65.餐饮区服务员任职标准、服务流程与服务标准(doc).docx

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1、f经理人世界jf3719.CN文件名服务员编号服务员页次1/1编制审核批准f经理人世界jf3719.CN岗位：服务员要求：女性，形象好气质佳、口齿伶俐学历：高中以上步骤铺餐巾、拆筷套岗位肢体语言要求岗位服务语言职责&描述1 .服务人员应保持微笑、和霭可亲的面容，清新整洁的容貌，男员工不留胡须，勒剪鼻毛，女员工要化淡妆，不准浓妆艳抹。2 .站姿：体现挺拔，抬头挺胸、收腹、提臀、梗颈，双目平视，口微闭，面带微笑；双腿平直，双脚自然分开与肩同宽，略呈“V”字型，双膝并拢，脚后跟靠紧.身体重心在两脚之间，双臂自然下垂；女员工双手腹前交叉，右手在上轻握满左手四指.3 .走姿：体现轻盈、洒脱，上身正直，身

2、体重心稍稍向前，头部端正，双目平视，肩部放松端平，手指自然弯曲，双臂自然摆动，幅度约35厘米，外开不超过30,身体前恢，重心落在双脚掌前部，收腹提臀，由大腿带动小腿前进，脚尖略开，脚跟先接触地面，双脚内侧成一条直线，步速约120步/分，步幅30厘米/步,步伐要轻稳娇键。1.欢迎光临盛宴养生会馆2.您好，我是盛宴养生会馆的XX号服务员，今天很高兴为您服务。3 .请问您还需要些什么吗？4,请问我们现在可以点菜了吗？5 .谢谢您的帮助。6 .对不起先生/女士，您刚点的XX菜已经卖光了，可以换一道其他的菜吗？7 .请问这瓶白酒/红酒（商标冲向客人，左手托瓶子底部，右手放在瓶颈处将整瓶酒展示给客人）可以打开吗？8 .对不起打扰一下/对不起先生/女士慢回身（然后上菜，切记不要将菜汤洒到客人身上，然后将刚上的菜转到主宾面前），XX菜请慢用。