1.团体标准《巨峰葡萄生产全过程质量控制技术规范》征求意见稿.docx

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1、ICS6502020CCS805T/GXAS体标准T/GXASXXXXXXXX巨峰葡萄生产全过程质量控制技术规范TechnicalspecificationforquaIitycontroIofKyohograpeduringwholeprocessofproduction（征求意见稿）XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施广西标准化协会发布本文件参照GB/T1.I20204标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则3的规定起草.请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任.本文件由兴安县农业农村局提出并宣赞.本文件由广西标准化l会归口.本文件起点

2、单位：兴安县农业农村局、兴安县市场监督管理局、兴安县植物保护与生态监测站、兴安县水果生产技术指导站、兴安县区划和农村合作经济管理服务中心、兴安县农业科技教育培训中心。本文件主要起草人：李纣松、彭浩民、唐善军、荣本强、崔桂生、陈林.李凝、文华丹、冯枝军、胡住明、刘宇凯、刘勤学、李建国、袁敬慧、万永辉、邓亚落、马明亮、唐道清.巨峰葡萄生产全过程质量控制技术规范1的困本文件规定了巨峰前向生产全过程质豉控制技术的组织管理、技术要求和产品质贵管理等要求.本文件适用于广西行政区域内巨峰邰萄生产全过程质量仲制.2规楚性引用文件下列文件中的内容通过文中的规莅性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注口期的引用

3、文件,仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件.其最新版本（包括所有的修改单适用于本文件.GB2761总品安全国家标准食品中真菌推素限玳GH2762食品安全国家标准性品中污爽物限麻GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残曲限收GB1806.7食品安全国家标准食品接触用照料材料及制品GB/T6513运输包装用单瓦格纸箱和双瓦楞纸箱GB15569农业植物调运检及规程GH/T16862鲜管何葡冷藏技术GH/T32950鲜活农产品标签标识JB/T1059411光温室和果科大棚结构与性Ife要求NY169的司苗木NY/T857匐电产地环境技术条件NY/T896绿色食品产品抽样准则NY/T1

4、778新鲜水果包袋标识通则NY/T3026鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程NY/T3628设俺面箱栽培技术规程NY/T4246匍萄生产全程质量控制技术规范DB15/T277巨峰葡荷栽培技术规程3术语和定义本文件没有需要界定的术语和定义.4组织管理按NY/T4246的规定执行。5技术要求5.1 园地选择与园区规划5.1.1 园地选择5.1.1.1选择土层深厚、有机所含t2%,pH值为6.07.5的沙塔土至中填土坡度Sl5。,光照充足，水源充足，排灌便利，地下水位1.Om以下的地块.5.1.1.2 园胞应远离污染源。光照充足，年平均温度3186*C,最低月平均温度高于11,C.极端低温高于-3.

5、5C,日平均气温妾IOC的年积温6OOOC以上，年降雨累1200rnn1600rrm,年日照时数1300h以上，其他环境条件应符合NY/T857的规定。5.1.1.3 宜从以下几个方面对园地环境进行谓位和评估,并保存相关的圜杳和评估记录：园地种植的前茬及相邻作物，不应与巨峰旬旬行忌避，如松柏等；园地以前的上地使用情况以及重金属、化学农药（特别是长戕用农药）的残制情况：一周用农用、民用和工业用水的排污情况以及土堞的侵蚀和溢渔情况：周阚农业生产中农药等化学品的施用方式是否对巨峰葡萄存在漂移影响.5.1.2园区规划5.1.2.1根据经营规模、地形、坡向和坡度、划分作业区,铀设园区道路惬与排灌系统.应

6、建有分别存放投入品和巨峰偏萄的专用仓玲，及巨峰偏葡产品分级、包装、储藏、检测等专用场所，井田备相应设备.设有盥洗室和废弃物存放区.有关区域应设置胆口的平面图、标志、标示等.园区规划应符合DB-15/T277的要求，5.1.2.2报据环境条件、巨峰前萄晶种特性和栽培方式,配符相应的生产设施，如日光温室、塑料大棚和避雨棚等。5.1.2.3日光淑室和塑料大棚的建造按JBZT10594的规定执行.避雨期的建造按NY/T3628中行关规定执行，52农业投入品管理5.2.1 采购5. 21.1应选择凡备必要资质、未发生重大羟首下故及严重社会问时的农资经销商，井对其产品质M保证能力和唳务能力等进行评估,建立

7、登记台账，并保存相关票据等文件资料。6. 2.1.2吻买的种苗应符合NY469的要求，应附检疫合格证：腌境周运时,按GB15569的规定执行.7. 2.1.3农药应标鞋消脂，农药登记证号、农药生产许可证号和产M场信标准号齐全.不应果峋闻过保质期的农药以及国家禁用的农药，8. 2.1.4商晶肥料应标器清晰，宜包含生产许可证号、肥料登记证号、执行标准号等信息.不应采购超过保质期的商品肥料。9. 2.1.5采物的农膜、器械、设备等应有产品质量合格证明.5.2.2 储存5.2.21农业投入品应有专人管理，井建有入库、出库和领用台账记录。5.2.2.2农业投入品仓库应保持清洁、干燥.安全，有相应的标识.

8、配符通风、避光、防潮、防火、防盗、防爆、防虫、防取、防鸟防治等设施.5.2.2.3不同种类的农业投入从应按产品标签规定的储存条件,分区域存放.根据要求采用隔离（如墙、隔板）簪方式，有清哪醒目标识。危险品应有危除警告标识，5.2.3使用5.2.3.1建立并保存农药、肥料、器械及设备的使用记录.内容包括作业地块、农药或肥料名称、防治对象或作用、生产厂家、成分含回、施用埴、施用方法、施用器械、施用时间、施用次数、农药安全间隔期、魄用人等。5.2.3.2遵守投入品使用要求.选择合适的施用械,适时、适量、科学合理使用投入品.5.2.3.3设有农药肥料配制专用区域.并有相应的设施.配制区域应远离水源、居所

9、、侪牧栏、水产养殖场等场所.5234放的器械及设施设备等使用完毕，及时清沽干净，5.2.4维护、处置5.2.4.1按农业投入品类别分别建立和保存维护、处置记录，内容包括投入品信息、维护或处置方式和时间等。5242施药器械及设符堤年应至少校舲1次，定期维护,5.2.4.3期氽、变防、过期的味液和度弃物应及时收集：损坏的农服、器械和设备等应做好标记.分类回收.安全处S1.不应的总丢弃.5.3种植管理5.3.1种苗选择直选用生k健壮、根系发达.种曲侦符合Y469要求的健康种苗,5.3.2土堰管理5.3.2.1记录各地块地势、土堞类型、土层深度和地下水位等.2至3年对土堞肥力进行检测分析.建立和保存相

10、关记录和检测报告.5.3.2.2根据土塘状况、前淀作物及土传病虫宙和化感物侦的情况，确定菽种巨峰钻前是否应迸行土壤消毒处理。5.3.2.3我用兼顼土堞和品种特性的土壤管理制度，根据检测结果，保持或改良土壤结构，而不符合相应标准要求的土填应局部改良或采取根域限制栽培管理.5.3.3施肥管理5.3.3.1用科施用应符合DB45/T277的要求.宜多施有机肥,不应施用工业垃圾、医院垃圾、城镇生活垃圾.污泥和未经处理的畜肉粪便.5.3.3.2遵衡“勤追薄施，先淡后浓，少量多次”的施肥方式.5.3.3.3成芽期、坐果期、膨大期、转熟/色期和采后期是施肥的关键时期，根据巨峰面的养分需求、树体生长发Fi情况

11、、土塔肥力与肥料利川率，制订年度平衡施肥方案并祖织实施，5.3.4水分管理5.3.4.1根据巨峰葡Si年生长周期中磨水规律、气候条件、发培方式、土壤埴情和地F水位等关键参数，制定生育期排灌方案，适时濯排.5.3.4.2宜采用微喷灌.滴灌等节水灌溉指.施.5.3.4.3萌芽、新梢生长期、幼果膨大期保持土塘含水用70%为宜,成熟期保持土城含水量60%为宜.5.3,4.4催芽后遇干旱时及时进行漱水,坐果后至浆果硬核末期加强肥水管理；浆果上色至成熟期适当控制灌水。种植期间注意排水防渍。5.3.5生长调控按NY/T4246的规定执行。5.3.6病虫害管理5.3.6.1防治原则迸循“预防为主，综合防治”的

12、植保方针，花优先采用农业防治的基础上，外调运用物理防治、生物防治、化学防治来控制病虫害的发生.5.3.6.2农业防治5.3.6,2.1选用脱毒、抗（耐）性砧木。5.3.6.2.2合理修剪.避免树冠郁蔽.5.3.6.2.3采用62、铺股等技术”5.3.6.2.4中饼除草.清洁田园.5.3.6.2.5明除病虫枝、摘除病储果、清除枯枝落叶、刮除树干翅皮，集中销毁或深埋。5.3.6.3物理防治5.3.6.3.1果实套袋和避雨栽培。5.3.6.3.2采用可降解黄板或蓝板等诱杀叶蚪、蓟马等害虫，机械捕捉杏虫.5.3,6,3.3利用曲箱液诱杀金龟子等古虫，5.3.6.3.4设置2540目防虫网.阻隔害虫及飞

13、鸟迁入.5.3.6.4生物防治5364.1采用性诱剂诱杀蛾类等害虫。5.3.6.4.2使用生物源农筠.5.3.6.5化学防治5.365.1根据病虫发生规律及监测预报,适时用药，化学防治按DB45/T277的规定执行。5.3.6.5.2不使用国家禁用农药.出口产品还需满足目标市场的要求“5.3.6.5.3优先选用在葡葡上已登记的高效、低毒、低残留农药,不同类型药剂应交替使用或混合使用.5.365.4按照农药标签规定的方法、剂量、施药次数和安全间隔期等信息规莅用药.杀曲剂和杀虫剂的使用应符合NY/T4246的规定，5.4采收管理541采收要求5. 4.1.1应做好采收记录.包含采收人、采收品种、采

14、收时间、采收数E和产品质盘等内容.5.4. 1.2果收时,确保所用农药已过安全间隔期.采收函应对巨峰葡荀质ht安全进行检验，真值毒素限瞅应符合GR2761的规定，污染物含瑜应符合GR2762的规定，农药残留累应符合GB2763的规定。拉依合格后采收.5.41.3来收时间在612月温较低的上午或傍晚进行。5.41.4采收时将果也从他柄基部剪下,及时去除病虫果、二次果、生青果存烂果等.注意轻采轻拿轻放，避免机帔损伤和暴晒.5.4.2卫生要求5.4.2.1采收配得专用容涔.容湍内部F净、光洁.重复使用的采收工具应及时清洗维护.5.4.2.2采收时，采收人员应穿着干净工作服并限找F套.5.5分级,慵藏

15、和包装标识管理5.5.1分级要求分线前集中对果栩进行整修，巨峰匐器应新鲜，完好，清净，无可见异物，无腐烂和变质果实，根据市场、品种性状进行分姒，巨峥匐甜分段要求应符合NY/T4246的规定.5.5.2储藏要求5.5.2.1果捌侦吊要求、底房储前准在、入扉堆码和湿度笆理按照GB/T16862的堤定执行。5.5,2.2适宜储播温度为OCI4C.5.5.2.3气体两节和出库管理按XY/T3026的规定执行.5.5.2.4采用的保鲜剂应在登记范围内.并按农药标规范使用.5.5.3包装标识要求5.5.3.1应符合NY/T1778的规定.5.5.3.2便作过程中避免对巨峰葩萄造成机械损伤和二次污染.5.5.33直电糊小袋/盒包装，铎个包装所装的巨峰1曲重累不宜出过5kg,包装容器宜有软鎏层和通气孔。包装材料应分别符合GB1806.7和GB/T6543的猊定要求，不宜过度包装。5534包装容器外面应注明商标、合格证、产品名称、生产者、等娘、重敬、产地、认证标志及来收、包装日期等内容.标识内容和方式应符合GB/T32950的相关要求.5.5.4卫生要求5541分侬、包装应有专用场