连锁零售企业商品采购认知.ppt
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1、连锁零售企业连锁零售企业商品采购商品采购 课程导入课程导入连锁零售企业商品采购认知 任务分解项目分析引导案例 A&P公司的发展历程 沃尔玛的竞争战略任务分解任务分解 任务一任务一 连锁经营认知连锁经营认知 任务二任务二 连锁零售业商品采购认知连锁零售业商品采购认知 项目分析项目分析连锁经营的概念连锁经营的概念连锁经营的类型和特点连锁经营的类型和特点连锁经营的现状和产生的过程连锁经营的现状和产生的过程了解我国连锁经营现状并能结合实际进行了解我国连锁经营现状并能结合实际进行分析分析 连锁店是指经营同类商品、使用统一商号的若干门店,在同一总部的管理下,采用统一采购或授予特权方式,实现规模效益的经营组
2、织形式。什么是连锁店什么是连锁店连锁经营的概念:连锁经营的概念: 所谓连锁经营,正是连锁商店(包含零售业、饮食业及其他服务业的连锁商店)所采取的一种经营方式和管理制度,它是指由同一经营总部领导下的若干分支企业或由多家门店构成的联合体,为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。 企业识别系统企业识别系统:CIS(“Corporate Identity System”),指连锁企业所有暴露给公众的直观印象。主要由企业企业理念识别理念识别(Mind Identity,简称MI)、企业行为识别(Behavior Identity,简称BI )、企业视觉识别(Visual Identity,简称VI)三
3、个部分构成。 连锁经营的实质就是统一性。作为连锁经营,是把独立的、分散的商店联合起来,形成覆盖面很广的大规模销售体系。这主要表现在四个方面的“统一”和“连锁”: 企业识别系统及商标的统一企业识别系统及商标的统一 商品和服务的统一商品和服务的统一 经营管理的统一经营管理的统一 经营理念的统一经营理念的统一 连锁经营的四个层次的统一连锁经营的四个层次的统一 经营理念统一经营理念统一 经营管理统一经营管理统一商品和服务统一商品和服务统一企业识别系统及商标统一企业识别系统及商标统一 低级高级1 1)企业识别系统及商标统一)企业识别系统及商标统一 这是连锁企业最基础层次的统一,是企业的外在形象的统一。
4、企业识别系统,是指连锁企业所暴露给公众的直接印象,包括连锁企业的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服装、识别卡等。 这种统一设计的识别系统不仅有利于消费者识别,更有利于消费者的认同,对企业产生深刻印象。 注意:仅有外在形象统一是远远不够的,必须有内在的统一。2 2)商品和服务的统一)商品和服务的统一 这是连锁企业经营内容的统一,是满足同一目标顾客的营销方式的统一。 表现在:连锁企业各门店所经营的商品都要经过总部精心策划和挑选,按照消费者需求做出的最佳的商品组合,并不断更新换代。 各门店所提供的服务由总部统一规划、统一标准和统一管理,无论在任一家门店
5、,顾客都有享受统一规范的商品和服务,增强顾客的满意度和忠诚度。3 3)经营管理统一)经营管理统一 这是企业内部管理模式的统一,是制度层面的统一。 在经营战略、经营策略上实行集中管理,即由总部统一规划,制定规范化的经营管理标准,并下达给各门店认真执行;各门店必须遵从总部所颁发的规章制度,一切标准化、制度化、系统化。 体现在:连锁企业的营运手册。4 4)经营理念统一)经营理念统一 这是企业全体员工的观念与行为的统一,是文化层面的统一。 连锁企业的理念是该企业的经营宗旨、经营哲学、价值观念、企业定位和中长期的战略的综合,是其全部经营管理活动的依据。连锁企业无论拥有多少门店,都必须持有共同的经营理念,
6、只有经营理念真正统一,连锁企业才能将各门店锁在一起,无限发展,永续经营。四个统一的关系四个统一的关系 由低级向高级相互衔接在一起。只有店名和店貌的统一而没有服务和商品的统一,那就只有连锁企业的“形”,而无连锁企业的“神”; 如果没有经营管理的统一,那就会虽然门面相同,但各自为政。结果是无法做到商品和服务的统一。即使有统一也是短暂的。 只有经营理念的统一,才会将企业的经营战略完全贯彻下去,形成企业的长期经营特色。连锁经营的类型和特点连锁经营的类型和特点(1)连锁经营的类型 1.直营连锁 2.特许连锁 3.自由连锁 1、正规连锁( Regular Chain,简称RC )1.正规连锁经营的概念2.
7、正规连锁经营的特点3.正规连锁的优缺点指由总公司(总店)直接经营的连锁店 财产所有权和经营管理权均高度集中于连锁总部。 好处 不足之处 (1)规模优势(2)经济优势(3)技术优势 (1)分店自主权小,管理人员的积极性、创造性和主动性等都受到制约(2)需要拥有一定规模的自有资金,发展速度受到限制;(3)容易产生官僚化经营;直营连锁适用的行业直营连锁适用的行业 直营连锁主要适用于零售业,特别是需要巨额投资和复杂管理的业态,如百货商店和大型超级市场。2、 自由连锁( Voluntary Chain,简称VC )1. 概念2. 特征指一批所有权独立的商店,自愿归属于一个采购联合组织和一个服务管理中心(
8、总部)领导,在总部的指导下共同经营。依据自由原则,各门店可以自由加入或退出连锁体系。 拥有一个或几个核心企业作为自由连锁的主导企业各门店的产权、经营权和财权具有独立性合同是维系自由连锁体系的经济关系纽带共同进货是自由连锁的最大诱因 3. 优缺点优势 不足之处 :(1)可以提高加盟店的竞争力。 (2)分店有较大的独立性,成员店自主权大 (3)可以得到总部利润返还在总部与门店、门店与门店之间联结纽带不紧密,凝聚力弱成员店独立性大,总部集中统一运作的作用受到限制,组织不够稳定,发展规模和地域受到局限连锁系统内部过于民主,决策迟缓,对市场难于快速应变,整体竞争力受到削弱自由连锁在日本比较普遍,最大的自
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