某高校大学生创业挑战赛创业计划书.docx

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1、赢在大学南昌高校大学生创业挑战赛创业相关计划书7/蔬食健康蔬食健康快餐有限公司品质源自专业满意源自敬业利润源自信赖(E-yes包业团队荣誉曲品一、执行总结41.1 本相关计划的目的41.2 创业,景51.3 产品与JI务介绍51.4 市场管销61.5 公司姐织与管理管控71.6 公司战略发展规划71.7 投资分析与股权结构71.8 结论7二、产品与及务82.1 宏观音景分析82.2 珑食产品的主要林点82.3 产品92.4 服务112.5 服务反僮系籍12三、市场状况分析123.1 目标市场分析133.2 行业分析153.3 竟*#分析173.4 市场前景分析193.5 渠道分析203.6 定

2、价分析21四、公司的发展战略224.1 公司概述224.2 总体战略224.3 发展战略234.4 品牌战噜254.5 加员战略分析25五、Ir销策略265.1 市场目标265.2 目标市场275.3 产品策略275.4 价格策略285.6 渠道策略285.7 推广策略315.8 腰务It销设计345.9 公司加农户的独桥运营模式355.10 员策略35六、公司组织与管理管控396.1 公司性质396.2 蛆块架构396.2.2加且经管阶段烟织结构396.3 组织分工合作406.4 业务管理管控体系41七、人力贵源管理管控477.1工作分析477.2人力麦源规划49八、财务IR测与管理管控53

3、8.1 主要财务覆测538.2 财务分析57NCFT57九、风险与对策609.1 风险分析609.2 风险对策619.3 风险投资的救出机制62十、CIS策划62Ml部分（企业理念识剧系筑）62BI（行为识别系筑）64VI（视觉识别系筑）65附件一67附件二69附件三72附件四73引子:健康,已经成为现代人的重要生活理念,它随昔AM消费水平的提高和日技加深的食品危机枝提到越来越高的地位;诀袋.伴隧若生活节奏的加快已经或为人柒饮食的重要级成郃分;要快速.要健康.更要美味,饮食不仅是满足人体最基本的鬻求，更是一种健康的追求与享受。“蔬食健点快殍”的版念应运而生,趣食健康饮餐开发公司从江西高校健康快

4、餐相关项目开始启动,结合公用加农户的选材策略，致力打造中国秦式快餐的新模式,茶景右好:天*伴随中国中式快鞋业的高速发展,加上国家产业政策的大力支持,休闲快餐这一行业有很大的发屣空间,特别是2010年高校后勤产业开放后,取消了进入高校警饮市场的壁垒,高校快算业发屣前景大好地利:利用高校以及以高校为核心的高科技飘区的特殊的环境作为突破口,有江西发达食品工业的技术支持和便利的交递、律息条件,以点、带面,连步号入更多细分市场.满足更大需求.我终为将蟆式复到全国提供了可能。人御：磁合西式快餐的方便快捷与中式快餐的健屡可口.加上时尚、健瀛的“大学时代主翅：公司加农户的健黛选材,本相关项目有着巨大的目标市场

5、和长久的支持者与促进就史、引领健康生活新理念的巨才出去比点。天时、地和、人和再加上我们团队的精心策划,一定会给投资商带来丰厚的回报!一、执行总结“级色，健康.美味”已经成为当代快餐业的发展主题，健康快餐成为新宠：中国快餐业连续十年保持年均20%的增长速度，行业利润率在15%-25%之间;国内快餐偏重于其快速，对于健康营养、安全及味道傕重程度不高：快餐的“文化品牌”价值日费重要,中式餐饮的文化品牌开发前景大好。1.1本相关计划的目的到标准化加工生产的。3.3竞争者分析近年来，我国的饮食消费结构正在由“食不厌精”向“杂粮粗食”转变，这已成为了一种时尚。因为人们普遍认识到，长期食用过于精细的作物不仅

6、对健康不利，而且还易患上糖尿病、结肠癌以及各种心血管疾病等。曾一度被冷落多年的杂板粗食，如今又重新引起了人们的关注，其价格甚至超过了细粮粗根是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、菜麦、麦萩以及各种干豆类，如黄豆.青豆、赤豆、嫁豆等。而对这些杂粮和粗食进行细作、精作，装点打扮，往往会达到出奇制胜的效果.从而产生出一些新的菜点，这已经成为当前菜品创新的一种手法。粗粮含有丰富的不可溶性纤维素,有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作,可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间，爽迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿

7、痛、肥群症和心脑血管疾病的风险。医学研究还表明，纤维素有助于抵抗声痛、肠疮、乳棣疮、溃疡性肠炎等多种疾病。所以我们辅以能量系列、美容美体系列、祝福系列、乡情系列、温馨系列，针对不同需要的人群推出不同系列的套餐，必杼打造出别具一格的新式中式快餐。另外我们还提供全面、优质、创新的服务产品。虽然江西高校市场还没有形成正规的快餐产业，我们的产品和承齐具有其他餐厅和学校食堂不可比拟的优势,但是我们还是会面临来自高校附近的餐馆、学校盒堂、中小型饭店、西式快餐的竞争：比较分析学校食堂：学校附近的餐馆、中小型惯店西式快餐优势市场调查显示高校学生每天用餐的最主要地点还是学校的食堂；顾客数量大，经营成本低：食堂是

8、高校传统春饮服务提供者;食堂饭菜种类较全，且饭菜价格低廉：他里上菜速度较快。设在宿舍区，学生就餐方便：饭菜价格相对低廉：灵活,季节适应性强；种类、形式多样，可选择性强。市场相对较大，除高校学生外,还接待校外顾客；具有品牌效应，裱客美誉度尚；管理管控制度成熟，员工素质较高：已形成规模效应，成本相对较低；产品口味好，受青年人群青睐；对消费者有新鲜感。段（*）数量g（万/人次）第一阶段2012年下半年81南昌市0第阶段一2013年81南昌市4002014年81南昌市4202015年一2016年101南昌市5502017年162甯昌市900第三阶段2018年一2022年807湖北、湖、福建、广东、浙江

9、五省制射犷张4500第四阶段2023年一2028年22020全国商校集中区域12000（注：分店数包括直营店、连锁加盟店、渔寺经营店.由于后期连锁加盟、特许经营店的规模不可能与直营店一簸大.考虑各种因素,狡潟时雾流色为或能保守估计，第四阶段开始以后,公司进入快速扩张运营阶段。）5.2目标市场：各大高校学生和在校教职员工5.3产品策略（）善供产品策我们的产品是集时尚、营养、绿色、快捷、休闲、多元、低价于一体的叶尚产品.包括主打系列（以各类相根蔬菜等为原料），特色系列（依据不同的细分市场特点量身定制，符合时尚文化），加黑店特色系列（依据加盟店所在区域特点开发属于本地化的产品）。（二）JI务管销策略

10、：1,强调营销、在布置环境，营造氛围上下大的功夫,力图营造出具有特色和吸引力的环境；2.绿色食品、绿色环境；七、人力资源管理管控7. 1工作分析(一)决策层职位主要职责总经理制定和实施公司总体战略与年度经营相关计划；建立和健全公司的管理管控体系与组织结构；负责杷握公司发展方向.时公司经营管理管控中的重大决镣事项进行决谯。法律顾问参与公司各类规章、合同合约的制定工作，协助公司各项法律事务，开展与公司生产经营有关的法律咨询。市场营销部总监和各部门密切配合，制订销售相关计划，确定销售政策，设计销售模式，销售业绩的考察评估，销售情况的及时汇总、汇报并提出合理建议。财务部总企业子天算体系建立、企业经营相

11、关计划、企业预算编制、执行与控制；企业绩效系统的建立、企业绩效系统的计量、企业的薪觥激助系统建立。产品开发部总监负责公司各品牌的定位、形象、风格的制定，各季产品的开发并组织实施,负责对部门内人员进行培训、考核产品质量检测都总监喷量管理管控方法的研究、设计及改进延议的提出，质量标准和检测操作规程的拟制、控制及改进建议的提出，食品出厂质量检查及处理。人力资源管理管控郎总监人员配置，人员培训与开发，绩效管理管控，薪Sf管理管控,A员招聘,员工关系管理管控，行政管理管控，编制人力资源规划、培训，并组织实施和监控。公关部总监制定企业年度公关工作相关计划，负责企业各方位的公共关系工修，开展公关活动，保持与

12、各媒体间的良好关系，预算有关的公关费用。配送中心总监根据企业配送业务需要，编制订单管理管控制度及处理流程，组织人员取得、运送、发出货物的检查与核算实质上是加盟者通过损害公司的品牌形象来侵占公司的无形资产。2核心技术和管理管控技术的流失。加盟方以特许加亶的方式获取技术、管理管控等商业秘密，而后泄露给第三方或终止特许合同合约,自己独立经营来牟利。实质上是直接盗取公司的无形资产。3).在以销售额或营业额确定特许使用费时，隐瞒销售额或营业额。实质上是侵占公司无形资产的合法收益。(4.加里方要求独立。加盟方在获取经营经聆以后，不愿意向总部交纳特许使用费、要脱离特许体系，实际上对公司来说，也是一种隐性流失

13、.9. 2风险对策9.1.1 行业风险对策针对行业风险，公司将迅速注册产品商标，同时加大广告投放，提高产品知名度。创业初期树立起品牌保护壁垒。两年后，再追加广告投放力度(如果经营业绩好第三年可在扩张当地的省电视台做广告八通过树立新品牌在行业中蠹得竞争优势。另外，要发展公司独特的企业文化，使企业具有不可复制性，这样才不会被模仿和跟进。9.1.2 市场风险对策针对市场风险，首先，公司还将建立起一支强有力的营销队伍，以加强服务营销的运行和开展有效的促销活动。第二，公司在创业初期就将导入较完整的CI,通过Cl策划及公关活动在消费者心中树立是良好的企业形象,提高公司培合竞争力。9.1.3 经管风险对策公

14、司将通过全力提高产品质量和大规模生产的低成本效应来降低可能由于市价变化带来的风险。公司创立初期就将全面实施1509000质量管理管控,并争取在景期的时间内获得IS09000质量管理管控认证，同时在注重成本领先战略，熔合考虑各种因素。另外，在加强产品宣传力度时.要注重产品宣传的到位、真实和有吸引力，给旅客1.个良好的企业形象，避免顾客产生负面情绪。9.1.4 管理管控风险对策针对管理管控层人员结构偏向年轻化，公司可以考虑请一批有实战经验的专家或教授作为企业顾问。同时公司还可吸引一些有经脸的管理管控、营销人员共同加盟创业。9.1.5 财务风险对策针对片务风险，1.方面，在经营过程加强存货和应收账款的管理管控，尽量缩短流动周期，提高资金周转率，降低经营费用。另一方面，公司可以箔切与银行等金融机构的沟通，努力争取相关银行等金融机构的资金支持，开繇一个有效稳定的外部融资渠道。公司还可以通过自身的努力经营和创造良好的业给来吸引热情的服务是蔬食人的不懈追求。我们苜先在江西南昌各大高校连锁经营.有一个大型配送中心，实现标准化专业化的生产和服务。在经营的下一阶段，我们将把业务扩大到南昌市的白领住宅区、写字楼，让更多顾客能享受蔬食带来的美食新潮流，享受更加健康时尚积极阳光的生活。同时，蔬食将不遗余力的根据顾客不断更新的需求,开发高档餐厅和精品餐厅等来满足更多特定人群的要求。我们相信