中餐商务礼仪常识.docx

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1、中餐商务礼仪常识中餐商务礼仪常识（通用16篇）中餐商务礼仪常识篇11、筷子中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必需成双运用。筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。与人交谈时，要短暂放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口？另外，不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭祀死者的.时候才用这种插法。2、勺子中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时,在用筷子取食的时候，也可以运用勺子来协助取食，但是尽量不要单独运用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄

2、脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。用餐间，短暂不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子干脆放在餐桌上。若是取用的食物太烫，则不行用勺子舀来舀去,也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有留意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。3、碗中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持全都。假如汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤己经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。4盘子中餐的盘子有许多种，稍小点的盘子叫碟子，主

3、要用于盛放食物，运用方面和碗大致相同。用餐时,盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。须要重点介绍的是一种用途比较特别的盘子一一食碟。在中餐中，也许有一些南北差异;偏南方地域,更偏向用作食物残渣的存放处;偏北方地域，则更偏向用于暂放从菜盘里干脆取来享用的菜。较为保守的用法是折中：既可以装将要吃的食物,也可以装残渣，只不过要分开放置。残渣应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要干脆从嘴吐到食碟上，而要运用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。5、汤盅汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，运用汤盅有一点需留意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。6、

4、水杯中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。留意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需留意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是非常不雅的。7、牙签牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用,一用于扎取食物;二用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部,剔出来的食物,不要当众欣赏或再次入口，更不要顺手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。8、餐巾中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应当把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能

5、用其擦脸或抹汗。中餐商务礼仪常识篇21 .中餐宴会的桌次排列原则：以远为上以右为尊以门定位。两张桌子时一一面对门右边的桌子为主桌三张桌子时一一离门最远的桌子为主桌2 .中餐宴会的座次支配（现场图示讲解）常规个人宴请3 .等待进餐礼仪双手可以自然放桌上或垂放在大腿上。切忌双肘支手，下巴放在手背上。餐巾打开，放在餐碟下，其余部分自然垂下。4 .中餐用筷礼仪与五忌叉筷，用筷子叉取食物。架筷，高抬手越过别人正在夹菜的筷子去夹远处的菜。舔筷，用嘴去舔筷子。泪筷，筷子上粘了汤汁还去夹菜。翻筷，在盘中翻拣食物。5 .中餐进餐礼仪A、餐盘（骨碟）的运用可将食物残渣放于骨碟内，而不应放在餐巾纸上。B、酒具的运用

6、（白酒、红酒、饮料杯）切忌不行混用酒具。C、为贵宾夹菜礼仪对于不太熟识的来宾如不知道其宗教信仰、口味等都不应为他夹菜，可为来宾介绍本地特色菜肴，供来宾自己选择，若来宾的确有意向品尝时，再用公筷，以表示敬重。中餐商务礼仪常识篇3摘要：随着经济的进展,商务活动也日益增多。商务谈判作为商务活动的起点,对交易的胜利发挥着重要作用。在国际贸易与经济高速进展的今日,对从事商务谈判的人来说,学习驾驭其理论学问与技能策略是极其必要的。商务礼仪是在商务活动中体现相互敬重的行为准则。商务礼仪的核心是这种行为的准则，用来约束我们日常商务活动的方方面面。商务礼仪的核心作用是为了体现人与人之间的相互敬重。这样我们学习商

7、务礼仪就显得更为重要。我们可以用一种简洁的方式来概括商务礼仪，它是商务活动中对人的仪容仪表和言谈举止的普遍要求。本文从商务谈判和礼仪的涵义和原则动身,着眼于商务活动和礼仪教学，阐述商务礼仪在商务谈判中的作用,从而为更好地进行商务礼仪课程教学供应帮助。本文旨在说明礼仪对商务谈判的作用,以提高商务人员在商务活动中的礼仪意识,希望为商务人员在谈判中留意礼仪问题供应借鉴。关键词：礼仪商务谈判作用一、礼仪和商务谈判的定义礼仪是在人际交往中,以肯定的、约定俗成的程序方式来表现的律己敬人的过程,涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养的角度来看,礼仪可以说是一个人内在修养和素养的外在表现。从交际的角度来

8、看，礼仪可以说是人际交往中适用的一种艺术、一种交际方式或交际方法,是人际交往中约定俗成的示人以敬重、友好的习惯做法。从传播的角度来看,礼仪可以说是在人际交往中进行相互沟通的技巧,用于表示敬重、亲善和友好的首选行为规范和惯用形式。可以大致分为政务礼仪、商务礼仪、服务礼仪、社交礼仪、涉外礼仪等五大分支。商务谈判,是国际商务活动中不同的利益主体,为了达成某笔交易,而就交易的各项条件进行协商的过程。可以说,商务谈判是一种对外经济贸易活动中普遍存在的一项非常重要的经济活动,是调整和解决不同国家和地区政府,以及商业机构之间不行避开的经济利益冲突的必不行少的一种手段。二、礼仪在谈判打算阶段的作用人际关系是公

9、司的重要财产,与客户会见时留下的第一印象,往往影响到日后两者之间的关系。假如客户来你的公司探望,你应尽量到接待室迎接客户,再一起走到办公室,假如有可能,尽量派人到机场或车站去接。假如是初次见面,在一步之距时,以握手表示欢迎。握手之后马上递上名片。身为主子你应先递上名片表示急于相识的诚意。在收下对方的名片之后,应看一遍对方的姓名、职称以示敬重,看完后应将名片慎重地放进皮夹或名片夹中。商务谈判之前首先要确定谈判人员,双方谈判代表的身份、职务。谈判代表要有良好的综合素养,谈判前应整理好自己的仪容仪表,穿着要干净、正式、庄重。男士应干净干净,穿西服、打领带,显得庄重大方;女士穿着应稳重,宜化淡妆,切忌

10、花哨明丽。布置谈判会场宜接受长方形或椭圆形谈判桌。三、礼仪在商务谈判中的作用1.有利于建立合作关系。说话时期望受话人的赞同是人类交际过程中共同的心理须要。在利益攸关的状况下,说话人可能会表达剧烈的思想情感,从而破坏双方贸易合作关系。这时人们要尽量避开观点不全都导致的冲突。礼貌语言可以帮助谈判双方在看法相左时,避开冲突产生。2 .有利于策略变通。在表达方式上和运用功能上,语言交际是多变的。对于言语策略来说,同样,有多少种情景就有多少种谋略。比如模糊语言是一种“消极礼貌策略,但在商务谈判中它还可以是一种谈判策略,促成谈判的顺当进行。在被问及无法精确回答的问题时,一种有效的策略就是用宽泛的模糊语言来

11、回答。模糊回答可以削减对对方面子的威逼,又给自己留出余地。3 .制造良好氛围,拉近双方距离。一个企业,假如能够热忱周到、大方得体地接待客户,想对方之所想,帮助对方解决困难,解决疑问,敬重对方,就会使客户感到你是有诚意的,乐意同你打交道。在一个宽松和谐的氛围中谈判,就会自然地缩短双方的距离,简洁找到一个双方均能接受、彼此都可受益的结合点。4 .塑造良好形象,推动交易胜利。在商务谈判中,交易双方可能并不了解,而个人形象往往是企业形象的代表。有这样一种常见的现象：在商务活动中,一方往往通过对方的仪容仪表、举止言谈来推断对方,并通过对方来分析他所代表的企业的可信程度,进而影响与其交往的程度。由此可见,

12、在商务活动中,双方人员高尚的道德情操,落落大方的言谈举止,渊博的学问,得体的礼遇,都会给对方留下深刻的印象,并对企业产生好感,削减谈判阻力,推动交易胜利。5 .加深理解,促进友情。在商务谈判中,双方都要维护各自的经济利益,难免会发生一些冲突。企业与企业、人与人之间因商务活动而产生的冲突不是对抗,更不行把交易中的冲突变为对某个企业或个人的攻击,而要把人和事区分开来。在商务谈判双方相持不下的时候,也要留意礼仪规范,通过理解和沟通,找出双方都能接受的方案,通过交易,双方建立友情,成为长期的合作伙伴。即使交易不成,由于待人真诚,礼仪有加,双方也会沟通感情,建立友情,日后会找寻其他的合作途径。商务谈判是

13、在人与人之间进行的,因此谈判的过程又是一个人际交往的过程。6 .有利于提高商务人员的个人素养。市场竞争最终是人员素养的竞争,对商务人员来说,就是商务人员的素养修养和个人素养表现的竞争，有助于建立良好的人际关系。交往中不懂礼貌、不懂规则有时会把事情搞砸。再就是用于维护形象。商务人员的形象设计很重要,因为商务人员的个人形象代表的是企业形象、产品形象、服务形象,在跨文化交往中还代表民族形象、地方形象和国家形象。四、签约阶段的礼仪1 .签字厅的布置。由于签字的种类不同,各国的风俗习惯不同,我国一般在签字厅内设置长方桌一张,作为签字桌。桌面覆盖深绿色台呢,桌后放两把椅子,作为双方签字的座位,面对正门主左

14、客右。座前摆的是各自的文本,文本上端分别放置签字的文具。国际商务谈判协议的签字桌中间摆一个旗架,悬挂签字国双方的国旗。2 .签字仪式的程序。以我国为例,双方参与签字的人员进入签字厅。当签字入座时,其他人员分主方、客方,按身份依次排列于各方的签字人员座位之后。主签人在签完本国保存的文本后,由助签人员相互传递文本,再在对方保存的文本上签字,然后由双方签字人交换文本,相互握手。有时签字后备有香槟酒,共同举杯庆贺。总之,随着社会的进展,商务礼仪已成为现代社会经济交往的必需,对于商务谈判商务交往等具有重要的作用,已成为我们在商务交往中对传统文化礼仪的继承与进展。闻名礼仪专家金正昆教授说:“礼是敬重别人,仪是敬重的形式。为了更好地进行现代商务来往,我们必需重视商务礼仪培训与教化,从而更好地发挥其乐观作用。