医疗设施食堂每日查核表.docx

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医疗设施食堂每日查核表概述本文档旨在为医疗设施食堂提供每日查核表，以确保食堂运营符合相关卫生和安全标准。以下是每日查核的关键要点和任务。日期：日期A.卫生和清洁1.食堂内外地面清洁情况如何？2 .餐桌和椅子是否整洁？3 .食堂灯光是否正常运行？4 .垃圾桶是否清空并分类垃圾？5 .厕所是否干净并配备足够的卫生纸和洗手液?6 .厨房和食品存储区域是否整洁?B.食品质量和安全1 .食品是否按照正确的温度存储？2 .食品是否标记日期和保存时限？3 .是否有新鲜的食材供应？4 .食品加工区域是否清洁并符合卫生标准？5 .厨师是否佩戴清洁的厨师帽和手套？6 .食品是否按照正确的程序进行加工和烹饪？C.服务和管理1.是否有足够的员工提供服务？7 .是否有足够的座位供应？8 .餐厅是否按时开放并提供适当的用餐时间？9 .是否有足够的菜单选择，满足不同的饮食需求?10 是否有足够的清洁工具和设备？11 是否有足够的收银机和交易记录？总结通过每日查核表的使用，医疗设施食堂可以确保卫生和安全标准得到遵守。每项任务都需要详细检查，并在表格中记录相关情况。在发现任何问题时，应及时采取纠正措施，并记录在查核表上。持续执行每日查核，有助于提高食堂的运营质量和服务水平。注意：本查核表仅供参考，可以根据实际情况进行修改和调整。