便利店调查报告.docx

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1、便利店调查报告第六小组录P2、1.I调查背景1.2调查对象1.3小组成员ft况描述p3、2.1店址选择2.2商圈分析2.3目标客户分析商店定位PO商3.1 商品种类3.2 自有品牌与独卖品牌3.3商品定价以饮料类为例品管理3.4商品促销3.5期限管理商店管理P1.O4.1店面布局4.2环境布置4.3客户服务4.4与电子商务公司合作五、消费者p!3六、总结与p15附P17一、概况描述便利店是位于居民区旁边，指以经营即时性商品为主，以满足便利性需求为第一宗旨，实行白选式购物方式的小型零售店。现在随着人们生活水平的提高，便利店的服务水平也在逐步提高。便利店已经不只是在销售些简洁的快速消费品，更多的是

2、在做一些便民服务，代收和代售电话费，水电费，煤气费，邮票，邮包等。而I前，在南京地区，便利店由苏果旗下的苏果便利、苏果好的便利和华诚超市旗下的华诚超市便利平分秋色，南京地区的便利店撇开这两大阵营，所剩的就寥寥无几了。在这个背景下，我们选择了3家均为24小时营业的便利店，分别进行调研。它们是：1、苏果便利龙皤路店，地址：新庄村9号1-2（南林高校西门边）2、苏果好的便利店湖景花园店，地址：南京市玄武区3、世纪华联超市，地址：太平南路511号。人员分工状况如下：第一组：苏果便利小组成员：汤顶梅（组长）：1、了解南京的便利店的主要竞争者2、和各小组长商讨，列出调研支配，在调研期间协调各方工作：3、视

3、察消费者的购买时间和单次购物价值。4、整理资料，形成报告。张善雅：1、调查便利店的商品的商品种类、自有品牌商品与独卖商品状况；2、调查商品的期限管理（平安卫生方面）状况；3、调查便利店的环境。营业面积、柜橱陈设、灯光、整齐度，协助调爸顾客的消费行为。4、整理资料，形成报告。杨洁：1、调查商店的促销商品；2、询问有无其他服务项目、与电子商务公司的合作等等。李嫡媛：1、视察便利店的目标顾客。包括店址选择、商圈、顾客类型、营业时间；2调查该便利店饮料的价格水平。其次组：苏果好的便利小组成员：徐岱琳（组长）：1、和各小组长商讨，列出调研支配，在调研期间协调各方工作：2、为r便利价格比较，调查苏果社区店

4、的饮料价格水平：3视察顾客的消费行为，购买时间和单次购物价值。4、调查便利店的目标顾客。包括店址选择、商圈、顾客类型、营业时间；5、整理资料，形成报告。姚逸：1、谓查便利店的环境。营业面积、柜橱陈设、灯光、整齐度；2、调杳饮料的价格水平。唐叶婷：1、调查该便利店的商品种类、2、调查自有品牌商品与独卖商品状况、3、调查该商店的期限管理（平安卫生方面）：王跃华：1、调查华涧苏果的饮料价格。2、调查便利店的促销商品；3询问有无其他服务项目、与电子商务公司的合作等等。第三组：世纪华联小组成员：赵晓杰（组长）：1、列出支配；2、与大组长探讨留意事项：3、协助组员调查点四周环境，列出小组总结；4、帮助大组

5、长列出报告。王建红：1、调查目标便利店竞争对手：2、便利店环境与评价：3、视察店铺整齐度与灯光。4、整理资料，编写报告。袁云：1、调查某类商品价格水平，2、视察期限管理，协助组员调查环境。徐斌：1、记录柜橱投放与商品种类与投放：2、询问有无其他服务：3、调杳店铺面积与营业时间等。金忱硕：1、视察和记录顾客的消费行为，购买时间和单次购物价值。2、协作组长探讨，形成看法。二、商店定位苏果便利以南京林业高校为依托，它的面前是新止公交站台。新庄是重要的交通枢纽，所以在它200米的辎射范围内还有好几个新庄站台，到达这些站台的公交汽车有2路、17路、24路、36路、40路、44路、45路、58路、59路、

6、93路、97路、117路、136路、308路、811路0公路对面是国展中心。5分钟的步行路程就可以到达南京市城市建设干部学校、南京市城建中等专业学校。在城建学校和南林之间有住宅小区。便利店四周有一些小饭店与一些五金店，没有同类竞争者。便利店右边就是南林大的西门，从其西门进去往前走了一段，井环顾四周，并没有发觉其校区内靠西门的地带有超市或小卖部。因此他的目标顾客就不难推断出是来来往往的乘客，以与固定的学生流和当地居民。苏果好的便利店在南京火车站旁边，玄武湖公园旁，街对面就是离火车站较远的一个汽车站，旁边有个公交站台，步行10米即到，有10路、M3、游1。店开在小区中，有一个小门直通社区内部。店正

7、门朝南，从曙光国际大酒店走过来，可以看到绿色的好的就在街斜对角，但是门比较小。相对于旁边的汽不站台来说，进入苏果好的须要略微走一点路绕进去，公路对面有家“好星得”便利店，在军人接待处旁边，屈于私人开设的小便利店，二者的目标客户群有确定差异。朝北走有一家汉庭快捷，占地比较大，公路同恻基本没有其他的商业设施.世纪华联（上海）店面四周有两个居民区：西一新村和儒林雅居。店四周有很多其他店面：五金店，电玩店，服装店，温泉中心，小吃店。店对面有几家银行，店对面有水果摊，小卖部。过往行人较多,坐公交1路、30路、31路能至旁边。坐地铁至张府园卜向西行500米左右再向南行50米即可到达该店，店面较小。因此它的

8、主要目标顾客应当是当地居民与过往人员。大约同街两百米处有家更为齐全宽敞的世纪华联超市。总体来说，苏果便利与苏果好的选址都比较能近汽车站，吸引了大量上下客不流淌人员，而世纪华联店则深化小区内，离汽车站有确定距离：苏果便利的顾客以车站流淌人员和旁边高校的学生为主，而苏果好的和世纪华联则以社区内居民为主。但是各店有各自的不足：苏果便利由于立交桥的存在，并不能吸引公路对面国展中心的人流：苏果好的首先是店面没有正对公路，且门口用铁栅栏围起来，而整个便利店墙面被绿色的爬山虎拦住了，简洁被路人误认为是居民房：其次，该店“好的”的标记并不惹眼，须要顾客走近细致找寻才能看到，假如在临街的爬山虎墙面上挂上便利店的

9、标记，既醒目又别具特色：世纪华联虽然不靠近汽车站但它贴近居民区，能吸引大量居民与四周其他服务业的工作人员，而由于店面较小也简洁吸引四周怕去大商店买东西麻烦的行人，能真正做到便利：虽然店面较小但其24小时营业标记还算醒目，能引起行人留意。新庄作为交通枢纽，其客运量:较大，苏果便利前面就是站台：苏果好的相对汽车总站有200米的距离，而且从汽车总站到苏果好的便利要穿过一条公路：世纪华联则几乎没有此类人流量。因此，这三家店在选址和定位上，苏果便利比较胜利,从观测数据来看，苏果便利店的人流蜃比苏果好的以与世纪华联的多1倍以上。三、商品管理（一）苏果便利的商品种类繁多，而且在广度和深度上都做得较好。它不仅

10、供应了便利店常见的一些即时性商品，还供应r日化用品、学习用品、生活期料制品，此外它还供应些独卖商品：茶叶蛋、烤肠、玉米、关东煮、杂志与报纸。跟我们学校的教化超市规模品种相当。这样好像变更了它便利店的性质，与其指贡它，不如赞扬它因地制宜，充分利用资源来满足顾客，同时为集团带来利润。除r有形商品，它还供应一些无形服务，如：有线数字电视充值卡、中国体育彩票、中国福利彩票。经过进步调研，我们发觉它有如下自有品牌：（1）惠邻小商品（品种繁多：指甲剪、金属按钮、饰品等5元件0（2）惠玲桂圆麦片价格：21.8元600克（3）原味高钙麦片价格：32.8元600克（4）苏果大豆油价格:43.9元5升。它不仅商品

11、齐全,促销力度也挺大的，在我们调研期间,它的促销商品有:(1)心相印品诺IO包装面纸洁云幸运草200抽清风100抽双汇王中王原价:8.7元现价:5.9元原价：4.9元现价：4.6元原价：2.0元现价：1.8元原价：19元现价：17.2元原价：6.9元现价：5.9元（5）雕牌高级洗衣皂(6)黑人牙哲原价：8.7元现价：5.9元(7)海天酱油原价：9.0元现价：7.0元(8)旺仔小馒头原价：12.5元现价：11.5元旺旺挑豆原价：2.2元现价：2.0元(IO)小王子海鲜味鲜贝酥原价：2.3元现价：1.8元(11)夫子庙粒粒香瓜子原价：4.5元现价：3.7元(12)立顿柠檬味红茶原价：3.0元现价：

12、2.4元(13)纯果乐果缤纷原价：3.0元现价：2.7元(14)七喜汽水原价：2.7元现价：2.4元(15)亲亲果冻原价：3.0元现价：2.7元(16)购双沟醉粮液（29.9元）一瓶返现金3元(17)购双沟醇粮液箱返现金30元(18)购银双沟（63元）一瓶返现金10元(19)购泸州老酒华蜜装（21.9元）返现金2元(20)购泸州老酒百子装（29.9元）返现金4元关于它的期限管理，我们小组于2010年IO月16日采纳抽样检查的方法，观看，记录。通过抽样检查，我们发觉，这家店的期限管理做的还可以，没有过期的商品，而且般商品离质保期还有数月其至数年之久（口化商品类），酸奶、面包等保质期较短的商品也都

13、离族保期还有5天至15天之久。我们认为这家便利店的商品能保持好的流淌性，方面得源于店长的管理，另一方面足够的顾客流是保证。此外,我小组人员细致视察，发觉离保质期近的摆放在外面点。（二）苏果好的便利的商品也比较齐全，除了正常的即时性商品之外,还卖关东煮、玉米和烤肠。但在深度上有点欠缺，可能是店面小的缘由。我们绕店圈，发觉它的自有产品只有苏果绵白糖。眼卜.正值秋季，刚刚结束的“秋意正浓”（10月6日10月190）促销活动中,凡在这家苏果好的便利购物时享受如卜.实惠：1）在南京便利店一次性购物满18元，加1元可换购泡吧摩咔冰淇淋蛋糕袋或加6元换购益民珍宝梅一瓶2）买一杯立顿奶茶，其次杯则半价3）举荐

14、新品“迷你奥利奥小饼干”4）购绿盛牛肉丁一袋，加喜之郎果肉优酪一杯享6元实惠促销活动的标记不太明显，在收银机卜方，般人不会太留意去看。不知道是因为调查当天已经过r活动期，店内没有相关活动的广告或宣扬措施，感觉这类型的促销活动力度不是很大，宣扬不太主动，范围也不是很广，可能对有小孩的家庭或者是爱吃零食的人有一点吸引力，但是影响力有限。还有一些其他商品降价或打折出售的状况，和同类产品区分不是很大，标识也不是很明显。在视察期间，顾客对这些促销产品的爱好不大，只是各取所需。因此，苏果好的须要在促销活动上改进方案，细致探讨消费者的购买行为，对新产品有针对性的推广，组合带售的产品须要放在相近的地方以便利顾

15、客获得，主要是供应应顾客实惠要有须要的产品，而不是降价销密一些好像降价幅度很大，其实是一次性的额外消费。而打折或者是促销的商品都是次性消费的商品，如杯装的立顿奶茶，杯装的奥利奥装饰饼干,牛肉丁加上一个喜之郎果肉优酪，给顾客印象就是不实惠，并且可有可无。便利店应当是顾客突然想要添置件物品，可以在这里随时取得，并且带有长久性。苏果好的便利在期限管理上做的还可以，店里无过期商品，依据保质期时限不同，离质保期的期限也不同。（三）世纪华联店内物品种类较多，广度可以，但是物品品种较少，深度不够。些日常用品是小品牌，质量让人展疑。也有可能是店面小和针对的顾客不一样，未供应报纸、关东煮等独卖商品，也没有自有品牌。和上两家便利店相比，这家明显也有点脱离r便利的行列，未能满足四周目标人群的消费，当然也有可能它的目标是为其旁边的较大规模的世纪华联查漏补缺，我认为其最大目的应当是阻挡其他便利店插入这块地区，让其能做到垄断这块区域。基于以上调研