营养学考试题无忧.docx
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1、最新主治医师营养学考试题无忧资料全整下载(包过关)11、A型题:以下15一道题下面有A、B、C,D、E五个备选答案.诂从中选择一个最佳答案,并在答题卡上将相应题号的相应字母所属的方框涂黑.1、靠朋是由多少个单独所构成的储类EA. 13个B. 35个C. A7个D. 710个E. 39个2、测窗某食物样品的含姒盘为4g则该样M中蛋白防含量为CA. 24gB. 64gC. 25gD. ISgE. 36g3、在塞冷地区生活的人群,应注意的问髓是AA.增加脂肪的掇入能B.减少维生素A的摄入能C减少维生素D的摄入收D.战少食盐的没入JAEM少能破的掇入以4,含膜食纤维较多的食物为BA.鱼、奶B,粮谷、菰
2、菜C.肉、蛋D.果汁E,豆浆5,人体每日摄入膳食纤堆的适宜最为DA. 570gB. 10-l5gC. 15-20gD. 20-30gE. 307Og6、成人每增加10岁,热能摄入量收洋年时期减少10%的起始年龄是BA. 45岁B. 50岁C. SS岁D. 60岁E. 6S岁7 .钾的生理功能包括EA.是诲的电要成分之一8 .维持体内酸碱平衡C.维持正名的神经兴奋性D. A+BE. BY8、目前认为睛食饱和脂肪酸供能应低F总能fUCA. 5%B. 7%C. 10%D. 15%E. 20%9.Ikg的水从I5C升高到I6C所吸收的能用即是AA. IkcalB. 4.OkcalC. 9.OkcalD
3、. 7.OkcalE. 16.7kcal10、食物的昔养成分不同其产生的热效应也不同,食物热效应约消耗本身产生能吊最高的成分是CA.雄生素B.矿卷质C,蛋臼质D.脂肪E.碳水化合物Ik含有必需获基酸种类多利故状足的蛋白般,其苦养价值而,反之营养价侑低,甘养价值较低的蛋白旗混合食用,若必需软茄敏可以互相仆充从而提高背芥价假,称为食物蛋白物的DA.营养作用B.配伍作用C.林同作用D.互补作用E,调节作用12、下列营养家中含缸的是EA.脂防酸B.甘油C.甘油三酯D.蔗糖E.蛋白质13 .我国范养学会推荐成人旬H麻食脂肪供能为总能量摄入的CA. 5%-20%B. 20%25%C. 20%-30%D.
4、30%35%E. 35%40%14 .长琏多不饱和常防酸的重要食物来源是CA.畜肉类B.禽类C.海鱼D.谷类E.蔬菜和水果15、属于宏M西养素的是AA.一白质B.钙C.WD.铁E.维生素A16.必需胭昉酸是指EA.服不饱和脂肪酸B.饱和脂肪酸C. n-3系脂肪酸D. n6系腮肪酸E.人体不可缺少而体内又不能合成的脂昉酸17、能笏使体内钙排泄增多的因素是AA.食物中的植酸盐与草酸盐B,长期的高蛋白胞食C,髀食纤fftD,肠道内未被吸收的脑防酸E.食物中的乳糖18.因蛋白质笊养不良而出现的干假症乂称为CA. malnutritionB. kWashiorkcrC. marasmusD. osteo
5、porosisE. mgaloHa4沁?anemia19、食物热效应的鼓曲,点,通常M现在进食后的BA. 1小时内B. 2小时内C. 3小时内D. 4小时内E. 5小时内20 ,1kcal能累与IkJ的换算关系是E.0.239B. 16.7C. 36.7D. 29.3E. 4.18421 .蛋白质功效比他是CA.评价管物蛋白质含fit的指标B.评价食物蛋白质消化吸收率的指标C.评价食物蛋白质利用率的指标D.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标E评价食物蛋白质必需找基酸组成的指标22、属儿戒的必需获基酸是EA.丙双酸B.甘氨酸C.胱飒酸D.谷氨酸E.如会酸23、大豆食品富含的城基酸种类是AA.就城酸B
6、.蛋氨酸C胱锐酸D.苏氨酸E.牛磷酸24 .亚油酸是AA. n-3系脂昉酸B. n6系脂肪酸C. n-7系脂肪酸D. n-9系脂肪酸E.以上都不是25 .大豆类食拈的蛋白防消化率按顺序柞列从高至低为BA.大豆豆腐豆浆B.豆腐豆浆大豆C.豆浆大豆豆腐D.豆腐大豆豆架E.豆浆豆腐大豆26、脂肪酸的元素组成为CA.诚、乳、辄、氯8. ,氟、硫、璘C.碳、级、第D.原、乳、乳、硫E.破、乳、乳、磷27.淀粉消化的部位上要在CA. 口腔B. WC.小肠D.大肠E.食管28、正常成人体内,蛋白质约占AA. I6%I9%B. 26%29%C. 6%9%D. 36%39%E. 46%49%29,下列食物蛋白质
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