学校食堂餐厅环境卫生处罚管理规定及罚款明细表.docx

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1、学校食堂餐厅环境卫生处罚管理规定及罚款明细表环境卫生处罚条例序号处罚项目处罚标准1员工上班未飒戴工号牌200元/人次2员工上班未穿戴规定季节的工作服、工作帽，并保持干净的200元/人次3员工上班时穿拖鞋（包括鳖料鞋当拖鞋穿）200元/人次4员工在操作区内吸烟（包括操作区内不得有烟头）500元/人次5员工参加售卖时未戴口罩300元/人次6员工的衣物未按要求挂在规定的更衣室内的专用衣钩架上200元/人次7前,联及楼梯、卫生间等公共场所未保持干净、有异味、蜘蛛网、杂物、痰迹：区域内墙上张贴物未清理300元/次8餐厅墙壁、地板、玻璃门、窗、天花板、灯具、吊扇、消防栓未清洗干净、有污垢、食物残渣、脏斑、

2、蜘蛛网、破损，300元/次9后堂地面、地沟及墙角、工作台未按时按规定清洗干净，有油垢、食物残渣、脏斑、枳水、垃圾、地沟下水未有过渡装置等500元/次10防蝇纱窗、门帘未关闭、未及时清洗干净,有污垢、脏斑的300元/次11餐桌椅及就餐大厅每周未进行一次大清洗或是有污迹、排列不整齐的300元/次12灭蝇灯功能不正常、灯管有灰尘，未及时消除死蝇，风幕机、空调运行不正常、不干净、有污垢、有积尘300元/次13粗加工区水池不干净、有污垢，标识不清楚，植物性食物类、肉类和水产类未分池清洗500元/次14工具、用具不干净,工作结束后未放在指定地点并摆放整齐，刀具未分荤素使用500元/次15卫生工具未按规定区

3、域摆放300元/次16谈菜筐不干净、洗净的选菜重福放理且直接放置于地面上300元/次17未营业时间，售菜台、售卖窗未保持干净、有油迹、脏斑，300元/次18垃圾桶、冷水桶的外表面不干净、未加盖,工作结束后未及时清理桶内垃圾300元/次19餐厅后堂工作区有未经许可的外人进入300元/人次20仓库食品尤存不整齐，没有序分类、分架、隔墙离地存放：没有定期检查500/次21仓库未按规定保持通风、清洁、防潮，有辨斑、鼠迹、苍蝇、蟒螂、蛛网等现象500/次22用于食品加工的任何工具，使用前后未清洗下净，有油垢或有异物.300元/次23工作结束后操作台、货架、盛器不干净、有污垢、残物、摆放不整齐300元/次24供餐结束其附具设备、设施不干净、有污垢、脱斑、未援放在指定位置且做好维护300元/次25灶具、排油烟罩未保持干净，有油垢、杂物，烟草无灰尘、油迹300元/次