老年助餐服务食堂适老化改造指南.docx
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1、B34安徽省地方标准DB34/TXXXX-XXXX老年助餐服务食堂适老化改造指南Guidefortherenovationofcanteensfortheelderly(征求意见稿)XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施安徽省市场监督管理局发布本文件按照GB/T1.1-2020标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由安徽省民政厅提出并归口。本文件起草单位:安徽乐年健康养老产业有限公司、亳州市健康养生产业研究院、合肥庐阳乐年长者之家、合肥市民政局、庐阳区民政局、合肥市庐阳区四里河街道
2、办事处、合肥高新区蜀麓社务服务中心、合肥九久夕阳红新海护理院有限公司、合肥凯溪养老院有限公司。本文件主要起草人:老年助餐服务食堂适老化改造指南1范围本文件规定了老年助餐服务食堂适老化改造的基本原则、项目评估、方案设计、实施改造、项目验收。本文件适用于老年助餐服务食堂适老化改造工作。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB8978污水综合排放标准GB/T10001.1公共信息图形符号笫1部分:通用符号GB18483饮食业油烟排放标准G
3、B50642无障碍设施施工验收及维护规范GB50763无障碍设计规范JGJ450老年人照料设施建筑设计标准JGJ64饮食建筑设计标准MZ/T131养老服务常用图形符号及标志3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。11老年助餐服务食堂canteensfortheelderIy以满足社区老年人餐饮需求为主要目的,单独或依托养老服务设施及社区公共服务设施建设,为社区老年人提供制餐、分餐、集中就餐、送餐等服务的餐饮服务提供场所或机构。适老化改造thecanteenisrenovatedfortheelderly通过对场所进行设计和改造,以满足老年人的生活需求以及提高舒适度和安全性。4基本原则d1应按照
4、安全健康、因地制宜、经济适用、舒适方便的原则。d3出入口处应设置标牌标识及灯光照明。公共信息图形标志及文字标志的颜色应具有足够的对比度,优先使用图形符号传递信息,标志按GB/T100O1.KMZ/T131的要求进行。da文字的大小、设置位置应充分考虑老年人辨识的需要。4 A地面与墙面、家具与墙面等应界限鲜明,色彩对比明显。A&楼梯踏步面应界限鲜明,不宜采用黑色、深色或带花纹的饰面材料,宜采用黄色、浅绿色、荧光色、橙色的饰面材料。A6应选用照明度充足的灯具,并尽可能选择偏暖色、显色性较高的光源。应采用顶灯和局部照明结合的方式补充照明,增加室内的照明度,宜通过装修隐藏或遮挡光源,避免光源宜射人眼。
5、5项目评估5 1应明确老年助餐服务食堂的需求内容、需求预算。6 5应通过招投标及询价的方式确定适老化改造服务。K1应对建筑及环境进行评估,包括不限于: 建成年代; 位置; 楼层; 结构; 户型;面积;空间使用情况;改造施工条件;已采取的适老化改造措施。6方案设计A1应根据项目评估结构,确定方案设计。69方案设计包括不限于: 项目简介; 改造内容; 项目工期; 预期效果。7实施改造71硬件设施改造7.1.1过道7.1.1.1 出入口适老化改造设计应符合下列要求: 满足无障碍出入口的设计要求,户门内外不宜有高差,宜采用平坡出入口,有门槛时,应剔除门槛或设坡面调节; 若有高差,应设坡道,选用1:12
6、的坡度,当高度达到0.75m时或长度超过9m,需在坡道中间设深度为1.5m的休息平台,变坡点应设有提示标识,改造后的有效宽度不宜小于1.2m并应设连续扶手; 坡面上不宜加设凸出的防滑条,坡面不应光滑。7.1.1.2 室外台阶的适老化改造设计应符合下列要求: 台阶踏步宽度不宜小于0.3m,踏步高度不宜大于0.15m且不小于0.1m,踏步宽度和高度应均匀一致; 台阶踏步数不应小于两级,踏步数大于等于三级时应在两侧设置连续的扶手;一当出入口平台与周围地面高差小于0.15m时,宜设置坡道相连; 台阶上行及下行的第一阶宜在颜色或材质上与其他阶有明显区别,或设置提示色带。7.1.1.3 室内地面和楼梯踏步
7、面应平整。7.1.1.4 1.1.4过道净宽不应小于1.On1。7.1.1.5 各个空间连接节点空间应有直径不小于1.5m的轮椅回转空间。7.1.1.6 无雨篷的出入口应增设雨篷,宜采用有组织排水。7.1.1.7 1.2门厅7.1.2.1门厅内设置休息座椅,供老年人等待、休息使用。7.1.2.2宜设靠墙防滑扶手。7.1.3台面7. 1.3.1应增加台面面积,台面下预留轮椅接近或回转空间。台尺寸应符合以下要求: 台面长度不应小于2.hn; 台面宽度不应小于0.5m; 台面高度不宜大于0.75m,适合站姿的台面高度宜为0.8mO.85m; 台下空间净高不宜小于0.65m; 台下空间净深不宜小于0.
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