校园食堂食物中毒应急预案模板.docx

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1、校园食堂食物中毒应急预案模板一、总则（一）编制目的为了有效预防、及时控制和消除学校食堂食物中毒事件的危害，指导和规范学校食堂食物中毒事件的应急处理工作，最大程度地减少食物中毒事件对师生健康造成的危害，保障师生身心健康与生命安全，维护正常的教学秩序，特制定本预案。（二）编制依据本预案依据中华人民共和国食品安全法、突发公共卫生事件应急条例、学校卫生工作条例、食物中毒事故处理办法等相关法律法规和文件精神,结合学校实际情况制定。（三）适用范围本预案适用于学校食堂内发生的，造成或者可能造成师生健康严重损害的食物中毒事件的应急处理工作。（四）工作原则预防为主，常备不懈。提高学校食堂对食物中毒事件的防范意识

2、，落实各项防范措施，做好人员、技术、物资和设备的应急储备工作。对各类可能引发食物中毒事件的情况要及时进行分析、预警,做到早发现、早报告、早处理。统一领导，分级负责。根据食物中毒事件的范围、性质和危害程度,实行分级管理。学校校长是学校食堂食物中毒事件应急处理工作的第一责任人，全面负责学校食堂食物中毒事件的应急处理工作。反应及时，措施果断。对食物中毒事件和可能发生的食品安全事故做出快速反应，及时启动应急预案,严格控制事故发展，有效开展应急处理工作，切实做好食物中毒事件的善后处理及整改督查工作。依靠科学，加强合作。充分发挥专家作用，实行科学民主决策，采用先进科学技术和先进装备，提升应急处置能力。各相

3、关部门要通力合作、资源共享，有效处置食物中毒事件。二、组织指挥体系及职责(一)应急指挥部学校成立食物中毒事件应急指挥部，校长担任总指挥，分管食堂的副校长担任副总指挥，成员由食堂管理人员、校医、班主任等组成。指挥部下设办公室，负责日常工作。(二)职责分工总指挥：全面负责学校食堂食物中毒事件的应急处理工作,决策重大事项，协调各方资源，确保应急处理工作有序进行。副总指挥：协助总指挥开展工作，具体负责应急处置工作的组织实施和监督检查，及时向总指挥报告工作进展和存在的问题。食堂管理人员：负责食堂的日常管理和食品安全工作，及时发现并报告食物中毒事件，配合应急指挥部做好应急处置工作。校医：负责食物中毒事件的

4、医疗救治和疫情监测工作，及时向应急指挥部报告相关情况，提供医疗救治建议。班主任：负责班级学生的日常管理和食品安全教育工作，协助校医做好学生的医疗救治工作，及时向学生家长通报相关情况。三、监测、预警与报告（一）监测学校食堂应建立食品安全监测制度，定期对食品进行抽样检测，确保食品质量符合安全标准。同时，加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。（二）预警根据食品安全监测结果和食品安全风险评估结果，学校食堂应及时发布食品安全预警信息,提醒师生注意食品安全问题,并采取相应的预防措施。（三）报告发现食物中毒事件后，食堂管理人员应立即向应急指挥部报告，同时向当地卫生行政部门和食品安全监管

5、部门报告。报告内容包括事件发生的时间、地点、涉及人数、主要症状、可疑食物等。应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织开展应急处置工作。四、应急处置(一)现场处置立即停止食堂的供餐活动，封存可能导致食物中毒的食品及原料、工具、设备和现场，等待卫生行政部门的调查处理。对中毒人员进行初步诊断、治疗，并安排专人进行看护和照顾。同时，及时通知中毒人员的家长或监护人，并告知相关情况。对中毒现场进行清理和消毒处理，防止交叉污染和二次污染。(二)医疗救治校医和班主任要协助医疗机构做好中毒人员的医疗救治工作，及时提供中毒人员的病史、症状等信息，协助医疗机构制定治疗方案。同时，做好中毒人员的心理疏导和安抚工

6、作。（三）调查处理配合卫生行政部门和食品安全监管部门对食物中毒事件进行调查处理，查明事件原因和责任单位或个人，并依法追究其法律责任。同时，对食堂的食品安全管理制度进行整改和完善，防止类似事件再次发生。五、善后处理（一）恢复供餐在卫生行政部门和食品安全监管部门确认食堂的食品安全状况符合要求后，方可恢复供餐活动。同时，加强食堂的日常管理和食品安全监测工作，确保食品安全。（二）赔偿补偿对中毒人员及其家长或监护人进行赔偿补偿工作，按照国家有关规定和程序进行。同时，加强与学生家长或监护人的沟通和联系工作，及时解答他们的疑问和关切。（三）总结雨古对食物中毒事件的应急处理工作进行总结评估和经验教训的总结提炼工作，不断完善应急预案和应急处置机制。同时,加强食品安全宣传教育。