【《小班幼儿进餐行为的现状探析—以S市某幼儿园为例》11000字（论文）】.docx

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1、小班幼儿进餐行为的现状研究一以S市某幼儿园为例一、前言2（一）洗顽背景2（二）文献综述3（三）概念界定6二、积究计划6（一）研究目的6（二）研究意义7（三）研究方法7（四）访谈部分内容7三、小班幼儿进餐行为现状8四、小班幼儿讲餐行为存在的叵1题及原因分析9（一）幼儿讲督时长不均衡9（二）幼儿讲餐时专注度低9（三）幼儿正餐独立性差IO（四）幼儿存在挑、偏食现年IO（五）存在不道正讲才礼仪现父11五、小班讲督行为改善策略12（一）教师应根据幼儿的发展规律培养幼儿科学的进餐时长习惯12（二）幼儿院应该准备符合幼儿年的特点的佞具12（三）利用传统节日对幼儿讲行教育12（四）制定合理的留养食谄.改讲烹饪

2、技术13（五）加霜家辰作,共同改善幼儿的这餐行为14（六）苣造话官的环境.宓一幼儿良好的讲传习惯14（七）教师需翌采用F确的进g教育方法15（八）通过对不同幼J1.个性的分析,因材施教15六、结论16参考文献16小班幼儿进餐行为的现状研究一以S市某幼儿园为例摘要：幼儿阶段是幼儿发展的关遴期,应抓住机遇,培养良好的迸径习惯对幼儿的成长起若至关重要的作用。本研究以S市某幼儿园某小班的幼儿为主要调查对芸.主要针对于小班的幼儿在园内吃饭的外在举止表现实行跟踪记录，经过对大量的调查材料的分析汇总,总结出小珥幼儿用饭方式的优缺点以及实际的调节举措,以对幼儿良好用餐习惯的养成进行更好的教导。关键词：小班幼儿

3、：进餐行为：进餐现状一、前言(一)选题背景作为每个人人生的起点、成长的伊始，幼儿阶段又被称为人体骨铜发育养成的重要时期,同时在这个阶段也是培养人们行为与习惯的最好阶段。健康的进食习惯可以给幼儿期所需要的营养平衡提供比较平稳的保障,使得孩子能够维持一个优良的芭乔成分汲取状况的平衡。近年以来,很多针对于小班孩子的用餐习惯调查试验的成效引发了我们的思考,依照于大堂的文献材料我们可以总结得出.我们国家大部分的幼儿在用留习惯方面还留存了诸多的缺陷。如今，随若时代的进步、经济的发展,很多家庭生活水平持续上升。伴随社会供需矛盾的加剧，食品加工业和生产流水线迅猛扩大规模.导致不冏种类的不健康食品正在入侵幼儿生

4、活。假如家长和幼儿教育工作机构任由孩子过量地进食不健康食品，而摒弃正餐所需要的营养物质,这会导致幼儿变得偏食、挑食,还会让幼儿因为缺少某种营养而越来越远高健康。甚至，少数幼儿还存在进餐时速度过慢或过快，注意力不集中，挑、偏食，不能独立进餐、进餐时不遵守进餐礼仪等问题。这些问题都严重影响了幼儿的用径与身体成长状况,因此，为了孩子能靖更加茁壮成长,全社会理应更加着重于孩子的用位习惯。(二)文献综述I.国内研究现状(1)关于幼儿独立自主用饿能力的研究在中华传统文化的古籍辞海里面，对于“独立”这个词语当中的一种注释是“不依委外来力壑”。这里所说的独立自主能力主要指幼儿在用餐的整个过程可以不依赖监护人的

5、辅助帮忙,只靠自己的力量就能够很好地达到用餐的需要C从阅读大量前人所撰写的文献材料中我们可以得出这样的结论,有一些小孩子无法独立完成进食,甚至依赖于父母或其他成年人亲自喂饭。很多优秀的研究人员针对幼儿进食独立性采取的研究结论得出,揩近存在于45%的幼儿无法完全凭借自己的能力完成进食,大概有55%的幼儿能够完成独自进食,而近似存在半数以上的幼儿无法独立进食。也有研究结论证实，无法凭借自己的独立能力完成迸食的幼儿占比正在逐年增高C综上所述,这些研究结论可以反映出大部分幼儿存在若不健康的进餐行为及问题,并且也进一步突显出了快节奏经济生活质量提高后,大部分幼儿得不到自己动手完成进食锻炼的机会,无法培养

6、独立生活自理的现状。(2)关于幼儿进餐专注的研究很多的文学资料数据中可以得出，专注这个词语能够用来形容人的所有心理迹余产生在一个特定的时间线范围之内的,大部分聚集在一个特定的具皴物质所附带者的感情成分。大多数的研究结论可以得出.幼儿在进食过程中会表现出不专心吃东西、无法很好地集中注意力的现藻。还有一项调查结果显示,在吃饭的过程中边吃边玩闹的幼儿人数在所测试总人数300个幼儿中有80人.比例高达近30%,而另一些边看电视边进食的儿童人数则有56人,占比21%。(3)关于幼儿进餐速度的研究根据敖春美老师的随机抽样调查可以看到,在3至6岁这个阶段的幼儿中有近似于7%的幼儿总是会有意无意地去放慢吃的速

7、度,导致很长时间都没能完成用餐。到底孩子在吃饭的过程当中需要去保持一个怎样的速率和频次才能够达到健康用餐的标准呢？这个问题在学界内还没有一个统一的答案。此次研究发现.假如能够把幼儿的进食时间管控在大致20-30分钟之中的速度可以视作较为健康的进食速度,而那些进食用时大于等于半个小时的孩子就可以看作为进食速度缓慢|。周立清老师的研究得出结论,“进食所耗费的用时不足15分钟者共有总测试人数的13人,占比大致可以到达3.7%,在15至30分钟者共计有198人,大概占据56.3%,而大于30分钟的孩子共有141人，占总人数的40.1%左右”2。2、国外研究现状通过阅读大量前人所撰写的文学资料数据可以得

8、出结论，近几年来，一些国外的学者们对于孩子的进食注意力、偏挑食情况、不健康饮食习惯等做出了许许多多的研究。在探讨幼儿吃饭过程中注入多少注意力的层面上.已经得到了许多的国外权威报道的认证,在吃饭过程当中浏览视频、点击智能手机和玩游戏取乐等活动一直都被视为最多见和最无可厚非的吃饭时分散注意力的因素。很多的学者做出这样的假设,例如在进食的期间监护人答应自己的孩子在用餐的同时边看视领边玩电子游戏,或还有很多的监护人在孩子吃饭的时候电话不离手,都有可能会导致孩子好奇监护人的种种行为产生好奇感，对孩子JH食造成一些完全无用的打扰，很大程度上会致使孩子吃循速度慢下来或者是根本就没有吃饱*3a,发生这样的状况

9、将对于岁数扃向于低龄的幼儿会造成极其恶劣的影响。在幼儿拒绝吃臬些食物层面，国外有关学者的调萱得出结论,幼儿表现出的某些不正常心情和举动.和孩子的挑食偏食等不健康进食习惯实际上环环相扣。挑食和偏食这样的行为主要发生在孩子们所产生的不健康习惯充分表现出来,能够出现这样的状况产生原因其实是很多微量元素持续锹,于是导致孩子内心活动与行为举止充分表现出不正常的情形。叙如对于这些不正确的吃饭习惯继续存在,就会对孩子的心理健康状况造成一些非常不乐观的恶劣影响。欧美学者布朗在这方面做出了“食谱与性格形成”有关调查，这项调查充分的说明了“监护人需要去重点发展孩子针对不一样事物所表现出的各种好奇心理。他的观点其实

10、是在说，假如个人在很小的年龄时岂欢、热爰的食物类型更广泛,成年之后的性格包容程度就有可能会随之变得更为宽酒.而那些从小就不邕欢绿邑蔬菜的小孩子就容易在成年之后展现出不宜欢周围的环境甚至于出现抵抗心理。与此同时,来自于国外的这方故存黄.3-6岁幼儿饮食习惯滑点研究1.11.延安职业技术学1学H1.2010:01.周立治.352名学野旗儿瓶饮食行为调件分析IJ.公共E生与预防医学,201718(3):60面相关的探讨结论是这样描述的:很多的孩子脾气性格从小时候就变得腼强君涩.大部分的缘由就在于是某些微量元素的缺乏,比方说维生素、蛋白防等。另一方面.也有部分的幼J1.极其不言欢甚至拒绝吃某些食物,例

11、如茴蒿、香菜、若瓜等本身就独具特色味道的蔬菜种类,使得这种挑食偏食的相关类型在探讨幼儿吃不健康食品习惯的研究当中,很多国家的小孩子食用不健康食物的饮食频次达到了一个普遍高的状况Wolfc这些国外学者的研究成果向我们展现出了这样的一种情形,国外孩子愉食垃圾食物的现釜及其多见.最为泛泛而见的垃圾食品是雪碧、可乐为代表的饮料、油炸著片从大量的外国文献资料中能够大致得出结论,外国学者的拈研重点都放在了幼儿吃饭过程当中注入了多少的注意力、幼儿挑食偏食习惯还有那些偷吃不健康食品习惯等这些现救当中,这许多的不健康用餐习惯可能还会对儿童性格的演变产生一系列的影响，这就要求我们必须重视幼儿的健康进食行为。促使我

12、们针对具做出非常重要的关注。但是国外调查中对于孩子自主饮食、进食时间等很多层面上的突破点却极少去涉足。3、述评国内的研究者们针对幼儿进餐行为的调查屈指可数.这些学者大多是通过阅读大量前人所撰写的相关文献材料,大致是从幼儿进食独立自主能力、进食的注意程度、进食用时,挑食偏食等不良吃饭举止这些视角来计对幼儿进食行为来进行讨论。国外的研究者大部分是主要针对幼儿用餐需要灌注的集中、挑偏食这样的不良的习以及幼儿的不健康用餐方式等方面分层次进行讨论,很多不健康的进食行为可能还会对于幼儿性格养成与演变造成一定程度上的影响。综上所述，幼儿在吃饭的同时会出现各种各样的不足。所以,老师还有监护人针对孩子吃例的时候

13、表现是否给予更多的重视就显得极为重要，并且针对特定的问题施行正面的指引和教导也是非常有必要的。之前学者所隹出的相关调查已从不同的视角对幼儿的不健康用餐行为和相关的客观因素进行了研究和讨论,但是大多数因素都琐碎而并未形成系统,在整合方面还存在着很大的维漏。我们应该对这些因素进行比较系统的整合,才作够更加系统坳针对幼儿进食习惯进行相,CathroJandIlillianM.GiiIdren,SeatinghabiisinEurtipeanin-depthconstsaerandOIarkelaftalysis(J.VOl.1,IjeatherheadiIatherh?a(lFeodResearch

14、Association.1991.,救笈邨礼他校ff司.幼儿冏枚指导朋要(试行)稣读卬.江苏:江苏段仃出板社2(H0.关的讨论和研究,最大限度上对孩子身心茁壮成长提供了一定的指引方向。()含义划分1 .小班幼儿因为小班的幼儿还在受到幼儿园所提供的初级教育时期,对于幼儿园的生存情况还没有很好方法去习惯。于是,还在上小班的幼儿在幼儿园当中彰显出来的用假习惯也可能发生很多的不确定状况。在这个时候,这个时期的幼儿以及有很多的初始听从技能、体会技能和阐述技能养成,这可以促使老师们很有成效的和幼儿沟通及有成效地辅助幼儿纠正不健康的进食习惯。综上,本次研究调查主要选取的是小班幼儿当作试给成员。2 .进餐习惯

15、即使“退镣习惯”这个词语在当下大范圉被人们流行于书面表达当中,但是在很多的书籍当中还没能够查找出WM迸餐习惯有关系的定义概念。除此之外,大堂文献材料当中对其下的柢念其实大部分是前人们以自己所得出的试蛤结果归纳总结得出的。这当中,被许多学者采取得最多的还是马冠生先生作出的归纳:“进习惯其实指的人们对于很多食品以及饮食观念所形成的用餐习性根据上面所讲到的.这篇文章将“进餐习惯”所作出的意思是：“以幼儿为主的.对于饮品以及饮食品种而采取的许多被健康者法而安排的很多与衣食住行相关系的行为举止二、研究计划(一)研究目的在对现有研究结果进行分析的基础上,研究人员可能会进一步研究小班幼儿的不良饮食行为状况.

16、以考虑小班幼儿可能具有多种不良的饮食行为。因此本研究决定对幼儿的饮食行为特点及影响因素进行分析，喝示幼儿的不良饮食行为以及提供一些可行的建议。（二）研究朦义I.理论意义本研究通过对前人研究理论的整理和总结.:R体呈现幼儿进餐时的行为差异.分析产生的原因，提出有针对性的改善策咯，进一步丰富了幼儿行为养成理论，深化了幼儿饮食的教育理论。2.实践意义本研究可以为幼儿进餐行为的改善提供理论参考依据。良好的进餐行为对幼儿的身心发展具有重要的作用.本研究通过对幼儿进餐时的表现进行了分析研究.可为老师在实践中提供解决问题的办法,对培养幼儿良好的进餐行为也有一定的帮助,进而有效的促进幼儿健康成长。（）研究方法1 .文献研究法