产品质量事故应急预案.docx

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1、青冈昌盛豆制品有限公司产品质量事故应急预案产品质量事故应急预案一、目的建立健全应对突发产品平安事故或重大质量问题的补救体系和运行机制，规范和指导应急处理工作，有效预防、主动应对、刚好限制产品平安或质量事故，高效组织应急补救工作，最大限度地削减食品平安质量问题事务的危害，保障消班者的权益，降低公司损失。二、适用范圉公司产品的生产加工、包装、储存、运输、流通和消费等环节发生意外，导致对产品的平安、质量造成影响或者可能对产品平安、质量构成潜在的重大危害，并造成或可能造成重大影响的产品平安、质量事故适用于本预案。三、职责1、质管办负责应急预案的编制，并负责应急措施的组织实施：2、综合管理部、生产部、供

2、应部、销售部负责应急措施的详细执行和实施。四、名词术语1、一股质量问题:批数量在10箱以内，不会造成人身损害，且不具有普遍性的质量问题。2、较大质量事务:指一批数量大于10箱少于100O箱的质量问题,不会造成人身损害，但存在明显的质量问题。3、重大质量事务:指被技术监督部门、卫生防疫部门通报等其他政府职能部门查封的产品，以及有缺陷产品数量超过100o箱的质量事务，或媒体曝光，或其它可能潜在的食品平安危害的事务。五、内容1、监测系统A、质检部检验人员、生产部工艺人员以及及工序检验人员负责生产过程中产品质量、平安问题的监测和汇报工作；B、销售部人员负责成品储存和流通过程中产品质量、平安事务的监测和

3、汇报；C、销售部负责销售过程中出现的产品质量、平安事务的监测和汇报。2、预警系统各部门应当根据各FI的职责要求，加强对平安事务的监测和分析，提高质量意识和隐患意识，刚好分析产品对公众健康的危害程度、可能的发展趋势，刚好作出预警，并保障系统的有效运行。3、应急响应食品平安事故处方案一、目的对已发生的食品平安事故，规定出响应措施，仔细做好食品平安事故处置工作，使各级领导刚好了解驾驭相关状况，取得指导和处置的主动权，最大限度地削减可能对食品平安造成的影响，特制定木制度。定义食品平安事故：指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故。重大食品平安事故：指涉及人数较多

4、的群体性食物中毒或者出现死亡病例的重大食品平安事故。三、职责1、 质管办负责组织对紧急事故造成的食品平安问题进行记录、分析和组织处理。2、 公司质管办负责识别潜在紧急状况和事故，协作制定必要的应急预案。在紧急事故中对食品平安等问题统筹和协,调。3、 销售部负责认定为食品平安事故后，产品召回的详细实施工作。4、 各生产车间负责本单位的食品平安生产工作，如出现食品平安事故后，协作质量办和食品平安小组进行缘由调杳和分析，妥当处置涉及担心全产品和原料。四、工作程序1、报告报告原则：公司任何员工有义务在第一时间报告或越级报告涉及公司产品的食品平安事故。2、报告程序发生食品平安事故时，公司部门、各车间应马

5、上向主管领导汇报,对于重大的食品平安事故，要马上向公司领导报告，部门主管领导不在时，可干脆向公司领导报告，并由公司统一刚好向当地卫生行政部门作出书面报告。任何部门或者个人不得对食品平安事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。A、 初次报告应尽可能报告食品F安事故发生的时间、地点、单位、危害程度、死亡人数、事故报告单位及报告时间、报告单位联系人员及联系方式、事故发生缘由的初步推断、事故发生后实行的措施及事故限制状况等，如有可能应当报告事故的简要经过。B、 阶段报告既要报告新发生的状况，也要对初次报告的状况进行补充和修正，包括事故的发展及改变、处置进程、事故缘由等。C、 总结报告包括食品平安事故鉴

6、定结论，对事故的处理工作进行总结，分析事故缘由和影响因素，提出今后对类似事故的防范和处置建议。3、食品平安事故处置发生食品平安事故时要封存暂扣可能导致食品平安事故的产品及其原料，并马上进行检验、分析、调查：对确认属于被污染的产品及其原料，应马上停止生产、销售并根据召回程序马上予以召回并销毁。五、责任追究1、 部门负责人、各车间主任及公司领导必需保持每天24小时联络畅通，对无法联络造成严峻后果的要肃穆追究责任。2、 部门主要负责人、各车间主任为本部门食品安事故报告的第一责任人，如事故发生后，要刚好上报，不得迟报、漏报和瞒报,不得避重就轻、遮遮掩掩，要实事求是。如因报告不实，影响领导决策，影响事务

7、处理的，要追究有关领导和责任人的责任。哪一级发生迟报、漏报、瞒报的问题，由哪一级负贡。对因迟报、漏报、瞒报造成严峻后果的，要肃穆查处。六、订正及完善如有事故发生，由质管办组织进行缘由分析，编制食品平安事故调查报告，针对导致食品平安事故的缘由，如异样作业、操作人员缺乏培训等，由责任部门实行订正措施，交质管办主任确认后予以实施。质管办将食品平安事故调查报告交事故发生部门备案一份，以对其实施效果进行监督验证。事故发生后，质管办主任组织相关部门对本方案和有关应急预案进行评审及修订，使其不断完善。七、应急预案1、 应将成品储存在阴凉、干燥的制定位置，且远离电气设备摆放,禁止成品处摆放易燃易爆等物品，防止

8、成品质量受到影响。如发觉有成品出现受潮、烟熏等问题，应马上对问题产品进行销毁，同时对该问题产品周边的产品进行检查，看是否存在类似问题，如出现问题应刚好销毁，将该储存环境进行整改，直至达到贮存标准。2、 因员工操作不当导致的产品质量问题:（1）车间负责人应定期对成品进行检查，如发觉包装不完好、封口不严、包装内有异物等状况时，应马上对该批次产品进行全面检查，看是否存在其他类似的产品，如有产品已发出，应马上召回并刚好更换,且追究相关贡任人并予以惩罚。（2）如在生产过程中，发生某工序操作时间超出或少于规定生产时间时，生产员工应马上停止该作业，并照实汇报相关领导，如发觉知情不报、延报等现象，将对该员工5

9、00元以上罚款并指责教化，屡教不改者干脆开除公司。对此次生产的半成品干脆销毁处理。假如发觉该批次产品由于员工知情不报或延报导致产品已发货时，应马上予以召回并更换该批次产品的同类合格产品。3、 检修班应对车间全部设备进行定期检修，并打算足够的备用设备，如发觉作业设备在运转过程中出现过热、漏气、时断时续等不正常现象时，应马上停止该设备，同时运转备用设备。4、 车间内应保持环境卫生，时刻通风，以防止细菌滋生，从而影响产品质量。5、 全部车间入口处应设立洗手消毒设施，如发觉有员工在操作过程前没有进行消毒处理，应马上中止该员工作业，旦对其加工的产品予以销毁，同时追究该员工的相应责任。6、 如发觉车间内操作员工作业时佩戴耳环、手表等杂物或边进食边操作时，应马上制止该员工接着作业，且对该员工加工的产品进行检测，看是否存在质量问题，如存在质量问题，应刚好销毁，且对该员工指责教化并受相应的惩罚。