烟叶分级工（高级）考试考试资料三.docx

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1、烟叶分级工（高级）考试考试资料三1、填空题烘烤下部烟叶，起点温度要相对（），变黄期和变黄程度宜低。正确答案：提高2、判断题香料烟吸湘性能下部最大，中部最小。正确答案：错3、单选在烘烤过程中，对于叶（江南博哥）片薄、颜色淡、含水多的烟叶,烟叶变黄温度OoA.适当调高B.适当调低C.提高35。CD.降低35C正确答案：A4、单选烤烟焦油与烟碱的适宜比值为（）。A、小于10B、大于15C、10左右D、20正确答案：C5、单选下列烤烟颜色，烟碱含量最低的是OA、柠掾黄B、桔黄C、红棕D、青黄正确答案：A6、判断题营养过剩的烟叶在田间不耐成熟，容易因生长时间过长而枯黄。正确答案:错7、单选对烤烟C41.

2、描述不正确的是O。A、身份稍薄B、油分稍有C、叶长40cm以上D、颜色正黄或淡黄正确答案：C8、问答题试述烟叶收购等级检查的有关规定。正确答案：为了正确执行烟叶国家标准，指导烟叶收购质量，为统一抽样检查标准，国家标准作了如下规定：抽样数量每批（指同-地区、同级别烤烟）在100件以内者10%20%的样件；超出100件的部分抽取5%10%的样件，必要时酌情增加取样比例。成件烟叶取样，自每件中心向四周抽样57处,约3-5kg.对未成件的烟叶可全部检验，亦可按部位各抽取69处，或随机多点抽样，抽样数量3-5kg,或3050把。检验以把为单位进行，按国家标准分组、分级规定逐项检验，以感官鉴定为主，检验时

3、要运用各等级的品质规定综合考查，有一个不合格即不符和等级要求，分检出合格烟把与不合格烟把，计第其等级合格率。9、单选燃烧速度最快的是O部烟叶。A、上B、中C、下D、上二棚正确答案：C10,单选下列香料烟颜色中质量最差的是（）.A、褐色B、金黄C、橘黄D、红棕正确答案：A11、判断题烟苗发生冷害，其主要表现是萎焉。正确答案：错12、判断题引起烟仓害虫休眠的母重要因素是温度、湿度和缺食。正确答案：对13、单选烤烟X2F身份与残伤规定为OA、中等、15%B、稍薄、25%C、薄、W30%D、较薄、10%正确答案：B14、单选烤烟等级纯度允差规定不超过15%的是（）A、 C3F、C31.B、 X2F、C

4、41.C、SkCX1.KD、B2F、B21.正确答案：B15、单选烤烟B1.1.色度与油分规定为Oo有多多万济婚济济、ABCD正确答案：C16、单选烤烟吸味浓度最浓的是O部位烟叶。A、下二棚B、上部C、脚叶D、上二棚正确答案：B17、单选烤烟身份规定不是“中等”的为。A、C31.B、C21.C、B1.1.D、C3F正确答案：A18、单选营养发育水平较低的烟叶，在烘烤中变黄特征表现为（）。A、通身变黄B、点片变黄C、叶把先黄D、叶尖、叶绿先黄正确答案：A19、单选对烟叶燃烧不利的化学成分是OoA、钾B、氯C、钙D、镁正确答案：B20、问答题简述中部烟叶烘烤干筋期的基本技术操作。正确答案：中部烟叶

5、干筋期基本技术操作：稳住火力大小，干球温度1C/小时的升温速度，自54升达67-68C1,湿球温度很快（1一2小时）自40七左右上升41一小.C,并保持稳定。延长时间，直至烤房中部层次仅有个别烟叶主脉3-5厘米未干时住火。21、填空题香料烟成件取样，每件H中心向四周抽检，抽样数量为Okg。正确答案：3-522、填空题判定烟叶内在质量的因素有（）、杂气、刺激性、劲头、吃味浓度、余味等。正确答案：香气23、问答题试述烤烟不同部位烟叶质量变化规律。正确答案：下部叶：叶片较薄，颜色较淡，油分少，叶片结构疏松。，含糖量低，总氮和烟碱含量低于中部叶。烟叶香气较少，劲头较小，烟气平淡。烟叶填充性较好，燃烧性

6、较强，产生焦油量较低。中部叶：烟叶厚薄适中，颜色多橘黄、正黄，光泽强，油分多，叶片结构疏松。糖分含量较下部叶高，总氮和烟碱适中。烟叶香气质好，香气量较足，劲头适中。烟叶填充性较差，吸食性高，燃烧较缓慢，产生焦油量高。上部叶：烟叶较厚，颜色较深，油分小于中部叶，叶片结构较紧密。糖分含量较卜.部叶高，总氮和烟碱量高。烟叶香气量足，烟味浓，劲头大，成熟度不够的上部叶，刺激性尤为强烈。烟叶填充性居中，吸食性较低，燃烧慢，产生焦油量高。24、单选烟仓害虫大谷盗多以O越冬。A、成虫B、幼虫C、蛹D、卵正确答案：A25、判断题烘烤含水量大的烟叶时，湿球温度应控制在较高的水平。正确答案：错26、判断题白肋烟的

7、叶片结构以疏松、稍疏松质量较高，密和松的烟叶质量较差.正确答案：对27、单选整株晾制的白肋烟，完熟叶产于OA.XB.CC. BD. CX正确答案：A28、单选下列白肋烟叶面档次中质量最差的是（）。A、皱缩B、皱C、平展D、微皱正确答案：A29、判断题白肋烟也中下部颜色由浅至深（浅黄一近红黄），随着颜色的加深风格愈显著，香气增浓，劲头增大，杂气减少，内在质量递增。正确答案：对30、问答题基层烟站的工作任务是什么？正确答案：根据烟草公司下达的任务，组织好烟叶生产和收购，执行有关收购政策和国家标准，完成烟叶生产和收购计划。31、单选烟草背枯病菌主要在O越冬，因此，连作田发病市。A.肥料中B.种子上C

8、.土壤中D.病残体上正确答案：C32、单选一般情况下,烟叶变黄的规律是O.A、叶基部先变黄B、叶脉先变黄C、叶尖部先变黄D、支脉先变黄正确答案：C33、判断题在烘烤中若发现烟叶失水过多，应加强保湿。正确答案：对34、单选对烤烟B、21.叶片结构和油分描述正确的是OOA、叶片结构疏松、油分多B、叶片结构尚疏松、有油分C、叶片结构稍密、稍有油分D、叶片结构稍密、有油分正确答案：D35、问答题论述白肋烟部位与烟叶质量的关系。正确答案：（1）部位与烟叶化学成分：部位自下而上，烟碱含量提高，总氮提高，总挥发碱提高。（2）部位与烟叶物理特性：随部位提高，填充能力下降，吸料率下降，阴燃速度下降。随部位提高，

9、单位面积重增大，厚度增大。耐破度以中部最大，下部最小。含梗率中部最大，下部最小。（3）部位与烟叶内在质量：刺激性随部位提高而增大；劲头随部位提高而增大；香气中上部叶香气浓郁，下部较淡；吃味中部叶纯净舒适，上下部均较苦涩。36、单选卜列烤烟色度档次中质量最差的是OA、强B、中C、弱D、淡正确答案：D37、问答题论述烤烟鲜烟素质与调制工艺中烟叶变黄的美系。正确答案：（1）烟叶变黄阶段温度以38C基准适当调高对于叶片薄、颜色淡，内含物质不充实、含水多、变化快变黑也快等易烤而不耐烤的烟叶，应调高变黄温度：对片肥色深、内含物质不充实落黄差变黄难、变黄后易于变黑等不耐烤也不易烤的烟叶，也应调高变黄温度。以

10、38C基准适当调低当烟叶含水少，容易因过早、过多失水而难以变黄：高海拔地区或秋后气温较低，容易造成烟叶在田间和炕内温差较大，从而使烟叶过多过早失水：或者烤房底棚偏低，容易造成底棚烟叶烤青等情况，应将温度调低。（2）烟叶变黄阶段湿球温度若鲜烟素质高、好烘烤，干湿差可缩小IC左右。若鲜烟素质低、难烘烤，干湿差可扩大到2C-6C左右。（3）叶片变黄程度鲜烟素质高、好烘烤的烟叶，叶片在变黄阶段应达到充分变黄。鲜烟素质较差、较难烘烤的烟叶如水分稍大的烟叶等，在变黄阶段不宜使叶片全黄，允许叶基、叶里仍呈现一定的青色。（4）叶脉变黄温度鲜烟素质高好烘烤的烟叶，在变黄阶段即应达到支脉完全变黄，仅余主脉仍部分呈

11、现青色；鲜烟素质差难烘烤的烟叶，在变黄阶段允许支脉保留较多的青色。38、单选黑暴烟，在烘烤时表现为OoA.变黄快，脱水慢B.变黄快,脱水快C.变黄慢，脱水快D.变黄慢，脱水慢正确答案：D39、单选对XIF有美描述正确的是OA、色度浓B、有油分C、颜色柠檬黄【）、残伤不超过10%正确答案：B40、判断题烟叶质量是指烟叶外观的特征特性。正确答案：错41、单选切尖解把工序要求解把率大于（）。A、60B、70C、80D、90正确答案：C42、填空题糖碱比是衡量烟叶吸味与刺激性的指标，烤烟该比值在O左右为好。正确答案：1043、判断题烤烟中部叶片较薄、颜色较淡、油分少、叶片结构疏松。正确答案：错44、单

12、选无灌溉条件的旱作区，在采取保持土壤水分措施的前提下，施氮素要（）。A.充足B.减少1/3C.减少1/4D.增加1/3正确答案：A45、单选烤烟B4F烟叶油分表现为OoA、富有分、表观油润B、尚有油分、有油润感C、较少油分、尚有油润感D、缺乏油分、无油润感正确答案：C46、判而题烤烟内在质量是指烟叶在燃吸时对人体健康的危害程度。正确答案：错47、填空题定色期在（）C范围内经历较长时间，有利于香气物质产生。正确答案：54-5548、判断题烤烟2R叶片结构“稍密”，色度“浓”。正确答案：错49、单选烤烟残伤规定不是“35g的为O0A、X4FB、 B、41.C、 B、3FD、 B、3K正确答案：C5

13、0、单选对烤烟XIF有关描述正确的是OcA、身份稍薄、残伤W35%B、身份稍薄、残伤15%C、身份薄、残伤W15%D、身份较薄、残伤25）正确答案：B51、单选含水量小的烟叶，叶组织结构紧密，烘烤时OA.变黄慢，脱水困难B.变黄快，脱水困难C变黄快，脱水容易D变黄慢，脱水容易正确答案：A52、单选烟青虫的化学防治，一般认为幼虫达到O头/白.株时，进行药剂防治。A1530B. 1015C. 5-10D. 30-40正确答案：A53、填空题香料烟工商交接现场检验抽样数量在100件以内者抽取O样件，超出100件的部分抽取510%的样件。正确答案：102054、问答题光泽对香料烟质量有何影响？正确答案

14、：（1）光泽与内在质量的关系：光泽鲜明的香料烟香气较足，杂气轻，余味较纯净舒适，内在质量较高，反之，质量较差。（2）光泽与化学成分的关系：光泽鲜明者较光泽暗的烟叶总糖含量高，总氮、蛋白质含量略低，施木克值较高，品质也较好。55、判断题三段式烘烤工艺变黄期的技术要领是稳住温度，调整湿度，控制烧火，确保烟叶变黄变软。正确答案：对56、单选加拿大烤烟共划分O个等级。A、79B、42C、153D、48正确答案：A57、填空题烤烟C2F的纯度允差规定为不超过O%0正确答案：1058、单选对烤烟X41.有关描述不正确的为OoA、叶片成熟、残伤35%B、叶片假熟、残伤35%C、色度淡、汕分少D、身份薄、叶长225Cm正确答案：A59、单选烟叶商品的调拨计划实行（）三级管理体制。A、总公司、省公司、分公司B、省公司、分公司、县公司C、总公司、分公司、县公司D、省专卖局、市专卖局、县专卖局正确答案：A60、判断题白励烟中五、上四以上等级允许微带青面积不超过10正确答案：错61、单选烤烟B2F颜色的饱和程度表现为OOA、饱满B、尚饱满C、一般D、极不饱和正确答案：B62、问答题烟草种子萌发的适宜条件是什么？正确答案：（1）水分从种子萌发的几