2024年《糖类》优秀教案.docx

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1、2024年糖类优秀教案C烝类优秀教案作为一位杰出的老师，时言需要编写较案，借助教案可以更好地组织救学;舌动.那么你有了解过教案吗？以下是我为大家整理的糖类优秀教案，仅供替考，欢迎大家阅读，G电类优秀教案1第三境糖类蛋白质教学目的要求：1 .使学生掌握邂类的主要代表物：葡蜀糖蔗樵淀粉纤维素的组成和变要性质,以及它们之间的相互转变和跟煌煌的性物的关系.2 .使学生掌握蛋白质的基本性质,掌樨氨基酸的两性和了解多肽和肽键的初步知识认识蛋白质是生命现象装基本的物质基础.3 .使学生了解械类蛋白质（包括施）在工衣业生产日常生活的广泛用途以及在现代化科学技术上的重要意义.4 .使学生掌握1检:除蔗树淀粉里白

2、质的睛别方法.第一节单糖目的要求：1 .使学生了解糖类的组成和分类.2 .使学生掌握输电物的结构简式和军要性庭了解的珀邂的制法和用途.3 .使学生了解果纳的性质和它在结构上跟晡栖的差别.教学重点：前龟糖的结构和性质.教学方法：引用幅发和实验验证的方法.教学过程：什么是镌？哪些物质属于那？胞类在以前叫做碳水化合物，曾经用一个通式来表示：Cn(H20)m;这是因为在最初发现的糖类都是有UH.。三种元索组成并且分子中的H原子和。原子的个数t匕恰好是2:1.当时就误认为精是由碳和水组成的化合物.现在还一直在沿用这种叫法，通式并不反映结构:H和。并不是以结合成水的形式存在的.通式的应用是有限度的：鼠李糖

3、C6H12O5甲醛乙番乳酸等如何给筵类下一个准确的定义呢？精类：从结构上看,它一股是多羟基酸或多羟基明,以及水解生成它们的物质.糖的分类：单糖低聚糖多用在单糖中大家比较熟悉的有葡萄糖果镌五碳糖(核电和脱氧核糖)等.下面我正指重点的学习葡萄处以及简单了解其它单他.-.葡萄糖葡萄糖的结构和性质：物理性质：白色晶体溶于水不及戴糖甜(葡萄汁甜味水果拄曲分子式:C6H12O6(180)最简式:CH20(30)结构简式:CH20H-CH0H-CH0H-CH0H-CH0H-CH0或CHOgKCH2OH(CHOH)4CHO(CHOH)4CH2OH峥螭：还原反应：氧化反应：与新制CU(OH)2作用正确反应CH2

4、OH-(CHOH)4-CHO+2+2OH-CH2OH-(CHOH)4-COO-*NH4+2Ag+H2O+3NH3CH2OH-(CHOH)4-CHO+2Cu(OH)2CH2OH-(CHOH)4-COOH*Cu2O+H2O与氧气反应(有氧呼吸和无氧呼吸)酯化反应：与乙酸乙蕊酊作用生成5萄糖五乙酸器让学生学会写复杂的反应方程式制法：淀粉催化(硫酸)水解催化剂(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6用途普养物质:C6H12O6(三)+6O2(g)6CO2(g)+6H2O(I)+2804Id医疗糖果制镜和热水瓶胆镀银二,果糖分子式:C6H12O6(与葡萄糖同分异构)式量180存在水果蜂蜜三糖甜纯;

5、争的触!是白色品体,通常是粘羽的液体,易溶于水.结构简式:CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CO-CH2OH(多羟基照)化学性质：可以发生银镜反应！三.CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO(核糖)CH2OH-CHOH-CHOH-CH2-CHO(蛹核电)：精类优秀教案2一、教学目标1. 了解筵类、油脂、蛋白质组成的特点.2. 了解雄类和蛋白质的特征反应.3. 通过从实蛤现象iJ性质的推理，体会科学探究的方法.4、通过对糖类和蛋白质特征反应的探究过程，形成严谨求实的科学态度.二.教学玉难点糖类和雷白质的特征反应.葡萄糖与弱玩化剂W玩化铜的反反三、教学过程环节一：导入新课我们街天

6、都需要吃食物,同学们知道食物中有哪些成分吗？糖、油脂、蛋白筋、维生素、无机盐和水.这些都是更要的宫养物质，是生命活动的基础，今天我们就来探究一下我们常吃的糖和蛋白质有什么样的奥秘.环节二：新课讲授糖类、油脂和雷白质代表物的化学组成.根招表3-3,分析单糖、双电多错在元素组脚分子式上各有什么特点?葡萄糖和果糖分子式完全相同，但分子内原子的H例方式不同，它们互为同分异构体.放触和麦芽诞分子式相同，结构不同，也互为同分异构体。但淀粉、纤维素由于组成分子不同，所以分子式不同，不能互称为同分异构体.葡萄糖和果糖，前糖,债芽整分另慎有相同的分子式，但却有不同的性质,原因是什么呢？因为结构不同，结构决定性低

7、.根据结构不同，引起了不同的糖类有不同的性质，前人根据这些物质的不同性质找到了T特征反应，通过现象的不同可以蛇证这些物质的存在，因此特征反应具枳F常广泛的应用.葡萄糖在生产生活中有若生要的应用，是员重要的一种糖类，它有怎样的特征反应呢？取2g葡萄的固体加入盛有Sm1.水的试管中，充分溶解，加入新制就氧化铜,加热至沸膨，观察并记录实脸现象.在溶解的葡萄精中加入新制就值化铜加热至沸麟后，观察到什么峻？出现福!色沉淀.葡萄糖的银镜实脸.葡萄糖在碱性、力口热的条件下与新制氢氧化税反应产生55红色沉淀，还能与很氨溶液反应析出银，这生方法可以检验葡萄精.生活中的很多食物都含有大量淀粉，因此淀粉的来源很广泛

8、，我们可以亘接用淀粉含IB高的土豆进行卖给,看看淀粉有哪些特征反应.请大家将碗酒滴到一片土豆上，观察有什么现象?得到什结论?将碘酒滴到一片土豆上,观察并记录实验艘.土豆变蓝了.在常温下，淀粉遇确变蓝.这是淀粉的特征反应蛋白质主要存在于缁、肌肉、毛发中，因此课堂上我们用鸡皮来观察蛋白质的特征反应.请大家取一小块鸡皮,置于蒸发皿中，滴加3-5滴浓I例,在酒精灯上微热,观察鸡皮发生了什么样的变化？得出什么结论？观察并记录现较.吗皮变黄了.说明浓硝酸可以使蛋白质变黄。浓硝酸可以使蛋白质变黄，称为蛋白质的颜色反应，常用枭鉴别部分蛋白质.蛋白质也可以通过其烧焦时的特殊气味进行鉴别.环节三：巩固提高请举出生

9、活中伤:见到过的关于鉴别蛋白质的实例.用电吹风吹头发的时候，头发不小心卷进去会闻至II-股烧焦羽毛的味道，所以头发也含有蛋白质。环节四:小结作业请学生回答本堂课的收获：可以回答学到了哪些知识，也可以回答学习的感受.布国作业：搜集其他的植类和油脂有什么特征反应，都有哪些应用.糖类优秀教案3一、教学目标1.运用结构与功能观，认识糖类的种类和功能.2 .运用器证思维，正确看待糖类的功怅3 .能够根据蜕类的种类和功能，提出有价值的问的.4 .能为合理里!食,提出建议.二、教学更难点田点：融类的种类和功能.难点：错类的功能.三、教学过程（一）新课导入创设情境导入.救J币提问：不吃早饭，容易得低血植，怎么

10、缓解彳氏血理!呢？（口服或注射弱萄熊.）追问激疑：葡萄糖是糖类的一种，的类究竟艮有哪些种类和功能呢？导入课题一细抱中的糖类.(二)新课教学1四类的元嘉组成教师提问：糖类经常被称为“碳水化合物，大家JJ龈一下糖类的元素组成是什么吗？C乩0)2触类的种类和功能教他提问：生活中能接触到的鬼类有哪些？南萄驰、蔗他、淀粉.)教和讲解：这些糖类有的是单强、有的是二糖、有的是多错.组织学生阅读教材上的单他的相关知识.教师提问：什么是单糖?常见的单触有哪些？怀能水解的精麒是单题常见的单糖有葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖和脱氧核糖等.)教师追问：葡萄糖的化学式如何书写?为什么常被形容为生命的燃料”？(C6H12O6

11、;前萄糖是细胞生命活前所需要的主要能源物亥.)教师提问:由两分子单糖脱水缩合而翊港叫二精而二触必须水解成单糖才除细胞吸收，生活中常斶二糖有哪些?化学式如何书写？(大多数水果和蔬菜含有苣糖;发芽的小麦等谷应中含有麦芽)C12H22O11)教师补充：人和动物乳汁中有含量丰高的乳糖，蛔于二凝.教师提问：生物体内的精类绝大多数以多糖的形式存在，构成多蚀的基本单位都是葡萄糖分子.多整的化学式如何书写?有哪些种类？(C6H10O5)n;淀粉.强原、纤维素等.)组织学生以前后四人为一小组讨论常见的多糖在生物体中的分布位笈及作用.（淀粉是植物体内的储能物质，玉米、小麦、水稻的种子中含有丰富的淀粉，还大量存在于马玲着等植物变态的茎或根以及一些植物的果实中;糖原是人和动物纽胞的储能物质，主要分布在人和动物的肝脏和肌肉中，人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，枸原便分解产生葡萄糖及时I卜充;纤维素是植物细胞里的组成成分，还可组成植物茎秆和枝叶中的纤维.）（三）巩固提高组织学生思考哪些单糖、二精和多糖是植物或动物特有的.（动锄特有：半予磔.?1.S.精原;泊物特有:果触、蔗铀、淀粉.纤维素.）（四）课堂小结师生共同总结本节课所学内容.伍）布置作业谀下思考二糖水解后的单电种类是否一致.本文来源：网络收集与祭理，如有侵权，请联系作者刮除，谢掰!