2024年广西茶艺师职业技能竞赛参考试题库（含答案）.docx

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1、D4庐山谷帘泉答案：A解析：本迤考查的是乾隆皇帝品尝茶汤后命名的泉名，需要考生对历史知识有所了解.根据题干中的提示“乾隆皇帝在品尝完用。冲泡的茶汤之后将其命名为天下第一泉，我们可以推断出这个空格处应该填写一个泉名，根据选项，我们可以逐一排除.B.昆明碧玉泉：昆明碧玉泉是云南省昆明市的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。C.饮江中泠泉：镇江中泠泉是江苏省镇江市的一处景点，与脑干中的“泉”不符，排除。D.庐山谷帘泉：庐山谷帘泉是江西省庐山的一处景点，与题干中的“泉”不符，排除。综上所述，答案应该是A.济南的突泉.济南豺突泉是山东省济南市的一处景点，也是中国四大名泉之一，乾隆皇帝品尝完用济南的突泉

2、冲泡的茶汤之后，将其命名为“天下第一泉”。10 .在冲泡茶的基本程序中，温壶（杯）的目的是。A、主要是清洗茶具Bv提高壶（杯）的温度，同时使茶具得到再次清洗C4将壶（杯）预热避免破碎D4主要是起到消毒杀菌的作用答案：B解析：冲泡茶的基本程序包括：洗茶具、烧水、温壶（杯）、放茶、注水、品茶.其中，温壶（杯）的目的是提高壶（杯）的温度，使茶叶能够充分展开，释放出更多的香味和味道，同时也起到再次清洗茶具的作用。因此,选项B是正确答案.选项A、C4D都不是温壶（杯）的主要目的。11 .O产于福建福鼎的太姥山白琳湖林一带.茶粉末和独水搅拌均匀后饮用的一种茶道，起源于中国唐代，后传入日本。而煎茶道则是指将

3、绿茶叶用热水冲泡后饮用的一种茶道，起源于中国宋代，后传入日本。根据题目所给的信息，我们可以知道，将明代的“煎茶”传入日本的是江户初期的某位人物.而选项中只有隐元禅师是与茶道相关的人物，因此答案为B“综上所述，正确答案为B。122 .埃及人喜欢喝的茶，是在茶汤中加O的浓厚霹洌的红茶.Av牛奶Bx薄荷G蔗糖Ds果汁答案：C解析：本题考查的是埃及的茶文化，根据题干中的描述，可以得知埃及人喜欢在茶汤中加入一种浓厚醉洌的红茶,而选项中只有C选项蔗糖符合这个描述。因此,答案为C。123 .在茶文化专项旅游项目中，游客沿途可先后品尝到彝族的腌茶,盐巴茶、烤茶，苗族的虫茶；O的“三道茶”等。A、白族B、傣族C

4、、日本D像像族答案：AC4酥油D清油答案：C解析：本题考查对于制作酥油的过程的理解,首先将奶汁加热，然后伸入大木桶里，用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成酥油。因此，答案为C.126.茶叶中的O可随泡茶时挥发的芳香物质一同进入茶汤中，有预防夜盲症和白内障及抗癌的作用.A4维生素ABx维生素DC4维生素ED4维生素K答案：A解析：本题考查茶叶中的挥发性芳香物质和其功效.根据题干中的提示，我们可以知道这种物质可以预防夜盲症和白内障，同时还有抗癌的作用。根据这些特点，我们可以初步判断这种物质应该是一种维生素接下来，我们需要根据选项进行排除。

5、维生素D和维生素K都是脂溶性维生素，不易挥发，因此排除选项B和维生素E虽然是一种挥发性物质,但其主要功效是抗氧化,与题干中的提示不符,因此排除选项Co最终，只有选项A维生素A符合迤干中的提示，因此答案为Ae综上，本题考套了对维生素A的了解和推理能力。127因经营者利用虚假广告提供商品或者服务，使消费者权益受到损害的，以下A、1.ongjing.Zhengjiangprovince.B、Dongting.HunanprovinceCAnxi.Fujiaprovince.D、Wuyi.Fujianprovince.答案：C解析：本题考套的是铁观音茶的产地，正确答案为C选项，即福建省安溪县。A选项的

6、龙井茶产地在浙江省，与铁观音茶产地不符；B选项的洞庭湖位于湖南省，也不是铁观音茶的产地；D选项的武夷山位于福建省，虽然是茶叶产地，但不是铁观音茶的产地。因此，C选项是本题的正确答案。130 .对宾客的风俗习惯及宗教信仰不非议，是礼仪接待中的O.A4基本要求Bv基本原则C4基本方法D、基本礼貌答案：A解析：本题考查礼仪接待中的基本要求.在接待宾客时，我们应该尊重他们的风俗习惯和宗教信仰，不应该对其进行非议，这是礼仪接待的基本要求。因此，答案为A.基本原则、基本方法、基本礼貌也是礼仪接待中的军要内容，但不是本题的答案。131 .“条索紧结肥壮、沉至，似蜡蜓头。色泽砂绿，鲜润，红点明”是。的品质特点

7、。A、太平猴魁制饼茶的工序不符；选项D“泡茶的技艺”是指泡茶的技艺，与煎制饼茶的工序不符.因此，本题答案为A。138 O瓷胎薄质，袖层饱满，轴面显现纹片，纹片形状多样。Ax哥窑Bx钧窑Cs汝窑D4越窑答案：A解析：本题考查的是中国古代陶瓷的窑口。根据题干中的描述，瓷胎薄质，袖层饱满，柚面显现纹片，纹片形状多样，可以判断这种陶瓷是哥窑,哥窑是中国五大名窑之一，位于河南省南阳市西南的邓州市境内，是唐代的官窑，以白瓷和黑瓷著名。哥窑的特点是瓷胎薄质，釉层饱满，釉面显现纹片，纹片形状多样。因此，本迤的答案是A。139 .茶荷是用来从茶叶罐中()的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。A4取茶渣Bv均匀茶汤

8、浓度C4盛取干茶D、清洁茶具答案：C解析：本题考查对茶荷的了解.茶荷是一种用来盛取干茶的器具，通常用于欣赏干茶的外形及茶香。因此，选项C“盛取干茶”是正确答案。选项A“取茶渣”不符合茶荷的用途，选项B“均匀茶汤浓度”与茶荷无关，选项D“清洁茶具”142 .当宾客入座后，服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍。，由宾客自己选定。Av茶具B、茶叶C、泡茶方法Dx品饮方法答案：B解析：本般考套的是茶文化知识.根据题干中的“服务员将茶单主动交与宾客，并适时为宾客介绍”，可以推断出这是一道关于茶单的迤目。根据茶单的作用，我们可以知道茶单上一般会列出茶叶的种类、产地、价格等信息，因此选项B“茶叶”是正

9、确答案。而选项A“茶具”、C“泡茶方法”、D“品饮方法”虽然也是茶文化的重要内容，但并不是茶单上的内容，因此不是本题的正确答案1143 .下列O属于茶叶国家强制性标准的内容。A、产品质量标准B4加工验收标准C、茶叶销售标准D、检验方法标准答案：D解析：本题考查茶叶国家强制性标准的内容。根据茶叶国家强制性标准的定义，它是由国家相关部门制定并强制执行的，用于规范茶叶生产、加工、质量检验销售等方面的标准。因此，选项A、B、C都是茶叶国家强制性标准的内容。而选描述。选项B“幽、净雅洁”则恰恰符合品茶环境的要求，强调了环境的清静,整洁,雅致，能够营造出舒适的品茶氛围.因此，答案为B.146 .古人对泡茶

10、水温十分讲究，认为“水老”，茶汤品质O.A、茶叶下沉，新鲜度提高B4茶叶下沉，新鲜度下降C4茶浮水面，鲜爽味减弱D、茶浮水面，鲜爽味提高答案：C解析：古人认为水老会影响茶汤的品质，选项A和8都与茶叶下沉有关，与水老无关，因此排除。选项D中的“鲜爽味提高”与“水老”不符，也排除.只有选项C中的“茶浮水面，鲜爽味减弱”与“水老”相符，因此选5147 .在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：O.A.看喝茶人的身份、喜好Bv看喝茶的讲究程度和现有的条件C4看场合看人数、看茶叶D看茶叶的品种、外形答案：C解析：本题考察的是在茶馆接待宾客时选择茶具的参考因素。选项中，A选项只考虑了喝茶人的身份和

11、喜好，而没有考虑其他因素；B选项只考虑了喝茶的讲究程度和现有条件，也没有考虑其他因素；D选项只考虑了茶叶的品种和外形，同样没有考虑其他因素。而C选项则考虑了场合、人数和茶叶等多个因素，是较全面的参考因素因此，本题的正确答案为C。Bv香气与汤色Cx香气与叶底D4滋味与汤色答案：A解析：本题考查茶叶审评的两个项目，即外形和内质。但是在评比时，大部分茶都比较注重哪两个因子。根据常识和经验，茶叶的外形虽然也很重要，但更重要的是内质，即香气和滋味。因此，选项A“香气与滋味”是正确答案。选项B“香气与汤色”和选项C“香气与叶底”都只涉及到外形因素，不符合期意,选项D“滋味与汤色”虽然也涉及到内质因素，但没

12、有包括香气，因此也不正确。151 .一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡O饮用为好.A30-50sBs10-20sG20-30sD60-75s答案：A解析：头泡茶是指第一泡茶，一般用于冲泡茶叶的第一次.对于一般普通红茶和绿茶，头泡茶以冲泡30-50秒饮用为好。这是因为头泡茶的时间过长会使茶汤过于浓郁，口感苦涩；时间过短则茶汤淡薄，口感不足.因此，选择A选项30-50秒作为头泡茶的冲泡时间是最合适的。152 .潮汕工夫茶主要冲泡器具中，品杯多选薄胎白徭杯，只有O大.A、乒乓球B4乒乓球的半球C4修身,齐家、入仕Ds联谊、交友、致富答案：A解析：本题考查茶文化的社会功能茶文化是中国传统文化的重要组成部

13、分，具有多种社会功能。根据常识和相关知识，可以得出正确答案为AA选项中的“雅志”指的是品茶时的高雅情趣，即品茶的过程中体现出的文化内涵；“敬客”指的是茶道中的待客之道，即以茶待客，表达主人的尊重和好客之意；“行道”指的是茶道的修行之道，即通过茶道的修行，达到心灵的净化和升华.B选项中的“修行”指的是茶道的修行之道，与A选项中的“行道”相同；“励志”和“正身”与茶文化的社会功能不太相关.C选项中的“修身”与A选项中的“行道”相同，但C选项中的“齐家”和“入仕”与茶文化的社会功能不太相关。D选项中的“联谊”和“交友”与茶文化的社会功能有一定关系，但“致富”与茶文化的社会功能不太相关。综上所述，正确

14、答案为A。155.不锈钢茶具外表光洁明亮，造型规整有现代感，具有O的特点.A、传热慢，不透气Bs传热慢，透气C4传热快，透气Ds传热快，不透气答案：D解析:不锈钢茶具是一种常见的茶具材料，其外表光洁明亮,造型规整有现代感，具有传热快、不透气的特点。不锈钢具有良好的导热性能，可以快速将热量传递或者服务。而国家标准是由国家标准化管理委员会制定的标准，适用于全国范围内的产品或者服务.企业标准是由企业自行制定的标准，适用于该企业内的产品或者服务。根据迤目所给的选项，只有茶叶品质规格是行业标准，因此答案为A。162 .茶艺师与顾客行握手礼时，忌戴OAs戒指B、手镯C4手套和鬓镜D4项链与手镯答案：C解析

15、:茶艺师与顾客行握手礼时,应该注意仪态得体,不要戴一些不合适的饰品。选项中，戒指项链和手僮都是常见的饰品，但是手套和墨镜则不太合适.戴手套会让人感觉不太亲切，而戴墨镜则会让人感觉不太真诚。因此，忌戴的是C选项中的手套和墨镜.163 .绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇在。上，应打在玻璃杯的内壁上.At茶叶B,杯底C、杯盖D、杯托答案：A解析：本迤考查绿茶冲泡的正确方法。绿茶是一种比较娇嫩的茶叶，如果用开水直接浇在茶叶上，容易烫伤茶叶，影响茶叶的口感和香气.因此，正确的方法是先用温润泡，即将开水打在杯子的内壁上，让杯子内部升温，再将茶叶放入杯中冲泡。因此，本题的正确答案是A,即茶叶.其他选项杯底杯盖、杯托都与绿茶冲泡无关，不是正确答案。164 .宋徽宗赵佶写有一部茶书，名为O,A、大观茶论B4品茗要录C、茶经D、茶谱答案：A解析：本题考查的是宋徽宗赵佶的茶书名称.根据常识和历史知识可知，宋徽宗赵佶是中国历史上著名的茶文化爱好者和研究者，他所著的茶书名为大观茶论。因此，本题的正确答案为A.选项B品茗要录、选项C茶经、选项D茶