茶艺展示与接待总结.docx

《茶艺展示与接待总结.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶艺展示与接待总结.docx（12页珍藏版）》请在优知文库上搜索。

1、茶艺展示与接待总结第一篇：茶艺展示与接待总结茶艺展示与接待工作总结为充分展示商务专业学生的职业风采，增强学生的职业技能，陶冶情操，提升修养，弘扬茶文化精神，根据学校职业教育活动周系列活动的安甘林口要求，结合茶艺课程的教学与实践情况，组织14级商务专业的四个班部分学生参加了茶艺实训室展示与接待工作，现将活动情况总结如下：一、拟定茶艺培训、展示及接待方案自3月初开始，商务科相关教师及负费人根据职教活动周相关要求，多次进行讨论，反覆斟酌和修改，最后提出了茶艺前期学习、训练及活动周展示及接待方案，并报学校分管领导获得批准后进入实施。二、执行和实施3月中、下旬，茶艺老师从14级3、4班挑选了30多位同学

2、，利用每周一、二、三中午课余时间进行了茶文化知识、茶艺礼仪与接待、茶艺技能的系统训练。培训时间达到六周多，直到同学们熟练掌握六大茶类冲泡技艺和接待技能。期间，同学和老师放弃中午休息时间，不辞辛苦，认真教、学，付出了许多汗水，也得到了许多收获.为使展示和接待效果更佳，商务科相关教师和学生动了许多脑筋，想了许多办法也出了许多力.如把茶艺实训室桌椅摆放重新布局，围成一个长方形，展示和接待的学生坐在里圈，外圈摆放座椅提供给佳宾观看和品茶，突出了展示和接待功能。接待头一天，多次仔细认真的卫生打扫，不留死角。之后搬了许多盆花合理摆放，给茶艺室增添许多活力。接待当天，一大早，茶艺老师带着同学们剪花、插花，使

3、每张接待桌上都有一小盆花，给茶艺室增色不少。另外，展示和接待的学生按要求穿上了中式茶艺服装，化了淡装，配上茶艺室古色古香的装修和桌椅，整个效果一下就体现出来了。活动中，同学们充分展示了学习训练的成果，并在有限的时间内，为各位领导和来宾带来了和谐家园、春回大地等茶艺的展示，让来宾们在美妙乐曲中感受中国茶文化的精神，也为来宾提供了不同程度的服务。这样的教学活动，让展示者和参观者感受到了职业教育中学生对职业技能的掌握，同时也提高了学生的综合素质，陶冶了情操，获得了来宾和领导的一致好评和肯定.三、不足和改进1、茶艺展示效果较好，但接待不够.今后要为来宾做好服务，展示的同时要让宾客在品茗中感受到茶艺的美

4、。2、接待中，要大胆地为来宾作针对性的解说，让来宾获得更多的茶文化知识，提升佳宾对茶文化的更大兴趣。3、展示和接待学生要随机应变，针对不同来宾的兴趣爱好，分别冲泡不同的茶以满足来宾的需要。4、展示和接待的学生还要进一步锻炼，克服胆怯和害羞心理，自然大方地进行茶艺展示和接待来宾。商务专业科2016年5月16日第二篇：茶艺展示活动方案茶艺展示活动方案活动意图：茶是天涵之，地载之，人育之的灵物，饮茶文化源于我国，兴于唐代，盛于宋，明，历史悠久，传承至今。为了增进教师对茶知识的了解，丰富教师业余生活，弘扬茶文化，弘扬国学，让更多的教师了解茶道，并将茶道传承，特展开本次茶艺展示活动。活动准备：茶具，茶叶

5、，紫砂杯一套，白瓷杯一套，相关音乐一首.活动目标：1.弘扬我国悠久的茶文化传统，推崇绿色健康和谐的茶文化主题。2.丰富教师的业余生活，增进教师对茶知识的了解。活动过程：1 .主持人导入本次茶艺展示的主题，引导教师了解茶文化，对茶文化产生浓厚的兴趣.2 .主持人引导教师回顾之前学习过的“八宝茶的冲泡方法。3 .主持人示范红茶和绿茶的冲泡方法并与教师交流两种茶叶冲泡后的区别，学会观察事物。4 .叫冲泡师和奉茶助手进行茶艺展示，完成奉茶环节。5、教师间交流茶道，共同学习茶文化。第三篇：茶艺总结茶艺实训总结虽然以前我们经常接触茶，但根本没有想过茶文化，我们为什么要喝茶，对它的理解是熟悉的陌生人。经过这

6、周的实训课不能说很了解茶，但它成为了我的好朋友。所以我总结一下这周的收获。首先导师让我们了解了茶的起源，六大种类，简单介绍了茶的性质，制作工序，功效和每款茶的特色。进一步加深了我对茶的理解，分清楚了茶的种类，以后不会是为了止渴而喝茶，而是懂得体会茶背后的意义.我觉得茶背后隐含了很多文化，每一款茶都的加工方式不同也就生产出不同的茶叶，这些蕴含了很多劳动人民的心血和汗水，觉得茶来之不易，更加要珍惜喝的每一杯茶。同一款茶树生长在不同的环境，泡出来的茶也有不一样的味道，这些都值得我们细细去品味。第一天上课导师用娴熟的手法给我们展示了如何泡一杯好茶，这令我十分有感触。我们的社会日新月异，人们每天都匆匆忙

7、忙地去上班，上学，好像我们的节奏就跟着GDP一起攀升，这算好事还是坏事呢？可能当你有时间停下脚步，看看路上的风景时，可能一切都太晚了.泡茶的道理也是一样，茶是可以让你静下心来，慢慢地享受这一过程，只有以平静的心态，掌握好适当的茶叶与水的比例，水温还有泡茶的时间，再加上优雅的泡茶动作，才能泡出一杯有灵魂有温度的茶。除此之外，我还领悟到女孩子应有的品质：矜持优雅从容。从泡茶也能培养女生的情感，品茶：生津，齿颊留香，回甘第四篇：茶艺接待与服务特色课-浏览教学内容茶艺接待与服务特色课-浏览教学内容茶艺表演本章导读茶艺是泡茶的技艺和品茶的艺术，是一种高尚的文化活动。放眼中华大地的茶艺表演，可谓是百花齐放

8、，推陈出新，异彩纷呈，美不胜收.本章主要介绍了茶艺表演程序编排的要求、茶席设计与品茗意境的营造、解说词的创作、生活型茶艺表演、舞台型茶艺表演等知识。通过本章的学习：了解习茶时的礼仪及基本手法熟悉编排茶艺表演的基本要求；掌握茶艺解说词的创作、茶席设计、各类茶叶生活型茶艺表演和几套舞台型茶艺表演.第一节茶艺表演基本要求一、茶艺表演的艺术特征茶艺表演在我国自古有之，随着现代茶艺的蓬勃发展，茶艺表演也逐渐成为一种全新的艺术表现形式。与一般的艺术表演相比，茶艺表演既具有一般艺术表演的共性特征，也存在着一些个性特征，具体包括：1 .茶之性一静茶树默默生长在大自然中，禀山川之灵气，得日月之精华，天然赋有谦谦

9、君子之风,自然条件决定了茶性微寒，味醇而不烈，与一股饮料不同，饮后使人清醒而不过度兴奋，更加安静、冷静、宁静、平静、雅静、文静。因此茶事活动一般都应具有静的特点。周渝先生曾说：静不是死板，静是活的，要由动来达到静，是每个人都能够达到的。有些人心里很烦，你要他去面壁，去思考，那更烦，更可怕。可是如果你专心把茶泡好，你自然就进去了，就静了.所以动中有静，静中有动，这是一个很简单的入静法门，又是很快乐的。茶艺和一般的艺术不同，它是静的艺术，动作不宜太夸张，节奏也不宜太快，音乐不宜太激昂，灯光不宜太强烈。2 .茶之魂一和和既是中国茶道的核心，也是中国茶艺的灵魂。自孔子创立懦家以来，直到后孟子、荀子等大

10、家的丰富，和一直是中国懦家哲学的核心思想。历代茶人在茶事活动中常会注入儒家修身养性、锻炼人格的功利思想，同时也就将儒家的一些精随融入茶事当中，并提出茶具有中和、高雅、和谐、和平、和乐、和缓、领口等意义。因此无论是煮茶过程、茶具的使用，还是品饮过程、茶事礼仪的动作要领，都要不失和的风韵，选择的主题不宜太过对立、冲突、争斗、尖锐.3 .茶之韵一雅雅可与高尚、文明、美好、规范等内容，与雅一起组成的高雅、儒雅、文雅、风雅、优雅、清雅、淡雅、古雅、幽雅等等组成美好的词汇。雅也是中国茶艺的主要特征之一，它是在和、静基础上形成的神韵.在整个茶艺表演过程中，表演者应从始至终要表现出高雅、文雅、优雅的气质，不能

11、俗气、俗套、俗不可耐.茶艺表演的这三个艺术特征，我们在整个编创过程中应紧紧遵循，从整个茶事活动中体现出来。二、茶艺!融编排要求1 .主题思想主题思想是茶艺表演的灵魂。无论你是取材于古代文献记载还是现实生活，表演型茶艺都要有一个主题.如周文棠先生根据朱权茶谱中记载文献编创的公刘子朱权茶道、南昌女子职业学校编创的仿唐宫廷茶艺，是根据唐代清明茶宴来反映唐代茶文化的盛况;禅茶则是根据佛门喝茶方式及用茶来招待客人的习惯进行的编创，以体现禅茶一味的思想；婺源的文土茶则是根据明清徽州地区文人雅士的品茗方式进行的编创，反映的是明清茶文化的高雅风韵；白族三道茶则是取材于少数民族茶俗，通过一苦二甜三回味的三道茶，

12、来告诫人们人生要先吃苦后对能享受幸福.有了明确的主题后，才能根据主题来构思节目风格，编创表演程序、动作，选择茶具、服装、音乐等进行排练.2 .人物根据主题要求，首先确定表演人数，一般茶艺表演的组合有一人、二人、三人和多人，如南昌女子职业学校的仿唐宫廷茶艺、禅茶表演可以多达十几人。一人型茶艺表演多数是生活型茶艺表演，或是给客人表演冲泡技艺。二人型茶艺表演一般是一个为主泡，另一个为助泡。主泡负责泡茶，助泡负责端茶具、奉茶等，配合主泡进行泡茶。三人型的由一人担任主泡，另外两人为助泡，配合主泡泡茶.一般主泡位居中间，助泡分别立于左右两旁。多人型的也一般是选择一个为主泡，其余的人为助泡，但分工会有所不同

13、.多人型的还有一种表演方式，可以每个人都是主泡，如集体工夫茶每个人的服装、道具、动作都完全统一，没有主次之分。确定了表演人数之后，接下来就要挑选演员了。茶艺是门高雅的艺术，表演者的文化修养与气质将直接影响茶艺表演的舞台效果，因此必须仔细挑选。茶艺表演人员的形象要求除了要根据大众的审美标准之外，还要综合考虑演员的文化素质和艺术修养，所以应尽可能挑选有一定文化修养又懂茶艺的演员。目前我国茶艺表演一般是以年青女性为多，但也可以根据节目的主题选择男士或年龄较大的演员。如仿唐宫廷茶艺、将进茶中就可选用男演员参于泡茶。此外茶艺表演反映的主体与内容不同，选择的演员形像也要有所不同。例如仿唐宫廷茶艺，因为唐代

14、是以肥胖为美，故选择的演员就应该丰满一些；宋代是以瘦为美，故仿宋茶艺中的演员就应以清秀为主;擂茶、新娘茶等民俗茶艺则应选那些表情活泼的女孩.主泡和助泡相比，主泡应略高于助泡，其形象、气质更好一些。不管主泡还是助泡，手都应该纤细、匀称、白皙。主要是指表演者的肢体语言，包括眼神、表情、走（坐）姿等。总的要求是动作要轻盈、舒缓、如行云流水般，可以运用一些舞蹈动作，但动作幅度不宜太大，也不能过于夸张以免给人做作之感.泡茶时动作要熟悉、连贯、圆润、避免茶具碰撞，放在左边的茶具应用左手拿，最好不要使双手交叉。茶汤不能洒在桌上。表情要自然，既不能板着面孔，也不能嬉皮笑脸.眼神要专注、柔和不能飘移，更不能东张

15、西望或窥视，给人以不庄重感，但也不能埋头苦干，要有与观众交流的时候。此外编排者还应注意整个程序要紧凑，有变化，要能吸引人。4 .服饰包括服装、发型、头饰和化妆。具体包括：（1）服饰附艮据主题来设计，主要以中国传统服饰为主，一般是旗袍或对襟衫和长裙。裙子不宜太短，不能太暴露.手上不宜配带手表、手饰，更不能涂指甲油，也不能染发。妆容以淡妆为好，不宜过于浓艳，以免显得俗气.(2)服饰选择方面要考虑应与历史相符合，表演仿唐宫廷茶艺就应选用具有唐朝典型特点的服饰，仿宋茶艺就应选择宋代服饰，一些具有特殊意思的茶服饰也应相互辉映。如禅茶、道茶中就要选择特定的僧、道服饰。(3)服饰选择时最好还能与所泡的茶相符

16、合，如泡的是绿茶，其特点是叶绿汤清，那就最好不要穿红色、紫色等色泽太深的服饰，最好选择白色、绿色等素雅的颜色。如杭州袁勒迹表演龙井问茶时身着白底镶绿边的旗袍，就显得特别清新脱俗，效果非常好。5 .道具主要是指泡茶的器具，包括茶具、桌椅、陈设等，是茶艺表演重要组成部分之一。道具的选择主要是根据茶艺表演的题材来确定，如反映现代生活题材的就可选用紫砂、盖碗、玻璃等多种茶具，但如果是古代题材就不能选用玻璃器具。清花瓷是在元代才出现的，那么元代以前的茶艺表演就不能选用清花瓷，紫砂茶具是在明清时期才开始逐渐流行，那么在宋代点茶中就不应出现紫砂壶。茶艺表演中应力戒出现明显的败笔。其次选用的茶具色彩还应于呼应主题，最好能与服饰色彩相互呼映，那样