中餐座次礼仪知识.docx

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1、中餐座次礼仪学问中卷的席位排歹人关系到来宾的身份和主子赐予对方的礼遇，所以是一项重要的内容。那么，你知道中餐礼仪中桌次和座次礼仪吗。以下是我整理的中筱座次礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。中餐座次礼仪1（一）由多桌组成的宴请桌次排序在支配多桌宴请的桌次时，除了要留意面门定位、以右为尊、以远为上”等规那么外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。在支配桌次时，所用餐桌的大小、形态要根本相同。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。为了确保在宴请时赴宴者刚好、精确地找到F1.己所在桌次，可以在请柬上注明对方所在的.桌次、在宴会厅入口悬挂宴会

2、桌次排列示意图、支配引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌（用阿拉彳口数字书写）。（二）单主子宴请时的位次排序在本排法中，以主子为主心，住房其余座位和客房人员各自按“以右为贵”原那么一次按之字形飞线排列，同时要做到主客相间。（三）男女主子共同宴请时的座次排序男女主子共同宴请时的排序方法是一种主副相对、以右为贵的排列。男主子坐上席，女主子位于男主子的对面。来宾通常随男女主子，按右高左低依次依次对角飞线排列，同时要做到主客相间。国际惯例是男主宾支配在女主子右侧，女主宾支配在男主子右侧。（四）同性别双主子宴请时的座次排序第一、其次主子均为同性别人士或正式场合下宴请时用的方法，是一种主副相

3、对、按以右为贵的原那么依次按顺时针排列，同时要做到主客相间。中餐座次礼仪2中国的饮宴礼仪号称始于周公，千百年的演进，最终形成今日大家普遍承受的一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和开展。饮食礼仪因宴席的性质、目的而不同;不同的地区，也是千差万别。古代的饮食礼仪是按阶层划分：宫廷、官府、行帮、民间等。而现代饮食礼仪那么简化为：主子（东道），客人了。作为客人，赴宴讲究仪容，依据关系亲疏确定是否携带小礼品或好酒。赴宴守时守约。抵达后，先依据相识与否自报家门，或由东道进展引见介绍，听从东道支配，然后入座：这个排座次，是整个中国饮食礼仪中最重要的一局部。从古到今，因为桌具的演进，所以座位的排法也相应变

4、更。总的来讲，座次是“尚左尊东、“面朝大门为尊。家宴首席为辈分最高的长者,末席为最低者。巡酒时自首席按依次一路敬下。假设是圆桌，那么正对大门的为主客,左手边依次为2、4、6右手边依次为3、5、7宜至集合。假设为八仙桌，假如有正对大门的座位，那么正对大门一侧的右位为主客。假如不正对大门，那么而东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2、4、6、8,右手边为3、5、7。假如为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，依据主客身份、地位，亲疏分坐。中餐座次礼仪3宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的根本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。

5、方法一，是主子大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。方法二，是举办多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主子的代表在座。位置一般和主桌主子同向，有时也可以面对主桌主子。方法三，是各桌位次的尊卑，应依据距离该桌主子的远近而定，以近为上，以远为下。方法四，是各桌距离该桌主子一样的位次，讲究以右为尊，即以该桌主子面对为准，右为尊，左为卑。另外，每张餐桌上所支配的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比方，六人、八人、十人。人数假如过多，不仅不简洁照看，而且也可能坐不下。依据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体状况。它们都是和主位有关。第一种状况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主

6、子，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。其次种状况：每桌两个主位的排列方法。特点是主子夫妇在同一桌就坐，以男主子为第一主子，女主子为其次主子，主宾和主宾夫人分别在男女主子右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心，如图9-5和如图9-6c假如主宾身份高于主子，为表示敬重，也可以支配在主子位子上坐,而请主子坐在主宾的位子上。为了便于来宾精确无误地在自己位次上就坐，除款待人员和主子要刚好加以引导指示外，应在每位来宾所屈座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举办涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。中国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。排列便餐的席位时，假如须要进展桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进展。位次的排列，可以遵循四个原那么。一是右高左低原那么两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照看。二是中座为尊原那么三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。三是面门为上原那么用钱的时候，遵照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座。四是特殊原那么高档餐厅里，室内外往往有漂亮的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，欣赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。中铁座次礼仪学问