中等职业学校高星级饭店运营与管理专业人才培养方案.docx
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1、202X级高星级饭店运营与管理专业人才培养方案专业名称:高星级饭店运营与管理专业代码:740101入学要求:初中毕业生或同等学力者修业年限:3JP学校(盖章)XXXX中等职业学校目录一、专业名称及代码1二、入学要求1三、修业年限1四、职业面向1五、培养目标与培养规格1(一)培养目标1(二)培养规格2六、课程设置及要求2(一)公共基础课程2(二)专业(技能)课程6七、教学进程总体安排10(一)教学时间分配表10(一)教学进程安排表10八、实施保障12(一)师资队伍13(二)教学设施13(三)教学资源13(四)教学方法14(五)学习评价14(六)质量管理16九、毕业要求16高星级饭店运营与管理专业
2、人才培养方案一、专业名称和专业代码专业名称:高星级饭店运营与管理专业代码:740101二、入学要求入学要求:初中毕业生或同等学力者三、修业年限修业年限:3年四、职业面向专业名称(代码)专业(技能方向)对应职业(岗位)继续学习专业(举例)高星级饭店运营与管理(740101)旅游管理导游专科:旅游管理(540101)导游(540102)文化创意与策划(550401)应用韩语(570204)民俗管理与运营(540107)会展测绘与管理(540112)本科:酒店管理(120902)旅游管理(120901k)酒店管理酒店服务人员五、培养目标与培养规格(一)培养目标培养毕业生具备良好的文化修养和职业道德,
3、掌握高星级饭店运营与管理专业对应职业岗位必备的专业知识与技能,具备本专业职业生涯发展基础和终身学习能力,是能胜任酒店服务、管理一线工作的高素质劳动者和中等技术技能型人才。(二)培养规格1、素质(1)热爱祖国,初步树立社会主义核心价值观,努力为中国特色社会主义现代化建设服务,为人民服务。(2)具有正确的职业理想和良好的职业道德,爱岗敬业,诚实守信,团结协作,乐于奉献,勇于创新。(3)具备必需的科学文化知识、专业理论知识和专业拓展知识。(4)具有健康的身体和心理,具有良好的行为习惯。(5)树立正确的就业观,掌握基本的就业和创业知识。2、知识和能力(1)酒店管理方向:具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责
4、的职业道德与团队协作精神;具有较好的专业基础知识和自学能力、进取创新意识;掌握现代服务理念,了解现代服务业发展趋势;熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识;熟悉中国酒店业发展的方针、政策和法规;(2)旅游管理方向:具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;具备旅游产品销售的技能;具备运用经济学知识指导旅游企业适应产业发展的能力;六、课程设置及要求本专业课程分为:公共基础课程和专业(技能)课程。(一)公共基础课程序号课程名称主要教学目标、内容和要求参考学时1心理健康与职业生涯依据中等职业学校心理健康与职业生涯教学大纲开设,并注重培养学生正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观
5、等在本专业的应用能力。362职业道德与法制依据中等职业学校职业道德与法治教学大纲开设,并注重培养学生职业道德意识、法治观念等在本专业的应用能力。363中国特色社会主义依据中等职业学校中国特色社会主义教学大纲开设,并注重培养学生思想政治素质,坚定走中国特色社会主义道路的信念等在本专业的应用能力。364哲学与人生依据中等职业学校哲学与人生教学大纲开设,并注重培养学生正确的价值判断和行为选择,积极向上的人生态度等在本专业的应用能力。365历史依据中等职业学校历史课程标准2020年版开设,主要学习中国古代史、中国近代史、中国现代史、世界古代史、世界近代史、世界现代史。注重培养学生历史学科核心素养,使学
6、生进一步掌握重要72的历史事件、历史人物、历史现象,理解重要的历史概念,了解历史发展的基本线索,不同历史时期人类社会的基本特征,初步认识历史发展的基本规律等在本专业中的应用能力。6语文依据中等职业学校语文课程标准2020年版开设,学生通过阅读与欣赏、表达与交流及语文综合实践等活动,在语言理解与运用、思维发展与提升、审美发现与鉴赏、文化传承与参与几个方面都获得持续发展,自觉弘扬社会主义核心价值观,坚定文化自信,树立正确的人生理想,涵养职业精神,为适应个人终身发展和社会发展需要提供支撑。1447数学依据中等职业学校数学课程标准2020年版开设,内容主要有:集合、不等式、函数概念、指数函数和对数函数
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