作,提高学生的自我保护意识和能力。3 .加强教育学生不要购买“三无”产品和过期变质的食品。总之,我校将在今后的教育教学工作中,持之以恒地抓好学校食品卫生安全,确保校园一方平安。学校食堂切配工作总结篇4“民以食为天”,作为学校的会堂,应为师生的饮食者想,为保证师
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- 学校食堂 工作总结 精选 33
