公司厨房用具管理制度.docx

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公司厨房用具管理制度1、厨房所有设备、设施，用具实行文明操作，按规范标准操作与管理。2、厨房一切个人使用器具，由本人妥善保管，使用及维护。3、厨房内公用器具，使用后放回规定的位置，不得擅自改变，同时加强保养和正常使用。4、厨房内一切特殊工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时清点数和检查质量。5、厨房内一切用具须以旧换新时，需有关领导批准。6、厨房一切用具，餐具（包括零部件）不准私自借出。7、厨房一切用具，餐具应轻拿轻放，避免人为损坏。8、厨房内用具。使用人有责任对其进行保养，维护，因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏、丢失的，照价赔偿。9、凡设备损坏，须经维护人员检查并分析原因，能修则修，不能修需要更换者，应向总经理报告审查批准。