2024休闲零食市场趋势洞察报告.docx

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1、核心分析方法：矩阵分析M魔镜洞察多矩阵模型O1.ST唾阵在一O昨瞬分基础上，强定自己的目标市场，把产品或者g辰务定位在目标市场中的稳定位置02增长矩阵03蓝海战略根据公司在市场和产品方面的分析采用不同的期8.助公司实现增长选提TargetingSegmentaPositioningtionMarketPenetration通过!8现有市场中情皆现有产品或者服务增加市占率,其现业务增长：JSeMMe分析MarketDeve1.opment将现有趣品引入新市场或杳客户群，死.&市场的外沿.集道分析将ProductDeve1.opment开发新产品，满足现有客户更多的需求以及为新市场做芯备：商品分析

2、Diversification投入更多资源研发新产品成者所服务：事分析创造新的市场帑助企业实现举长和成功.当反牌发现斫的越海或者通过策略开以蓝海后，应该实现拽特价值邈开后默完争剔除哪些因素应降低远低于竞*对手或行业平均：价格分析,海晶搭配增加行业内习以为常的因素有孤些可以治嫁：海汰无竟暴力商用尊强因索应拉到远离于我争对手或者行业平均SiSi丰富度,道分析答创造应创造写些竞争对手或行业从未提供的因素M魔镜洞察销售颔排名前25%的品牌，将这个市场定义为爆品市场得将包含这些品牌的商品标题分词，打标签，麻选出符合条件的高增长概念以及相关数结合舆情数据，交叉论证增长潜力侬，将，将拈长祗念与舆情结合，找到

3、概念定位高增长概念分布分词处理高增长筛选在零食相关类目下，挑选出排名上升超过5咐、销1额增速大于品类整体增速.进行分词处理一一丁-.确定分析豌选品类方向初林排名位次变动明显，能向上跃迁，具有增长动能的品牌与行业变化均值!:缈,去除不及行业表现的影/因麻进行品牌分位值化分，细化六区间，定义不同增长区间三三MJ-曾6mm到鸨so情量销售额同比：17.9%销量同比：24.7%12SOOIO202理S月2024年4月2022年5月-20230月线上食品饮料市场I整体增长势头较好，细分品类全线熠长，休闲零食稳中有增领跑市场M魔展日察食品饮料线上市场增长势头较好，近一年销售额达4599.9亿元，同比增长1

4、7.9%。从食品饮料各细分品类来看，酒类、饮料、乳制品增速较快，休闲零食市场体量最大，仍保持着8.6%的增速，高消费频次、低单价、高消费需求是其主要特点,预计休闲宓食市场规模仍能持续增长.23MAT.2024MAT线上电商平台乳制品、果蔬汁、电解质水等健康营养相关的大多品类也表现出较好的涨给，健康仍是食品饮料的主趋嚣食品轨料细分市场脩IS表现及同比增长情况对比2023MAT.2024MAT线上电商平台食品饮料市场月度销保额趋势变化线上渠道品类表现I白酒位居各平台首位，速食、零食是抖音平台TOP品类M魔陵西日 从食品钦料线上市场各平台的销隹ToP品类、高熔长品类来看，传统电商平台与内容电商平台的

5、品类表现仍存在较大差异. 受平台补贴政策及白酒硬通货类金融属性的影响，高单价的白酒在各平台均位居首列；传统电商平台以乳品、根油调味为核心品类，乳饮品、零食品类增长较快；依托于内容电商平台强大的视频种草力，速食、休闲零食品其核心品类，而奶粉、用油销件表现快速增长.2024MAT食品饮料市场三大电商平台TOP品类销售对比TOP品类名增长品类TOP品类I高熔长品类.TOP品类高增长品类白酒Ziffi百白酒白酒/调百白酒白酒零食大礼包白酒蛇奶及蛇奶物沼味艮/果修/沙拉/干副食低混孔制品牛IBJ1.SB白酒方便速食/冷栽食品自用油/调味油液态奶1i3S乳1Sra食用油饼干/K化济点/点4津油饮料次料拄面

6、;大利Iff1.肉干肉膜/娘醴卤味/因笑熟食山根桃J坚果货饼干/膨化粽子生柒炒货涧味显饮料饮料:K三iR散比山：ToP昆芟选取各平台下俏CToP5品奖,刘8长脐矣为筛选!芟馅色嵌后.同比有速簿序TOP混芟，R中各平台的阮笑俏总独算选标浅分为购汨宝天3SIOiZ沅.京东）3亿元,J4三10fZ11食饮趋势一I零食领域最受资本青睐，融资事件数量最多，具有高熠长潜力M魔镜洞察2023年，食品饮料领域融资事件数小幅下滑，共计221起，从各领域投融资表现来看，食材原料金额最高，达到241亿元，食材原料领域普遍需要大量资金用于建厂以及标准化提产，融资金额普遍较高.从融资事件数来看,零食&烘焙领域事件数高达

7、50起，资本市场对零食市场仍抱有一定信心，也预示蓿零食市场有望进一步增长.投IK覆事件数（图）投融触敌（亿元）17阳湿&食台即剂4814IMiHWffi1421I722酒类17634供应徵酬商3225BH5Wt1312方便速食U*MK三:圾牛睢三t三i本i三仅猊计线下食品2023年食品饮料融资事件数：,221起-36.542023年食品饮料融资金额：587.7亿元2023年食品次料投融资过亿元项目TOP3中餐福临门谷物i卬油类战珞投资210亿元产品燧供商古并集团白酒生产Ia被收的1.oo亿人民币玲酒李遁白酒制造商IPO53亿海元2023年部分零食&烘焙领域投融资项I川!II1.!M!川零食很忙

8、零食连馈SMt战略投资10.氾元美食好忙休闲零食潮流兄战略投资1050万元牌赵一吟写食连Ifi零食集合店战珞合并5000万元M魔镜洞察数却KM度则案零食市场I市场回暖，整体正向增长，坚果炒货、卤味零食领跑市场近一年线上零食市场呈现回暖趋势，销售额达到1365.1亿元，同比增长8.6%,销最同比增长26.8%,均价走低对销量有较大的提振作用，从而拉动零食市场整体销售规模.从细分品类的增长情况来看，坚果炒货增速接近20%,卤味零食迎合了当下消身者解馋解腻、夜宵追剧等多方面的需求，以17.3%增速稳定增长，中西式糕点增速均达到20%以上.2023MAT.2024MAT线上电陶平台零食销售璇变化趋势2

9、023年5月2024年4月淘系、京东、抖音平台零食市场二级类目销售额同比增长情况四大品类I坚果炒货抢夺饼干/膨化品类市场份额，其余品类销售占I：徽为稳定M魔R洞晏2023年5月-2024年4月期间，休闲零食各细分品类依照销售额排序分别为：块焙糕点、坚果炒货、饼干/膨化、糖果。相较于上一周期，坚果炒货的市场占比有所提升，增长3.1%,饼干/膨化市场占比下滑2.2%,烘焙筐点、犍果品类占比皎为稳定，无蛟大波动.2024MAT海系、京东、抖音平台烘培糕点、坚果炒货、饼干/膨化、糖果类目俏售Si及俏量情况2023MAT、2024MAT海系、京东、科言平台坚果炒货.供培晚点.饼干/膨化.嵬果市场份藤占比

10、变化趋势30016100%109%10.5%200100哈傅旗(亿元)O她gg点里果心货饼干化食品0%2023MAT2024MAT米炮点点字弟炒势济干/W化食品三W23.8%26.0%饼干/膨化市场I需求增长与均价下渭对冲，市场销售额同比微降M魔镜洞察 2024MAT受到宏观经济及消费者性价比观念影响，饼干/膨化市场商品均价有所下滑（同比降低6.7%）,但同时消我者对饼干/膨化食品需求回暖，销量达9.2亿件，同比上浮5.9%。需求增长与均价下滑实现对冲，饼干/膨化整体赛道销售额2024MAT达177.7亿元，同比微降1.2%.2023MAT2024MAT1ttiI12%靖.t45.9%铅量(千

11、万件)的色(亿元)2023MAT.2024MAT饼干/膨化市场电商平台销售变化趋势数抵乐*.刖触克般用：电马平Se代天!趴沟宝.京东及科R平台的藏杯饼干/膨化市场I饼干品类是该赛道主要驱动因素，膨化食品出现价格和销售额双收缩AA魔学胴晏 从细分品类来看，饼干是该赛道的主流品类，2024MAT占整体市场的60.2%,销住额107.0亿元同比增长1.5%对整体市场起到拉动作用. 随着社会压力加大，口感酥脆的膨化食品在满足辱食需求同时也可以满足消费者:解压”的心理需求，2024MAT该品类销量增长21.0%但市场均价的降低（YoY1.21.7%）影响了该品类的表现，2024MAT膨化食品销售额65.

12、4亿元，同比下滑5.2%2023MAK2024MAT饼干/K化市场电商平台类目梢售占比变化2023MAT、2024MAT饼干/膨化市场电商平台类目销售81变化100%90%8Q70%60%50%40%30%20%10%0%饼干吃化食品/2024MAT均价:21.50.9%孰振兴海：航杼簿，电茶!：电百年的g乳海宝、4话罕8的总狒2023MAT2O24MAT苏打饼干&坚果谷物市场I产品同质化较高，健康及功效性为核心卖点M魔镜洞察将坚果谷物类成分与苏打饼干品类交叉分析，该市场主要由红谷林、比比赞品牌为主导，市场份额达到64.6%.该市场单品同质化较高，主要为黑麦海盐苏打饼干，但少数品牌也添加黑芝麻

13、、燕麦等成分.其产品主打卖点为健康及功效，如养目、调节目酸、低卡代餐等.产目主要卖点消费者典型评价示例代表单品市场份璇红谷林红谷林黑麦海部方打饼干37.3%比比的比比赘黑麦海盐苏打饼干27.3%怪力食厂住力畲厂比麦海脍苏打但根督干7.8%AjiAji黑麦海基苏打饼干3.9%干隹干丝黑麦海达苏打饵干2.9%9零里麦海砧苏打胡干1.6%兵王的欣垠黑麦海脍养烟X性苏打饼干1.1%佬食仁佬食仁Si芝麻苏打饼干1.0%*黑芝麻黑麦孽麦苏打饼干1.0%题跟我照麦海Si苏打饼干0.9%2024年4月电商平台苏打饼干&星果谷物市场TOP品牌致翊砥I：Sr耐索养胃碱性调胃酸饱腹低卡代餐原文示例：打饼干比较养胃。现在饼干就吃苏打饼干了,养胃.吃了舒服黑麦黑芝麻燕麦藜麦奇亚籽原文示例：f里面有二的干.表面有的.面若怀有胱阴密的冬香味吃起来味道也还可以的.外脆内酥,有黑麦的麦香并有苏打饼的咸香.M魔镜洞察饼干/膨化市场I消费者为情绪价值买单，产品味道口味是核心关注点饼干/斑化的姨上消费人群以1630岁的年轻女性为主，2024MAT她们购买饼干和肥化食品的目的主要是为了礼赠朋友和家人消费，具次才是为满足自身需求.2024MAT,上班族，孕妈，中老年