【《酒店员工培训问题及优化策略：以S酒店为例》11000字（论文）】.docx

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1、酒店员工培训问题及完善对策研究一以S酒店为例目录摘要3第一章结论4第一节研究背景及意义4一、研究背景4二、研究意义4第二节研究内容及方法5一、研究内容5二、研究方法5第二章员工培训的相关概念6第一节相关概念的界定6第二节员工培训的意义与内容6一、员工培训的意义6二、员工培训的内容6第三节员工培训的体系和流程7一、员工培训的体系7二、员工培训的流程8第四节员工培训的理论基础9一、强化理论9二、社会学习理论9三、群体学习理论9第三章S酒店员工培训的现状及存在的问题11第一节S酒店概况II第二节S酒店员工培训的现状11第三节S酒店员工培训存在的问题12一、重视程度不够12二、培训时间安排不合理12三

2、、培训形式和手段单一13四、培训后无反馈与评估跟进13第四章S酒店员工培训问题的对策5第一节加强对员工的重视程度15第二节合理安排对酒店员工培训的时间15第三节增强对员工培训的形式和手段的多样性16第四节跟踪检查对员工培训的效果16第五款结语11参考文献18附录一酒店员工培训现状调查问卷20摘要随若经济的怏速发展,人们的生活水平不断提高,无论是在吃、住、行.还是在会议、宴会警场地都有了相应的要求，而一个硬件还有软件都兼备的酒店会是他们的首选地点。要想使一个酒店在各个方面都具备的话,酒店地理位置还有周圉的环境应该占有优势，另外,在人员素质方面也要有所提高,就要对酒店人员进行相应的培训。培训是人力

3、资源开发的重要组成部分，能够有效的提高员工的工作素质和态度,能够使酒店人员团结一心,再助酒店在激烈的市场中占据一席之地,因此，培训在酒店中具有非常重要的作用。关键河：酒店：员工培训：体系第一章结论第一节研究背景及意义一、研究背景诺贝尔经济学奖得主Schu1.tz,得出了一个结论，此结论主要来自大量的实例睑证。这个结论概括为：人的素质、知识还有能力的提高,对提升经济起到了至关重要的作用。此作用的重要程度难以想及.就连资本还有非技术性劳动都无法与之相媲美.虽然人知识素质的提高是投资的产物,但是它所带来的利益大大多于它的投资。上世纪9年代,人类社会逐渐开始改变了竞争模式,各个国家企业间的竞争,不只依

4、托于人力资源、物力资源、财力资源、科技技术等方面，而且对于知识型的经济模式也开始了激那的竞争，对于人才的竞争在各国也体现的淋漓尽致。很多人都这么认为,对于人的管理在企业里是应该得到重视，这样才能够好的管理一个企业，其实企业并不难管理.难管理的其实是人.毕竞爵个人都有自身的独特性，答个人都有自己独特的想法，就如一千个人的眼里有一千个哈姆雷特一样。因此,在管理人的时候首先要充分发挥每个人的独特性.然后再采用一些方法.借此来发挥人的主观能动性。其实,充分发挥人的主观能动性也是管理手段。在这么激烈的竞争环境之下,合理有效的利用人力,可以使企业得到可持续发展。对于人才的引进我们不能一味地想着花高价引进,

5、引进来的人才不一定适合本企业，因此要设计合理有效且适合本企业的发展的培训体系、培训方法,因为这是提升企业竞争力的关键手段。改革开放以来，国家的经济得到了飞速发展，对酒店市场需求也逐渐增多.酒店行业是非常具有蓬勃朝气的行业存在于我国经济体系中。砥之而来的便是，对酒店服务人员的素质要求不断提高，而且酒店行业之间的竞争也随之变的更加严峻,这便要求酒店里的各个方面都要面面俱到,要时时刻刻准备升级酒店里的名明服务。但是目前摆在酒店行业面前的头等大事就是.人才流失严重，招人难，留人更难。二、研究JR义众所周知,培训是人力资源管理六大板块中的重要职能之一,培训不仅对员工工作的态度和绩效有影响,而且在一些竞争

6、优势上也会有直接的影响。提高酒店员工的素质，是提升酒店竞争力的重要途径之一。要想使酒店在激烈的竞争环境中脱颖而出,培训是必经之路,因为只有一个好的培训方法和培训体系.才能够培养出优秀的人才.才能够使酒店更好的应对外来的挑战,使其立于不败之地。有效的培训体系,不仅里调动员工工作的积极性,而且也可以使酒店制定更好的可实行目标。第二节研究内容及方法一、研究内容本文主要是通过以下五个部分开展迸行的：第一部分：绪论内容,主要描述了研究的背景及意义、本文格究的内容和积究方法；第二部分：梳理了员工培训的相关理论、内容及流程；第三部分：介绍S酒店的基本情况以及员工培训现状分析和存在的问题；第四部分：根据S酒店

7、所存在的激励问题给出相应的对策；第五部分：对全文进行总结。本文仅仅是结合一些与培训有关的理论还有概念.对员工的培训方式方法有一个初步的见解,再结合S酒店的基本情况，建立一个培训方法,既适合员工也适合酒店,这样能够使员工和酒店一起成长。二、研究方法本文的胡究方法比较阖单,主要包括问卷调查、实地考察还有一些与培训有关的相关的又献。其中.问卷调查的主要内容是,对S酒店的现有员工对本酒店现在的培训万式方法是否满意.简而言之就是满息度的调盲。根据酒店员工的反馈以及实地考察.对S酒店现存的问题进行总结和归纳,并给予相应的建议和可行性的方案。第二章员工培训的相关概念第一节相关概念的界定到现在为止,对于培训的

8、概念还是说法不一的.总结下来主要有一下观点:徐汪琦认为：培训是采用特定的方法进行的.其结果是让员工的认知能力、工作态度、工作专业度等方面得到提升，从而保证企业员工完成组织目标，还有工作标准加里德斯勒认为：培训其实就是给员工传授知识,员工利用这些知识来让工作变的更加简单而且还可以获得一些特定的能力,来应用到工作中去.适用于企业里的所有员工；罗伯特1.马西斯认为：培训就是企业和员工一起努力最终变的更加优秀的过程,之后艇够给酒店带来利润和地位,：乔治,威斯特经过研究发现：学习知识过程的管理就是培训的实度,既为保证员工对其工作、知识、技能、观点加以提升,也为保证进行有效率工作的过程，第二节员工培训的意

9、义与内容一、员工培训的廉义很多人都是这么认为的：培训其实和学生时期的上课一样,其实不然.培训和上课还是有一定的区别：培训是一种行为，主要是通过某种方式和方法，巧妙的使用一些知识和技能,采用一定的行为标准进行管理和传递的；上课是一种过程,学生们通过老师的讲解以及自己的理解,将所学知识记住并加以运用的过程，此过程并没有采用一定的标准。那么到底什么是培训呢？又有哪些培训呢？培训的意义是什么呢？培训可以理解为：通过一定的方式方法,采用一定的标椎.传递给员工一些知识和技能.使员工的技能和知识都得到提高.能够达到企业的预期目标.我们把这一系列的行为称之为培训C培训主要包括：岗前培训、在职培训、轮岗培训等等

10、。员工培训具有以下几个方面的意义：提高员工的工作能力。培训可以传授员工一些知识和技能.当知识和能力都得到了提升,相应的员工就会变的更加优秀，对于上级交给的工作也就更加容易的完成；培训当然也能够为企业带来在行业竞争中领头羊的地位。企业非常迫切的需要一些多面手的人才,这样企业才能够从容面对行业之间的竞争,为拓宽寓于自己的市场,企业需要大虽的人才情备，正好员工培训能够满足企业对人才需求的渴望C此前我们曾说过,培训麋够帮助员工获得更强的工作能力,这主要是由于员工的知识和技能的提高,实际上培训不但能够提升企业员工的认知和能力,相应的员工素度也得到了提高，员工的素质得到提高之后，工作就有一定的责任感.还要

11、有一定的工作意识,并能以身隹则,那么这一系列成果就能大大提高工作质量：培训满足了员工实现自我价值的需要。不仅可以培乔企业的价值观和宗旨,而且还能够带助员工学习新的知识,直到晋升，然后工作的能力得到提高.为促进未来的工作和工资是有帮助的。二、员工培训的内容员工培训的意义可以概括为：是对员工知识的提高、能力的提高以及各个方面的提高.最终使组织目标得以实现,从而达到员工与酒店双淼的目的。比训为提高三种技能：概念技能、人际技能、技术技绘概念技能是一种看不到的技能,特点是抽象。当出现复杂情况的时候.管理人员往往需要将整体分解为个体.理解和分析个体之间、个体与整体之间的关系。概念技能对高级管理者很重要。人

12、际交往能力是指人的沟通能力,不管是处于各个层次的管理人员,人际交往能力都适用于各个层次。良好的人际交往能力往往可以使员工对自己的工作更有疲情和信心，最终为企业带来更大的利益；技术技能是掌握工作专业知识的技品例如一名人力资源经理应该熟知人力资源管理六大模块中的知识,对于酒店前台人员来说,就是要熟悉办理入住和退房的系统掇作。第三节员工培训的体系和流程一、员工培训的体系培训体系是指企业中培训类型，层次的一个系统,它能够明反映出企业中培训对受、目的、形式、考评等相互之间的关系。每个企业都会有一个培训体系,因为培训体系在企业员工培训还有企业的发展是很重要的。但是,很多企业对培训体系的定位不明确,主要体现

13、在定位过低或者过高,还有多培训体系的设计不够合理,主要体现在各个技能之间的关系、人力管理与技能的关系。明酶的定位以及合理的设计是培训体系的美键.它可以使企业培育更好的人才并且使这些人才得到有效的应用.能够为组织提供动力.这些动力能够使企业在竞争中脱颖而出,更够实现企业的成路目标。因此O一个良好而有效的培训体系.是企业发展的不爆动力。培训体系的作用主要从体现在：员工层面、管理者层面、企业层面。员工层面：可以让员工对工作流程和工隹内容更加的了解,工隹内容和流程一旦熟悉，那么工作效率和质量就得到了相应的提高,一个企业不应该只关注工作效率和质量,对于员工的忠诚度也应该由视，通过企业文化的培新可以增加员

14、工的忠诚度。管理者层面：可以使管理者发现问题,并对发现的问题提出相应的对策，加以调整、改进，使之得到有效的解决。另外,可以使管理者对企业的目标更加明瞒、具体化，有了更深的理解后能够推进企业的发展。从企业层面：可以加强企业的核心竞争力、知名度,更够使企业在竞争中立于不败之地；可以增加员工的忠诚度、统一员工的价值观，更够使企业更具有凝聚力。二、员工培训的流程雷蒙德诺伊认为：员工培训是具有一定的连贯“。在进行培训的时候,可以先了解员工的需求是什么,如果不知道员工的需求是什么就对其进行培训.那么这些培训也是无效的,接下来考虑的是：在完成员工需求的过程中应该做邸些灌备,怎么实现这些需求，最后是如何判定员

15、工的需求得到了实现O对于以上的分析对员工培训流程分为7个方面的环节,具体步骤见下列员工培训流程图一：多一员工培训流程图第四节员工培训的理论基础员工培训的理论主要包括：强化理论、社会学习理论，群体学习理论一、强化理论强化理论认为，先前人们所做的行为产生的结果.这些结果对现在的行为活动会产生一定的作用。强化分为正强化和负强化,如果人们做了一些行为.并且对自己所做行为的结果感到满意,那么就称之为是正强化；如果对自己所做行为的结果感到不满意,那么就称之为负强化O从员工培训的角度来分析.培训人员要知道哪些行为会让员工感到满意,那么这些行为就会产生正强化.对此行为进行合理有效的运用，可以使培训人员得到相应的知识和能力。因此,合理有效的运用正强化可以证实培训为企业和员工带来的好处0O二、社会学习理论社会学理论认为.人的一些行为是后天习得的。在社会中,人们要是遇到一些复杂的问题,不知道如何解决的时候.就会观察和模仿周围的人是如何解决的不难看出，学习的环境会对学习的人产生很大的影响.当那些学习性不高的人.生活在学习氛围很强的环境中,经过长时间的观察,慢慢的会提高他们的学习主动性。另外,对于好的、具有影响力的行为,人们不但观察而且还会进行相应的模仿，当一个积极的行为被群体模仿,那么这个行为就会变得更加积极；同理,当一个消股的行为被群体模仿,那么这个行为就会更得更加的消极。所以，在培