五星级酒店员工手册范本.docx

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1、五星锻酒店员工手易瓶本客人是酒店餐厅、干腌和间接交往中至关无要的人，客人不依他我们,但我们要依独他。不要把客人误认为工作中的累赘.他们要酒店工作的目的所在.我们为客人服务不是施舍恩惠，在人乐意接受服务是我们的荣幸，第一章劳动条例一、聘请酒店以任人唯货为基本原则,凡有志于酒店服务工作的各界人上，都可比照酒店招工简章，报名参与.酒店将遹过考核面试体检等必要的程序择优聘请员工,被荥用者需按不同工种交纳相应的工作及生活用品保证金，二、试用期员工需经过:至六个月的试用期，试用期满后羟考核合格后正式聘用，不符合录用条件皆将终止试用。三劳动合同凡被正式录用者,酒店将器仃聘用合同，过常为二年.四、个人档案A全

2、部职工在应聘前刚好交出有关简历、学历证明等.填写包括个人简历、家庭成员状况等在内的笠记表。B对于家庭住址、婚姻状况等状况的变更应在五天内告知人事部门.五、工作时间A参照彳f关法规，结合本地状况和酒店工作特点编排工作I和工作时间。B对加班超时的员工赐予合理的补偿.六、发薪方式每月未发放工资，如遇用未或法定假期，工资将提Iw一天发放。七、岗位变更依据工作须要，酒店有权在内部调整员工岗位e八、员工辞职：员工辞职必衡（试用期提前7天,正式聘任后担前30天）向所在部门负贡人提出书面申请，经酒店批准方可离岗。九、解明：（1）员工无任何过失而自动辞职,符合酒店规定程序.获准后,酒店招退还保证金并发给当月工资

3、.（2）发生下列状况之一者，酒店有权解除合同，不再退还受利员工保证金.不遵守劳动纪律,玩忽职守，严岐违反酒店规比制度.B旷工3天以上，伪造病假、W假。C眼务看法恶劣,责任心不强,假公济私.给泗店信誉带来严竣影响拧.D被依法追究刑事所任.E违反支配生产规定，造成不良后果者。其次章有关权益一、假期。1、田定修：按国分院规定，员工享有十天法定有薪假期（元旦一天、春节三天、五三天、国庆节三天）,如法定定假H须要员工加班，酒店将按M劳动法？规定隔予假期或薪佥补偿，2、病假：M工生病必Ffi在市级以上的医院就徐，凭医院出具的病情证明谙假,并于当日通知所在部门主管精情严岐者，可由.家属代请方属有效。精假期间

4、的工资将工资考勤制度执行。3、事假：无充分理由,员工不得请邪假。步假不发薪。如有特别状况须要无薪请假,必衡提前二天申iff，经部门主管、人事部、总经理批准。1.店内培训：店内培训主要有：业务技巧、工作看法、语言训练等，员工必需依据支配参与培训，课程结束时要进行考试.成果合格将发给结业证书,成果在分数线以下要扣浮动工资或奖金无故执课,按失职处分.二、业余学校学习：目的酒店接受报销学班的方法来激励员工参与外语学习或与工作有关的业余学习，以便他们提离与来宾的会话技能或为担负起更大的货任、获得更好职位作打算，B执行方法：* 不能占用工作时间。部门主管在袋制上班时辰去时，在工作允许的状况下，应适当照行员

5、工的学习时间.* 申请人必需报X前经部门经理和人事部经理批准.* 要求报销学费的员工应在学习结束后三个月内把学费收据、结业证书或有关证件呈交人”审核。* 选择课程范围：1、任何得到承认的电大、夜大.2、商校、技术学院、中等专业学校、专业团体或类似团体主办的符合本方案的文化或职业课程.3、培训部认可的函授学校。C报惭* 学费报销金撇最高不超过150元/学年。* 考试成果在80分以上的员工或报销150年。* 考试成果在60-79分的员工可报销75元.* 考试成果在60分以下的不予报销,* 受到严竣违纪处分、停职、请长病假或旷工的员工一律不予报销.三、员工餐厅：1，越个工作日酒店负或免费供应员工一餐

6、工作费,只准员工本人用席.2.未经部门经理许可.员工不得把工作餐食口和长具带出员餐厅.3、工作我时间为半小时，用膳时辰表由人小部门经理统筹制订。4,员工凭餐券用麻，加班加点员工将由人事部另外发给餐券。5、不准在员工餐厅内喝酒和奢侈饭菜.6、黄羿不得转让，不退钱，过期作废。送、借餐券给别人的，将受到失职处分。第三章员工守则一、工作看法：1，按酒店操作规程，精确刚好地完成各项工作。2,员工对上司的支配行不同看法但不能劝嵌上司.一般状况下应先所从执行.3、员工对直屈上司答或不湎足时，可以越级向上一级领导反映。4、工作细致,侍客热忱，说话和气，虚心逆慎，举止稳重。5、对待颐客的投诉和指证时应冷静帧听，

7、耐性说明，任何状况下都不忠与名人争州，解决不了的问题应刚好告直屈上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好打算工作.工作时间不得投黑职守或早退.在下一班员工尚未接班前当班员工不得肉岗.员工下班后.无公事,应在30分钟内离开酒店。7,员工不得在任何场所接恃亲友来访。未经部门负货人同意，员工不得运用客用电话,外税打入私人电话不予接通.紧急事情可打电话到各部门办公空.8、上班时严禁申记、闲聊、吃零食,禁止在我厅、豺房、更衣室等公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事.9、热忱待客,站立服务,运用礼貌遇吉10、未经部门经理批准，员工一律不准在餐厅做客,各侬管Fi!人员不准利用职权给亲友以各

8、种特别实惠.二、制服及名牌：1，员工制服由酒店发放.员工有责任保管好自己的制眼，员工除工作须要外，穿帮或携带工作衣离店，将受到失职处分.2、全部员工应佩裁作为工作服一部分的名牌，不豉名牌扣人民币10元，员工遗失或损坏名牌须要补发者应付人民币20元.3、员工总职时须把工作服和名牌交I可到人事部,如不交可或工作服破损，须交付服装成本费。三仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑,端庄卷2、员工的工作衣应随时保持干净、整齐.3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领.4、女员工应楮理好头发，运用发夹网；Y?,5,男员工陶穿男色皮鞋、深色袜，禁穿拖鞋或凉鞋.女员工应穿用鞋,肉色统补

9、袜其端不得然于讲外.6、手指应无烟羔色，女员工只能运用无色指甲油.7,只允许戴手表、婚戒以及无电耳环.用另员工上班时不得戴戒指.8、工作时间内，不剪指甲、抠丛、别牙、打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持中外，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应马上上微保安部作好具体的记录，2,如物品保管三个月无人认领,则由酒店最高管理当局确定处理方法.3,拾iS不报招被视为从偷窃处理.五、酒店财产；酒店物品（包括发给员工运用的物品均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏.当事人葛必皤的情赔偿.M_E如犯有盗窃行为,酒店将马上予以开除，并视情节轻重交由公安部门处

10、理。六、出勤.1、员工必需依照部门主管支配的班次上班，须要变更班次，须先征每部门主管允许.2,除4级以上管理人员外，全部员工上、下班都要打工卡。3、员工上班下班遗忘打卡,但的确能证明上班的,将视情节,每次扣除不超过当月5%效益工资。4、严禁替他人打B如有违反，代打R者及持卡本人将受到纪律处分.5,员工如有急事不能按时上班，应征褥部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、如因工作须要加班则应由部门主管报总经理批准.7.工卡遗失，马上报告人事部.经部门主管批准后补发新卡.8、员工在工作时间未经批准不得肉店.七、员工衣柜：1、员工衣柜的配给由人M部仇费，必要时，可两个或两个以上的员工合用一个衣

11、柜，员工衣柜不能私自利让,如有违反，将受纪律处分，2、员工须常常保持衣柜的清洁与整齐.柜内不准存放食物、饮料或危急品.3、人犷部配给衣柜时，免快发给一把钥匙，如遗失钊的，须赔人民币10元。4、如有紫急状况或员工总带钠也,可向人事部你用备川钥匙,但须部门主管同瓯.有意损坏衣柜，则须赔偿,并予纪律处分.5、不准在衣板上擅自装锁或配钥匙，人事部和保安部可随时检查衣柜，依查时两个以上人员在场.6、不准在更衣室内睡觉或无货退用，不准在更衣室吐痍、抽烟、扔垃圾，7,员工离店时，必需清理衣柜，井把钊匙交回人事部，不刚好交还衣柜，酒店有权活埋.八、员工通道：1,员工上下班从指定的员工通道入店，不负重状况下不得

12、运用服务电梯.禁止运用客用电梯.2、后台员工非工作关系不得随意iS入店内客用公共场所、餐厅、客房，运用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，成城写出门单,羟部门主管签字后方能离唐.九、酒店平安。1、员工进出酒店.保安人员保留随时检查随带物品的权利.2、员工不得携带行李、包袱离店，抬别状况必需部门主管签发出门许可证，窗店时主动将出门许可单早交门卫，由保安部在案.十、电梯故障：当电梯出故障，客人关在悌内时，一履来说，里面的客人会按警铃。当前厅主管/行李员听到玲声时，应实行下列措施：（1）通知工程部，马上实行应急措施，设法解救电梯内客人.（2）和关在里面和客人谈话，问清I版以下事项:关电梯

13、里多少人：B如可能，问一下姓名：C有无消息要带给领队/队里的成员）同伴。* 值班人员无法解救客人，q上通知总工程师.第四章消防平安酒店配有标准的消防限制和报警系统.年一位员工都必需熟识并了解正确运用火器和消防设备，熟记酒店消防搂梯和疏散通道.一、火灾预防；* 遵守有关场所禁止吸烟的规定.* 严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运输处或字纸卷里得* 酒店内任何地方都不得积累枳累废纸、脱俵、脏棉织品或其它易燃物品,以杜绝易期源。* 不准在灶台或高瓦数电灯旁边放置燃易爆物品,* 盛有易柩、易爆物的容器，不得存放在大楼内，* 任何员工发觉还在冒烟的烟头都应当马上把它熄灭。* 假如发觉电规松动、磨损、

14、折断、电源场座和电器的破损等状况，应为上报告工程部，以便刚好修复.* 附师上班前必需检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的平安状况.发觉泄漏,应当关闭阀ri.报告工程部.* 附师下班前必需检杏全部厨房设,关掉全部阀门的开关。二、志愿消防委员会：包括下列人员：1,副总经理；2、平安部羟理；3、行政管家；4、消防主管：5,工程部经理：6,前斤部经理：7、餐饮部经理.消防委员会要定期召开会议专项检查消防设备,确保消防工作落实.三、火警程洋：当消控室火警报警时,消控中心值班员要马上查明火警指示方位板,并实行下列措施：1、通知巡逻平安员找出起火位置，并马上报告平安部经理和做班经理。2,与楼面,服务员保持紧密

15、联系，随时打笄供应帮助.楼面服务员将实行下列措施：1、检杳楼面指示板，确定见一间房间发出火警。2.检查有没有起火,起火时,通知接线员拨119报火？J3、如查明是假火警，巡逻平安员要马上报告平安郃经理（白天）、值班经埋（晚间）.以便找出缘由刚好灯位，解除警报,四、灭火程序：发生为灾后，在马上通知119的同时，由总工程师/平安部经理指挥灭火，酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：1、水工到修理中心报到.亲密留意消防泵和供水系统工作，2,电工到大厅报到，按指令切断电源。3、平安部人员到大厅报到.并接受总工程师/平安部经理的指示,帮助灭火和人员疏做工作.4、电梯料停止运用，消防队来到后，由他11接替指挥灭火，直到火灭。五.疏散：由酒店总经理发布确定疏散，总工程师、平安部经理白天、值班经理（晚间）组织实施。1、客房服务员要敌n通知全部的客人并进行检查，通知客人马上次开房间.2、阻挡任何人运用电梯。3,客房服务员带领客人从楼梯疏散.掇