3、食物中毒专项应急预案（2023版）.docx

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1、食物中毒专项应急预案编制:审核:批准:中铁二院（成都）咨询监理有限责任公司食物中毒专项应急预案一、事故类型和危害程度分析食物中毒是指由于人食用了含有有毒有害物质的食品而引起的急性、亚急性中毒现象。一般以夏、秋两季最容易发生。食物中毒往往病情重，发病人数多，不仅影响身体健康，甚至造成死亡，同时在经济上也带来巨大损失。食物中毒经常发生在人员集中的单位，造成的影响很大。常因同时出现大批病人，易误诊为传染病流行，延误救治。二、应急处置基本原则1、迅速行动、灵活应对。处理事故险情时，由事故应急救援自救领导小组启动本预案并实施；2、以人为本。险情处理应首先保证人身安全（包括救护人员和遇险人员）；3、强化防

2、护。迅速琉散无关人员，阻断危险物质来源，防止次生事故发生。三、组织机构及职责1、应急组织机构组长：总经理党工委书记副组长：工会主席总工程师副总经理总会计师成员：各部门负责人事故应急领导小组办公室设在安质部。2、组长职责：1）贯彻国家、地方、行业等上级有关公共卫生事件应急管理的法律法规、标准和规程；2）组织实施单位应急预案，了解疫情，解决应急工作中的重大问题；3）根据疫情，下令进入相应级别的应急状态，必要时向上级（相关单位）和当地政府应急救援机构报告有关情况；4）确保应急资源配备投入到位，组织应急演练。3、副组长职责：D协助组长开展应急指挥工作，组长不在位时，代行其职责；2）组织编制应急预案，监

3、督落实应急行动程序，督促检查培训、演习；3）进入应急状态时，负责现场指挥，并根据疫情发展情况，提出改进措施；4）组织做好善后工作。4、应急办公室职责：D掌握疫情状况，及时向组长报告；2）负责应急处置所需资源的统一调配，传达应急各项指令；根据组长指令负责向当地人民政府（相关单位）应急机构报告疫情及信息沟通。3）负责中毒人员的医疗抢救工作，配合当地医疗机构，做好转送工作。4）维护现场秩序，引导医疗救护人员进入现场，作好必要的隔离工作。5）负责初期应急救援方案的制订，并保证应急处置的通讯、物资、设备和资金及时到位及后勤保障06）负责妥善安置中毒人员和接待饬亡人员的家属,按有关规定做好善后工作。7）组

4、织参与调查，收集相关资料，查明中毒原因，评估影响程度和损失，分清责任并提出相应处理意见，提出防止同类事件重复发生的意见和建议，写出应急处置报告并做好相关工作的移交。四、预防与预警1 .不吃腐烂变质或未煮熟食品。2 .传染病暴发流行、夏秋季、汛期、节假日等中毒易发期，通过衢信、QQ群、宣传窗等形式发布食物中毒预警。五、信息报告一旦发生食物中毒事件，必须以最快的联系方式向应急领导小组组长报告，同时拔打当地“120”急救电话。六、事故分级及处置1 .事故分级1）较大食物中毒事件（I级）：一次食物中毒人数超过30人；或出现死亡病例；2 ）一般食物中毒事件（11级）：一次食物中毒人数30人以下，未出现死

5、亡病例。3 .处置应急领导小组获取食物中毒报告后，迅速启动现场处置方案,立即进行评估，根据评估结果确定应急响应等级并启动预案。七、处置措施1、发现有人食物中毒，要及时送到医院就诊，不能自行乱服药，医治越早越好，切莫延误时间。2、前往医院就诊的同时应了解发病前有共同饮食史的其他人员是否也出现类似症状，如有则立即向事故应急救援小组或当地“120”急救中心报告，防止事件进一步扩大。3、立即停止食用可疑食物，就地收集封存，以备检验。4、要保护好现场,及时收集患者的呕吐物和排泄物,以备检验。食物贮存场所及炊具、餐具、容器等不要清洗，要等到相关部门调查取证完毕后,再对中毒现场进行全面的清洗、消毒，防止中毒

6、事故的再次发生。5、在外就餐发生疑似食物中毒的，不要与餐饮单位私下解决，要及时向当地卫生监督部门报告，以免延误调查时机，给确定事件性质及原因带来困难。6、救援人员到达食物中毒事件现场后，要按食物中毒应急预案的要求立即开展救治工作，尽最大努力减小人员和财产损失。附件：社会救援机构通讯录附件社会救援机构通讯录序号社会救援机构名称联系电话地址1四川省成都市肿询医院028-86570211成都市卷都大道天网路270号2四川大学华西第一医院8542244685422286（急）成都市武侯区国学卷37号3成都市传染病医院84512175成都市福江区部居寺路18号4成都市疾病预防控制中心87034010成都市龙祥路I号5成都巾卫生局61881910成都市天府大道北段966号6成都巾卫生信史中心86118503成都巾上汪家拐街39号7成都市血液中心855819598554294488099508成都市人民南路四段玉沽东3号