《食品营销》课程标准.docx

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1、食品营销课程标准课程描述(职业内住工作过程与能力要求)食t善销点一门融合了市场营销学和农业经济芋原定的文义性的专业课.是他品类专业的一门必修课,它正妾研究食品的首储环境分析、日标市场选择、营侦策略制定.、市场执行等内容,是针对提诲学生食品营优素放、知识水平和掌握从本拉舱以及彩旗基本经检的课程。它的任务是使学生通过食品皆筑课程的学习.能够拿握食品营销的知汉和技!,具备食品市场分析、营销策略肥定等施力.毕业后可以到食品生产企业、食品俏华企业、食品科技园区、佬品管理部门等单a从事有关食品管州的工作.先修理框与预备知识按能先镂源林为：经济管理基0、佬品保裁技术相关以业资格无校学时间委求64学时我学时教

2、耕校30技能训练34项目放学64W商实习无板学n标知识目标：能够学45.他品市场需求调受的手段和方法：能够初定食品金业的营笫战略方案；学捱像品市场分析的能力：掌控开发客户的指范：可以识别竞步对手和制定竞争方案；确定食品目标市场和进疔市场定伍；舱处进行食品品牌曳造和开发：您够对食品定价和调婪价梏：危够进行食品销售玛第布局和物流管理：能够$1定在及的食品苦筑量略并予以执行.施力目标：使学生丹备市场分析能力、目标市场营销;力、营销姐台也划与执行能力、管饰控制与管理能力.素质目标:(1)具备良好的职业道&,包括爱向敬业、i实守华、遵守相关的法律法规务：(2能够严格按照标港操作规程操作，工作的段、认A.

3、黄任心张、吃苦有劳：(3)具备分析阿赵和解决问邂的能力：(4)具有核强的沟通与浊作、分科与姐猊能力.良好的If1.队冰神：(5)具有技试的学习能力与创淅能力.学时分配收学单元学时数台计i*实训项目找竽顶向实习一、认诅食品管精84480二、食品市场分析1468140三、食品日标市场营销1468140四、食品销售与市场执行1688160五、食品物流126612O单元教学内容娶术与技学组织教学埼所及茶件裁学单元(三)1.i1.*#*【投学目标】中业知识目标1. 了解食品营销的内涵：2. 了解食品营第的必要性：3. 明确食品营箱的特定领战与要求：4. 了解食品营箱对我观和请社会发展的旗义；专业:力目标

4、掌搔食品营优学的研克时京、建义和方法掌捱食品菅悄与一般营彷的区冽及食品营浦的挣点.职业泰质目标拓宽学生视身，使学生具备分析问题和解决同盛的能,力.【收学内容】分项任务1.1食品管例的本质和伸点分项任务1.2食品营销在我国经济发展中的地住和作用分项任务1.3傥品营Wi学的研究时集、恚义和方法【牧学活动加圾】资并收集：近两年.我国食品菅销的发展也势结合实际案例的课上校学，利用本地区实际案例调动学生学习主风能动性和机极性。点学单元(8)2.金*集环境分析【教学目标】专业如识目标1.学生对食品管州环境的要未有基本了解2、讨各娶才在营销中也值再成基本认识3、能轮运用所学知识时相关窠例遗行具体分析并获好站

5、论专业能力目标拿握宏风与俄观坏地计食品冬饰的作用：丹初步把握环埴适应环境的能力.职业索质1】标通过企业案例学习，住学生具各分析问侬和静决何我的能力。【技学内容】分项任务2.1食品宏观环境分项任务2.1.1食品营体的各种宏境环境分项任务2.1.2各类宏现环境的变化分项任务2.1.3宏现环境对食品营销的第响与作用分项任务2.2食品彼现环境分项任务2.2.1食品微观环境中的内容氽用多媒体手段将企品拶州环境的数据、资料具体化:通过谭士讨论和宴例教学丰富学生的知识而，增加教学信息量.分项任务22.2彼境环境的关系分项任务2.2.3很见环境符食品营销的影响作用【收学活动组织】食品宏观环境ift明环援案例研

6、讨就学单元（现目）3.*B*识H标1、掌报心理分析的底本娶素和知识点2、危够讨给出的宴切进行心理分析,并获得结论专业J力目标1、掌握食品当求心理及行为的规律2、具各食品需求。理分析和行为分析能力职业泰雅目标通过企业案例学习,使学生具各分析何运和解决问腐的施力。【故学内森】分项任务3.1食品需求心理比象分项任务3.2食品需求行为的表现分项任务3.3俭品需求心泥及行为规律【技学活动如猊】某一美货品市场定住设计源史校校消虫心足知识，选行课堂模桢教学活动：”合市场需求心理应行为案例迸行一定的心爱沏验或心理调爻活动栽学单元4.食$销，月审执行【教学目标】专业知识目标1、熟练学报市场定位知识点，井的运用试

7、知识进行具体食品定位分析2、给出一个食品能够独立完成定位分析的全部活动专业烷力IJ标空握食品市场定位的K略掌握食品市场定位的确定职业索质目标通过企业案例学习，使学生具备分析何题和解决同为的能,力.【我学内农J分项任务4.1食品市场细分与市场定住分项任分4.1.1佬%市埼加分的方法分项任务4.1.2食品市埼0分的股期分项任务4.1.3食品市场定值的方法分项任务4.2食品市场定位与优势定住分项任务4.2.1市埼定位的含义浜法技授市埼细分与定位知识，井运用案例技学启发学生的智总普力，时间魅展开充分的研讨，张化市场定4i知识。分项任务42.2食品市场定位的优势分项任务4.2.3食品市场定11的策略【收

8、学活动组织】苏州越区食品是头企业和名牌产品调去就学单元（现目）5.食男物海【故学目标】专业知识H标1,熟念物流企业的组织结构及其接营糕不2、了解物流企业的运行方式并依立完成考祭报专业能力目标1、掌握食品物流史运的操作方法2、正隔认识食品物流在现代食品营俏中的作用职业未质目标通过企业案例学习,使学生具各分析何近和解决问腐的晚力。【我学内森】分项任务5.1食品物沆配送的发展现状和发展越将分项任务5.2食品物流的作用分项任务5.3会品物流配送的操作方法【教学活动钮织】食品物流考察，参理苏州市食品批发交5市场源堂故学与裳例教学，送交物流企业考察交泣报告.制物流型送掾作募序,了解物流配送在当前食品若俏中

9、枳极作用及实施.中应注友:的何迅.用业能力训单枇学环节项n名称收学时数实我找竽条件训练时间单项技能食品宏现环境与微观环境案例研诂4多媒体谭件演示合作企业裳例160分It某一类食品市场定位设计4多媒体探件演示合作企业裳例160分钟苏州地区食品龙头企业和名牌产品典受4多媒体浑件演示合作企业宴例160分钟由役综合职业能,力训练（夜尚实习）法程教学好件【教仲】应具备本科及以上学历.初次及以上联特.企业缺块经历三个月以上.【校内外教学设施J校内实训空：4107发酢实训空、4104乱品加工实训空、4106焙牌实训室校外实训基地：苏州都好食品有展公司、苏州大幅外贸食品有母公司、苏州好得睐食品有FII公司、苏

10、州长发食品有限公司、新案例力生双再(苏州)有很公司.【令作企业商位】生产加工、IPOC,FQC,技术研发及公司企划等.教学建议1、建立食品营筑与设备教学声通屋，包括谋住教学内容，课底标准,电子教案.请义、演示文槁.困片耳.视频用.t.制作在找冏络资源，2食品浦应该关用多碟体教学,所用谭件应该彩靠生动,困文并茂。具体到某个生产工E,应配有相应的车间生产视药.有译制的操作;Qa和注意事项.这.科才可以让学生接殳，3食品营便在救学过作中.应该制造条件去企业参现，实殿室的设备应该让学生操作.或者在课件中演示操作。4食品营第在教学中还可以采用模型的舫式展示设备.考核评价(一)过程性考核(40)1、海史考勤10%2、三次单项技能训练30%(310=30%)(一)玲代性考核的内容与要求(6)期末考试60S选用教材食品云怙,童武,中国轻工业出版社，2018出收学习资懑食品管侦学卢万强化学工业出版社.2007年8月食品冬例加件钧电子工业出版社.2017年8月婚制说明编制单位食品科技学优执名徐良、谢洪、通信洪审核冬冬成塔健