2024年山东省职业技能等级认定试卷真题家务服务员高级操作技能考核试卷考场准备.docx

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1、试JR1、豆腐鱼头汤序号名称规格单位数量考位设置备注1砧板根据实际情况确定个151、考场使用面积成达到40平米以上，要能满足5个考生同时操作的需要2、考场应干净整齐。通风、照明设脩良好.上下水畅通、220V电源.2炒炉连蒸祸标准尺寸组13电子秤小型台14炒炉配套工用具（油盆、炒勺、锅铲、调味食、罩匣、麻油壶）常规大小15刀具常用规格把16福成品盘常用规格个17鱼头适量250克X考生数8豆腐适量100克X考生数9香菜ffi30克X考生数10要葱适量各5克X考生数U盐、糖、味精、胡椒粉,食用油、麻油、生抽、生粉适量1AfIIJftX考生数试JB2、家庭花制作直立式等动三角如花序号名称规格与要求单位

2、数录考位设置备注1操作台长条形桌子(12060*80cm)张151 .考场使用面枳应在40平米左右，以便可以设置考位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。2 .考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源.2水桶普通水桶个13清活布30*30Cm块11扫把/把15垃圾铲/个16垃圾桶/个17垃圾袋/个I8花器（针盘）中号个I9花椒浸泡过的）3块块I10剪刀花艺剪刀把111细铅丝24号条5试题3、面!杯冲海绿茶序号名称规格与要求单位数量考位设置备注1操作价长条形兔子(120*60*80On)张151、考场使用面枳应在40平米左右，以便可以设置号位5个左右，以满足5个左右考生同时操作的需要。2,考场应干净整齐。通风、照明设施良好，上下水畅通、220V电源。2椅子/张13嫁茶3克克14茶做6(ME4X5Cm个15随手泡I升个16玻璃杯15011.个37赏茶荷白瓷个18茶叶瓶中号个19茶巾30*30c块110茶遒纲茶艺六君子组1

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