KTV述职报告.docx

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1、SS-;述界报告述职报告本人*,*大酒店、kiv总经理，在*董事长与*总部的领导下，率领酒店、k(全体员工完成总公司制定的各项经营、管理指标，共同提高酒店、klv的服务质量、管理水平和经济效靛。、确立酒店、klv的经营支配发展规划与经营方针，制定酒店、kl，的经营管理目标，并指挥实施。一XX假日俱乐部自开业以来，受诸方面因素影响，经营状况不容乐观，制定2010年度发展规划与经营方针即是图用者改善经营状况进行的，2004年基木确定俱乐部以中餐、西餐、客房三大营业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店、ktv整体盈利实力为酒店、ktv基本经营方针。2010年

2、度俱乐部原支配收入为3709.04万元，实际收入为2329.65万元，完成率为62.81.剔除中餐收入影响，俱乐部支配收入为1613.40元，实际收入为1648.69元,完成率为102.19.其中西餐支配收入为401万元，实际收入为436.29万元，完成率为108.8,客房支配收入为1186万元，实际完成1145万元，完成率为96.5。为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要实行以下措施保证经营持续增长：1、对住房客人增设免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳票一张的实惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣扬推广作用。2、针对6月卜旬的住房预售低，实行对散客和

3、商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末价来吸引住客。3、把西辍厅定位成华强北至高观毙的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一黄金周契机，自5月1日起，对西笆厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至58元/位，同时新推出下午茶项H4、俱乐部经营未达目标，主要缘由为中餐收入与支配相距过远。下半年中餐情形极不容乐观，在达声股份公司决策下，于9月11日宣布停业。意味着俱乐部撰脱中餐束缚，轻装上阵，扭亏目标指日可待。5,指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。二、主持制定和完善酒店、ktv各项规章制度，建立健全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。为使酒店、ktv的日常运作逐步纳入到

4、工作有支配、有指导、有跟踪、有总结的管理系统中去，TT效地将支配性工作和应急性工作亲密结合起来，建立明确的工作目标，要求各部门建立支配性的工作制度，通过每月总结、支配,对各项工作布T支配、有落实，按支配步骤予以实施。建立能月工作汇报制度,通过时工作的完成状况，对各部门负贡人于，以考评。酒店、ktv成立之初,各项制度未健全完善，制度的完善与各项工作程序的确立需在长期大量的实践中方能逐步完成。因此，制度的建立也是一项长期困难的工作。现该部分工作已基本完成，俱乐部各项岗位程序与流程已制定。酒店、ktv管理的规范化、制度化建设是酒店、ktY发展的基础,酒店、ktv管理层自2010年年初起先，即对酒店、

5、ktv整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。在H标考核方面，一方面依据已出台的考核实施方法进行考核，另一方面每月每季度召开上月/季度工作总结会，针对制定的工作支配，总牢固际实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部考核的依据。三、探讨并驾驭市场的变更和发展状况，制定市场拓展与价格体系，适时提出阶段性工作重点，并指挥实施。市场的变更与酒店、ktv的发展休戚相关，俱乐部正是基于此紧扣市场脉博,与时提出各阶段工作更点：一月份制定2001年商务散客、长包房、会议团房、旅行社团散房价格与合约版本。二月份策划情人节活动与推广工作，加强财务管理，制定仓库管理制

6、度，实行总机与服务中心分开管理。三月依据季度转变调整金海悦大厅a、b区实惠政策，削减赠送，完善C区的服务功能,，狠抓营销工作，落实酒店、ktv营销支配，做好或销任务安排。制定西餐厅的工作流程与奖罚制度。制定XX会员卡章程。四月完善酒店、kl、部门岗位职责修订，起草酒店、klv各部门工作程序，开展游泳池的开业筹备工作，完成对西餐厅天台的布置。组织营销人员进行钻石卡、实惠卡的销售,策划母亲节活动。五月编制新菜牌.，做好季节菜的粘换，变更中餐c区服务功能推出行政套餐,加强对游泳池的销售工作，对客房浴室渗水修理，西餐厅包房天花、墙纸发霆修理，中西刷地面修补，中餐空调尘网清洗。完成经济大胆东外墙户外喷绘

7、广告的制作。策划六儿童节的实惠活动。六月重组中餐人员编制，续聘优秀营销人员，开展端午节、儿童节应节活动，调整西餐厅髻期出品，完成酒店、ktv宣扬册的订印。七月份酒店、ktv为节约成本，实行部分物资自购，中餐增加新菜式的推广,西餐推出精选下午茶、熨日倾情饮品。客房增加可售卖毛巾，对客房一次性用品进行颜色区分。起先对客房的渗水修理。八月对酒店、klv电梯喷画进行更换，对中心空调与锅炉进行水处理、清洗,重新订制客房一次性用品。九月依据中餐经营状况与时停止了中径营业，并围绕中餐停业做好员工遣散、供货商物资退货与资产盘点工作。同时西餐厅开展了以登高赏月为主题的中秋活动，取得了良好效果。十月做好十一黄金周

8、的接待工作，同时由于高交会的实行，与时调整了房价，提高了营业收入。为节能降耗，制定秋冬季节中心空调开放时间。十一月完成酒店、ktv部分制服的更换工作，同时对客房风机盘管进行清洗,同时为改善员工住宿，将员工宿舍由莲城搬至上步，取消了员工班车。十二月进行了办公室搬迁，同时以圣诞节为重点，对酒店、ktv进行全面布度与策划，基本达到预期效果。五、负责中层以上管理人员的培育和运用，督导酒店、kiv的培训工作。酒店、klv中层管理人员为酒店、kr的中坚力气，培育酒店、ktv自己的优秀人才，须要一个*的工作环境和对优秀人才实力的确定，人格的敬重。目前酒店、klv接受用人的原则为量才适用，让贤者居上，能者居中

9、，和者居例，充分发挥人才的主观能动性，本者对下属负责的看法，加强监督，加强约束，加强管理。培训工作对于酒店、ktv适应环境的变更、满足市场竞争的须要、满足员工自身发展的须要以与提升酒店、ktY的效益都具有特别重要的意义。通过培训可以提高员工的技能和综合素养，从而提高其工作质量和效率，削减失误,降低成本，提高客户满足度；员工更高层次地理解和驾驭所从事的工作，增加工作信念.为此,俱乐部在2004年度开展了大成的班训工作，要求各部门每月制订培训支配,以其次季度为例,累计培训时间为242.5小时，其中四月份为101.5小时，五月份为67.5小时，六月份为73.5小时。部门平均培训课程在6节/月，人均月

10、平均培训课时约8小时，接近优秀企业培训课时指数的中上水平。酒店、Iav初步建立了统一的培训师制度，人力资源部加强了对基础培训师的实力指导训练，集中组织/“培训技能实践课程”和一些基础的管理学问和专业学问课程。加大培训考试的力度，组织编制西餐、前厅、管家、财务收银等部门各岗位试卷共12份。为将来实行各岗位转正、调职、晋升等考核打下基础。六、发动广阔员工同心同例，搞好*管理工作;关切员工生活，不断改善员工的工作、生活条件.1、设立总经理信箱，建立起员工与总经理沟通的渠道。总经理信箱设立以来，俱乐部全年共接到了以卜几方面的共投诉12件（见卜图）：针对员工提与的工服问题，当即要求管家部订制工程部夏天制

11、服。针对对个别部门、员工的投诉与员工申诉，酒店、ktv马上开展调杳，与时清理不合格人员。针对员工普遍反映伙食差、上下班不便利等看法，俱乐部实行r以下措施：首先，与时调整J员工宿舍，将员工宿舍由车程半小时到达的莲塘般至上步工业区，目前员工上下班只需步行特别钟，不受班车时间限制，员工休息得到了充分保障，获得员工充分确定。其次，员工伙食也是较为突出的一个问题。原承包给正和丰餐厅，为追求利润最大化，该餐厅供应应员工的大多为售卖区剩余枳压的食物，不仅味道差,扶至出现变质食物，员工普遍反映吃不饱、吃不好，工作心情受影响，也是员工流失率高的缘由之-O为变更此状况，俱乐部领导层经协商，确定在26楼办公区自行开

12、办员工餐，自12月6日开径以来，由于食物干净P生、味道可口，得到了员工的样好评。再次，针对今年以来深圳后特区对劳动法的执法力度的不断加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并依据相关法规给每个员工购买社会保险。这样虽然会造成工资成本的小幅度提高，但对提高员工归屈感、避开潜在的法律风险也起到了不行估量的作用。通过以上措施的实施，可以看到俱乐部的人员流淌率在12月份达到了最低，仅为4。并渐渐建立一条快技有效的员工与总经理沟通的渠道。2、依据已有条件尽可能开展员工文化活动，分部门组织员工至大梅沙、梧桐山活动、召开员工茶话会等，增加企业凝合力。每月召开员工生日会，以大家庭的形式为当月生日员工庆

13、贺，蜴予诚意的祝愿，增加员工的归属感。3、定期编制出版酒店、kt、，内刊GXX之窗，按月更新员工宣扬橱窗，建立酒店、ktv与员工沟通的桥梁。厦门亚洲XXX大酒店、ktv2010年7月14日，受*茉事长与达声总部领导的委派,本人负责XXX大酒店、kv等建工作，由前期*较多，各项工作处产停顿状态。为使工作顺当进入状态，本人主要开展以下几方面工作：一、解决前期工程*,组织图纸会审，亚新确定思路，加快主体工程建设,目前各项工程处于收尾阶段。由于前期人员变动与部分合作商沟通不畅，各项主体陷入瘫痪状态，工地停工，员工心情动荡。在此情形下，本人意识到只有马上解决前期*,加快主体建设，才能推动筹建工作的进展，

14、稳定民心。在王宾董事长与总公司领导的支持下，木人组织人员进行图纸会市，重新确定思路，解除不合作装饰公司合约，吸引有实力、有资质、有阅历承建商共同合作，现已完成以下几项主体工程：2、设备工程：完成空调主机安装、水泵安装、锅炉、别里热水错的安装。目前未完成项目有电源、煤气设备。3,装修工程：完成别般外墙油漆与90别盘装修;主楼装修完成90（包括水、电、地、墙、天花）；酒店、ktv外墙大理石完成80。4、其它工程：完成外围栏、别堂中间艺术长廊、酒店、ktv广场、店标石。园林工程、海边休闲;京亭完成90;酒店、klv停车场完成90;酒店、kl喷水池完成90;草地照明完成90;二、广布信息，开展各类招标

15、活动，对各类设备、用品、材料选样与机器设备选型，并签定合约在上述主体工程如火如荼进行同时，各类设品、用品与材料选样与机器设备的选型也紧锣密鼓地开展。在与王宾董事长与合作方相关领导沟通下、辅以自身多年酒店、ktv行业阅历，进行选样定型。在供货商的选定上，实行招标方法，在招标过程中，严格坚持了公正、合法、同等竞争、诚恳信用的原则，坚持了资格审查，实地考察，*审议，上报批准的工作程序与供货商签定合约。目前中心空调、厨房设备、绿化工程、燃气工程、客房门锁、清洁机器、员工服装、客房用品等系列合同已签定，共计合约50份，合同总额达1802.6万元。（附已签合同明细表）三、确立人员编制、架构，分步有序进行人

16、员聘请，保证人员储备，加强人员培训2004年8月，酒店、ktv确立全体人员编制为307人。结合酒店、ktv特点搭建组织架构，制定人员工资标准体系。目前亚洲XXX大酒店、klv确立为总经理领导下的各部门相互分工合作的有机整体。在人员的聘请上，为确保各项工作高效进行，节约限制人力成本，XXX大酒店、klv实行分步有序，逐步到位的方法进行人员的聘请。对于职位缺口较大的部门，实行了多种的聘请方法来尽快补足，除了人才市场聘请、劳动力市场聘请外，还通过网上发布聘请信息，请劳动职业介绍所摺忙发布信息和举荐人员，通过劳动局关系和同行帮助找寻和举荐酒店、kt所需的人才等方式，目前酒店、ktv到职人员共222人，主要为：行政办7人，财务部28人，前厅部32人，管家部36人，锭饮部36人，营销推广部9人，人力资源部5人，阳房31人，选购部3人，工程部10人，