福鼎白茶仓储管理评价规范.docx

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1、ICS67.140.10CCSX55团体标准T/DGTCPAXXX2023福鼎白茶仓储管理评价规范FUdingWhiteteaEvaluationspecificationsforwarehousingmanagement（标准征求意见稿）（本稿完成日期2023.12）2023-XX-XX实施2023-XX-XX发布东莞市茶文化促进会东莞市茶口十行业协会1本文件规定了福鼎白茶仓谛管理评价的术语和定义、评价原则、将本条件、评价指标体系、评价方法与程序.评价结果及应用.本文件适用于福骷白茶的仓储管理评价工作.2规葩性引用文件下列文件中的内容通过文中的现向性引用而构成本文件必不可少的条款.其中，注日

2、期的引用文件,仅该11期对应的版本适用于本文件：不注口期的引用文件，其最新版本（包括所有的憾改单）适用于本文件。GB/T18354-2021物淹术语GBZT270H合格评定认可机构要求GB/T27021合格评定人员认证机构通用要求3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1福鼎白茶Fudingwhitetea在福鼎市行政区域内独特的地理环境条件下选用适宜的茶树品种诳行螭自和我培，用独特的英调、干燥等加工工艺制作而成。3.2仓储warehousing利用仓库及机关设施设符进行物品的入库、储存、出库的活动。来源:GBZT18354-2021,4.223.3茶仓teawarehouse具有白茶储存

3、、保管功能的仓库4评价原则福鼎白茶的仓储管理评价工作应遵循以下原则：公正性：依据实际情况，不带有任何偏见、不受任何外来因素影响，客观、公平、公正地时福骷白茶的仓储管理工作进行综合评价：科学性：评价指标的为定应当有可信的依据，并将定性与定量判断相结合，能准确体现评价工作的导向和要求：审慎性：在对福培白茶的仓储管理工作进行评价的过程中，尤其在对存储管埋相关信息不完备或不能核实的怡况下，应持审慎态度：一一可操作性：评价指标和评分方法应当具体明确，指标可衡依，指标设计应易于理解，评分方法应科学合理、便于操作。5基本条件5.1 评价机构开展福鼎白茶的仓储管理评价工作的评价机构应符合以下要求：a）福鼎白茶

4、的仓储管理评价工作应由东莞市茶文化促进会授权专业评价机构开展，并对授权的专业评价机构进行统一管理，b）评价机构应参照GB/T2701kGB/T27024的要求建立完善的评价制度。c）评价机构应有相应的评定资质,配符具有从业资格的评定人员和专家库.d）评价机构应制定评价工作实施计划,并依据计划开展福骷白茶的仓储管埋评价.5.2 评价人员开展福鼎白茶的仓储管理评价工作的评价人员应符合以下要求：a）通过专业培训，掌握正确的茶叶仓储管理评价规程及评价方法，直持有茶叶仓储管理评价相关职业资格证书;b）了解福鼎白茶的生产工艺和质璜要求，熟悉茶叶仓储管理的具体工作要求；c）熟悉茶叶仓储的评价术谙,具备准确科

5、学的表达能力和文字能力：d）不易受个人情绪及外界因素影响，评价活动客观公正.5.3 整评企业参与福鼎白茶的仓储管理评价工作的企业应符合以下要求：a）具有独立的法人资格，企业建设和经营过程遵守有关法律、法规、政策和标准：b）主要从花福电白茶的仓储管理业务：C）依据茶叶相关国家标准建立了仓贮管理质量保障制度，具有明确的播版并有效运行；d）提供的评价文件和数据资料真实有效.6评价指标体系6.1 体系搭建按照全面性、可城化性、可比性、可操作性原则，从茶仓要求、茶叶仓隔前品质要求、仓储管理要求、人员要求四个方面构建福JWI白茶的仓储管理评价指标体系,表1给出了一、二级评价指标及说明，具体评价细则见附录A

6、.6.2 评价依据具体评价要求以福购白茶仓储管理技术规范3团体标准时应条款或企业仓贮管理过程要求为评价依据.指标应包括表Ii级评价指标.二级评价指标的要求.若指标要求中企业不适用时.应对该指标的不适用情况或依据予以说明.6.3 指标说明6.3.1根据指标河状化程度，评价指标分为定蹊指标和定性指标两类。6.3.2定量指标主要包括空网利用率、仓贮温度、仓贮湿度、堆跺要求、空气颜量、含水率等。定量指标应统一来源或计舞方法,数据要求准确、统一、真实.必要时.对数据来源和数据质量进行分析和说明.6.3.3定性评价指标应说明评价的依据，6.3,4否决项指标为企业必须达到的指标，如企业或行业有特殊原因可调整

7、，俱应详细说明，并经评价机构认可.6.3.5指标选取应考虑动态性（如政策、法规和标准的变化，指标的时间特性等）及持续改进，适时进行调整。表1福鼎白茶仓储管理评价一级,二级指标及说明序号级指标.统指标指标说明14茶仓更求4.1茶仓燧址tt.定性结合指标24.2解庙布对定性指标34.3茶仓建设定定性结合指标44.4设能设备定量:定性结合指标545茶仓环境控制定衣、定性姑合指标其中1.5.2中相时湿收W50%为否次项）65茶叶仓储第丛旗要求5.1产定1.定性结合指标75.2包装材料定性指标86仓站管理要求6.1标识定性指标96.2入库定定性结合指标IO6.3装卸、地囚定量：.定性结合指标Il6.4库

8、检定量、定性姑合指标126.5消防和安全定M.定性结合指标136.6出就定量定性结合指标M6.7文件与记案定量、定性结合指标157人员要求7.1管理人员定性指标167.2参观人员定憎R标7评价方法与程序7.1 评价方法7.1.1 采用观察、比对、验证等方式,审杳申报材料和其它证实性材料，获取客观有效的数据信息。7.1.2 评价过程中发现不符合申报条件的，终止评价工作。7.2 评价程序福曲白茶的仓储管理评价工作应遵循以下程序；一-制定评价工作方案及相应评分细则:一-建立专写组，并明确职责分工：一-专案祖刻申请材料进行审农；专家组现场考察：一召开评价末次工作会议：一一专家根据评分细则评定打分：一一

9、专家姐形成评价报告：一一评价结果公示.8评价结果及应用81评价等侬依掘福鼎门茶的仓储管理评价指标体系，确定评价等级如下:-95分（含95分）90分（含90一80分（含8070分（含7060分（含60分）分）分）分至至至至至100分，等级为AAAAA级:分,分.分,分,等级为AAAA级;等级为AAA级：等级为AA级：等级为A/：一一60分以下，不予评娘。8.2等级标识8.2.1由经授权的评价机构对评价结果进行公示，并颁发相应证书。8.2.2等级标识实行统一管理。8. 2.3等级标识有效期为二年（自颁发之日起计算）.8.3结果应用83.1Ur作为福葩白茶的仓储管理工作评优和奖励的依据,8.3.2可

10、作为针对福皓白茶的仓储管理工作提升和改进的依据.附录A（资料性附录）福鼎白茶仓储管理评价指标体系表福鼎臼茶仓储管理评价指标体系见表A1.序号一段指标（分位）二级指标（分的）挪价内容I4茶仓要求4.1茶仓达址茶仓应逸拄交通便利*地质篇件良好.自然灾害少发的地区.2选址应符合GBIISBl的要求,并附坨圾处现场、由牧场、庆京、货池50011以上.李经常党愉农药的农田100以上.远南扑放“三废”的工业企业，茶仓周因应无物理、化学.生物等污染源，3选址应嫁合考虑福MIrl茶产业发依、.客户分布、茶仓定位/因索.44.2库国布局应符合用地娓划，与生活区、生产区分开,符合仓粮流探.方使运输,轲干管理.5庖

11、结合当地气象条件,考虑便于自然通风的阚向，6库区主烟电、原区通m及作业区冷乩的设置腹符令GB,T28581的规定.7体区路面应平整、无积水.无糠露地面.K麻唐区域道路应满足运.酒防、安全、卫生的要求.94.3茶仓建设茶仓应栗用恻架混凝土结构拗结构或刚体结构.10茶仓主体玷构的耐火等级应符合GB50016的规定.H茶仓的鼓大允许建筑面积和防火分区的划分应符介GB50016的规定.12茶仓屋面的防火等统应符台GB50345的规定.13配电箱,母线Ht身像电戊敷设.开关插座灯具安装,接地Wf1.1IlHl下线等库房电力东统设计应符分CB50303的要求.14多层、高层陈房应设1电梯或其它升降i殳备.

12、15茶仓阵内地面须经初潮、防内柒处理.16茶仓库内地面应科理侦处理并进行防尘、防潮处.（用内地面处咫展采用无用.环保材料.171.4改施设改茶仓谀危金符应符合食品卫生、涧防和安全生产的有关规定.18茶仓堤底应果高，高度不应低于10c0.井铀改相应的篇涵层I隼高材料及隔湖层材料应环保、无海、无抨味.19有与仓储作吐能力相凡配的吊车.叉车，输送机等乔叶作业所需的设地设备.20茶仓优架材质应使用结构牢固.环保无异味的材料.21茶仓应配备除却设笛和;湿度仪宜配法降温设着.Bft明设备应有安全防扑装22茶仓门窗应开启灵活.！P体密封.KMMJW.孔洞处等底设防虫.防奴设地.23茶仓应配备充足的计量器R.

13、计量疆只应通过有货超的机构定期校准或检叱.241.5茶仓环境控制温度茶仓内宜有通风脓热措施.仓佑时温度4W35C.25湿度旅仓内鹿石除滋播的.相对温度直Ws26光技应避光保存.就免阳光直射.27空气旗禁应符合C8/T18883的要求.285茶叶仓储前原要求5.1产品质白茶产应符合GB/T2229】、GB/T31751的规定，当年白茶入陶时,吉水WH校IW在我一6、.295.2包装材料应用无毒*无异味,无污染的材料制成，应符合相应的卫生要求.30内包装材料应符合GB1806.7、GB48脓8和GB9683的规定.31外包装材质、标M涂料及密封胶应符合GIVT1070的规定.宣采用纸箱、木箱等倭质

14、容戏.贩运过理可承爻一定的冲击,储存和运输过程中保持消洁卫生，定封性能满足要求.32仓储管理缨求6.1标识每批产44入库前做好标识.标识也置、样式应统33标识内容应包括名称等级、数啦、产地、生产日期、生产批号等内容.n6.2入阵茶叶拔及时包装入库,入库的茶叶应Yj相应的记录和标识，记液和标识内容梦见福躺白茶仓储甘理技术妮他附录限35入库的茶叶应分类、分区存放，防止相互小味.36入库的包装件应卑固、完整、防潮、无破法帝封.37好堆间跪应去IG.并留讦适宜的通道：货堆与顶期、墙灯具质检应保持一定JEh顶即应冢0.511.外煨应SO.5n,内墙距应20.3m,灯距向0.5t,386.3装卸.HEPJ笠却.报运作业须符合储运包装上的站运图示标忠娈求,无图示标志要求的以不损坏物丛外包装和隹用价伯为温.39茶叶堆码应以安全、,枪、方便、节约而枳和防火原则.可根据不同的包装材料和包装形代选样不同的燃码形式.40堆码应有相应的小球,聿以密度应不做干200“n.41茶叶应分类.分等戏、分批次边行堆放，符合仓储管理信廉统的要求.426.4座拴JSifiil自行检