《庖丁解牛》原文和翻译.docx

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1、庖丁为文惠君解牛。手之所之，肩之所之，足之所履,膝之所跋，昂然向然，春刀宛然，笑不中师给梁忠王宰牛。手所接触的地方，肩膀所倚靠的地方，脚所踩的地方，膝盖所顶的比方，哗哗作响，厨进刀时豁烫地，没有不合音律的：合乎（汤时）音：合于桑林之年.乃中经首之会文会君日：“噫.黑横！技Jl至此乎?桑林持乐的节拍，又合乎（尧时）经首乐曲的节奏。梁忠王说：“哮，好啊！（你解牛的）技术怎么竟会超群到这种程度啊？”庖丁释刀对日：“臣之所好者，道也；进平技矣。始臣之解牛之时，所见无非牛者；三年之后，身拜放下刀回客说：“我所爱好的，是（事物的）规律，（已经）超过（一般的）技术了。起先我宰牛的时候，眼里所看到的没有不是牛

2、的：三年以后，未一见全牛也。方今之时，臣以神遇而不以目视，官知目而神欲行。依乎天理.批大郤，导大寺.不再能见到空头的牛了。现在，我凭精神和牛接触，而不用眼时去看，视觉停止了而精神在活动。依照（牛的生理上的）自然结构，击入牛体筋骨（相接的）缝球，顺着（骨节间的）空处进刀因一当然，技泾方案之大之，而况大亚乎！艮庖岁更刀,割也：族庖月史刀，折也。今臣之力依照牛体原来的构造，防脉经络相连的地方和筋势结合的地方，尚且不曾拿刀遇到过，更何况大骨大呢！技术好的国邮每年更换一批7）,（是用77硬）割断筋肉：一般的厨师每月（就得）更换一把刀，（量用刀）砍断皆头.如今，我的刀（用了）十九年矣,所解教千牛矣，而刀刃

3、刀切发于州.枇节者有间,而刀刃者无堵：以无序人有间.恢恢年，所幸的牛有几千头了，但刀刃的锐利就象刚从磨刀石上磨出来的一样。那牛的骨节有间解，而刀刃很薄：用极薄的（刀刃）括人有空隙的（骨节），宽宽绰绰地,对刀刃的运转乎其于游刃必有余见矣！是以十九年而刀刃若新发于美。虽然，每至于族，吾其难为，怵然为Au.九必定量有余地的啊！因此，十九年来，刀刃还象刚从磨刀石上磨出来的一拜.虽然是这样，每当遇到（舫升）交织聚结的地方，我看到那里很难下刀，能当心黑翼地提高警惕，视为止，行为迟。动刀甚微，探然已解,如土委，也。发刀而立,为之四之，为之踌寤满志：耳刀而藏之。”视力集中到一点，动作陵慢下来，动起刀来特别轻，豁啦一声,（牛的井和肉一下子）耨开了，就象泥土散落在地上一样.（我）提着刀站立起来，为此举目四望，为此志得意满，（然后）把刀擦林干净，保藏起来。”文惠君日：“善裁！吾闻耳丁之言，得养生焉。”梁惠王说：“好啊！我听了厨师的这番话，懂得了养生的道理了。“