临床清汤苦瓜瓤肉、紫菜西瓜皮蛋汤、鲜地黄莲藕猪小肚汤、白英猪瘦肉汤、甘蔗茅根鲫鱼汤等抗膀胱瘤药膳方材料、做法及功效作用.docx

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1、临床清汤苦瓜瓢肉、紫菜西瓜皮蛋汤、鲜地黄莲藕猪小肚汤、白英猪瘦肉汤、甘蔗茅根鲫鱼汤等抗膀胱瘤药膳方材料、做法及功效作用膀胱癌具有典型的“本虚标实”特点，主要是“肾虚不足”和“膀胱湿热”两方面，治疗以“益肾培本”和“清利湿热”并举。清汤苦瓜瓢肉【材料】苦瓜2根，猪肉馅150g,笋50g,葱1小段，干虾仁15g,姜5g,清汤2杯，盐1/3汤匙，淀粉1汤匙，胡椒粉少许。【做法】将苦瓜洗净，横切3厘米厚，使其成圆圈，掏出籽和瓜翱1.将笋、葱、姜切末，倒入猪肉馅内拌匀，加入淀粉、盐、胡椒粉，按一个方向搅拌均匀，塞在瓜圈里。将瓜圈码在浅锅内，倒入清水、盐，用旺火煮开。开锅后改小火煮至肉馅熟透，苦瓜煮到可用

2、牙签插透为止。【功效解析】苦瓜具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的功效。苦瓜中含有丰富的蛋白质、脂肪，多种维生素和矿物质，以及清脂、减肥的成分，可以加速排毒。研究发现，苦瓜还具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。苦瓜中所含的蛋白质和维生素C能提高人体免疫力，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂能阻止恶性肿瘤生长；苦瓜中所含的苦味素可以抑制恶性肿瘤分泌蛋白质，防止癌细胞生长和扩散。紫菜西瓜皮蛋汤【材料】鲜西瓜皮500g,鸡蛋2个，紫菜10g,精盐4g,味精3g,香油2g,鲜汤100Ogo【做法】将西瓜皮洗净，切成薄片；将鸡蛋打散，备用。将鲜汤放入锅内，

3、烧开去掉浮沫，把西瓜片、精盐、味精放入汤中，开锅后，将紫菜撕碎，下入汤中，再将鸡蛋液淋到汤中，淋入香油，即可食用。【功效解析】西瓜皮具有清暑除烦、解渴利尿的功效。研究显示，西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中尿素的形成，可以用于治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。止匕外，西瓜皮还有解热、促进伤口愈合及促进人体皮肤新陈代谢的作用。紫菜能软坚散结、清热化痰、利尿，可以用于治疗瘦瘤、瘵疡、咳嗽痰稠、饮酒过多、烦热不安、脚气、水肿、小便不利。紫菜中含有丰富的蛋白质、脂肪，以及多种维生素和矿物质。紫菜和西瓜皮合用，具有软坚化痰、清热利尿的功效。此方适用于瘦瘤、腺疡、痰核、脚气、水肿、尿频、尿急、尿道疼痛、尿血

4、,且对甲状腺肿大、泌尿系统感染有可靠的治疗作用。鲜地黄莲藕猪小肚汤【材料】猪小肚150g,鲜地黄60g,莲藕150g,陈皮6g【做法】将猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用清水洗净，放入锅内用开水煮15分钟，取出在冷水中再次洗净；将鲜地黄、莲藕、陈皮洗净。将全部用料放入锅内，加适量清水，武火煮沸后用文火煲3小时，调味即可。【功效解析】鲜地黄为地黄新鲜的根茎，具有清热凉血、滋阴生津的功效，可用于治疗温病伤阴、大热烦渴、舌绛、神昏、斑疹、吐血、蚓血、虚劳骨蒸，咳血、消渴、便秘、血崩等。猪小肚即猪膀胱，具有清热利湿、益脾补肾的功效，可以用于治疗尿路感染、尿血、尿道涩痛和膀胱炎等。本方具有清热利湿

5、、凉血祛瘀的功效。白英猪瘦肉汤【材料】白英鲜品30g或干品20g,猪苓20g,赤小豆50g,红枣30g,猪瘦肉150g。【做法】将猪瘦肉去油脂，洗净、斩块；赤小豆用清水浸泡半天，至发胀为度，洗净备用；其他用料洗净。将全部用料放入锅内，加适量清水，文火煮1.52小时，调味即成。【功效解析】白英具有清热利湿、解毒消肿、抗癌的功效，可用于治疗疟疾、黄疸、水肿、淋病、风湿关节痛、丹毒、疔疮、肿瘤等。研究显示，白英具有抗癌作用，能增强人体免疫力，促进抗体形成和蛋白质合成,并增强非特异性免疫生物反应。猪苓具有利水渗湿的功效，常用于治疗小便不利、水肿、泄泻、淋浊、带下。猪苓提取物具有抗癌作用，尤其对膀胱瘤具

6、有较显著的抑制作用，且无明显的副作用。猪苓还具有抗辐射、保肝、利尿、增强免疫力的作用。莪术羊肉汤【材料】莪术8g,三七8g,当归10g,红枣10枚，羊肉150g。【做法】将羊肉去油脂、洗净、斩块，三七切片，其他用料洗净。将全部用料放入锅内，加适量清水，文火煮1.52小时，调味即可。【功效解析】莪术能破血行气、消积止痛。研究显示，莪术具有抑制肿瘤、保肝护肾、升高白细胞、增强免疫力等作用，对膀胱癌、宫颈癌疗效较好。三七具有散瘀止血、消肿定痛的功效，可用于治疗蚓血、便血、崩漏、咯血、吐血、外伤出血、胸腹刺痛等。研究显示，三七能缩短出血和凝血时间，具有抗血小板聚集及溶栓作用；能促进多功能造血干细胞的增

7、殖，具有造血作用；能降低血压、减慢心率，对各种药物诱发的心律失常均有保护作用；能降低心肌耗氧量和氧利用率，扩张脑血管，增强脑血管流量；能提高体液免疫功能，具有镇痛、抗炎、抗衰老等作用；能明显治疗大鼠胃黏膜的萎缩性病变，并能逆转腺上皮的不典型增生和肠上皮化生，具有预防肿瘤的作用。当归具有补血活血、调经止痛、润燥滑肠的功效，常用于治疗血虚诸证、月经不调、经闭、痛经、瘤积聚、崩漏、虚寒腹痛、肠燥便难、赤痢后重、痈疽疮疡、跌扑损伤等。研究显示，当归能增强巨噬细胞的吞噬能力，调节人体免疫力，对多种癌症均有一定疗效。中晚期膀胱癌患者膀胱出血，形成血块，血块阻塞尿道口，故见小腹疼痛及尿急、尿频、尿痛等膀胱刺

8、激症状。该方能祛瘀止血、散结消积。甘蔗茅根鲫鱼汤【材料】甘蔗250g,白茅根鲜品100g,白鲫鱼1条（约200g）,陈皮6g,生姜4片。【做法】将甘蔗斩成细块，白茅根切小段，陈皮洗净。将鲫鱼去鳞宰杀干净，放入炖锅内用油、姜片稍微煎呈金黄色，然后加入甘蔗、白茅根、陈皮及适量清水，武火煮沸后转文火煲23小时，调味即可。【功效解析】甘蔗具有清热生津、下气润燥、补肺益胃的功效，可用于治疗热病引起的伤津、心烦口渴、反胃呕吐，肺燥引起的咳嗽、气喘。甘蔗还可以通便解结，饮其汁还可缓解酒精中毒。白茅根具有凉血止血、清热利尿的功效，可用于治疗热病烦渴、吐血、蚓血、肺热喘急、胃热啰逆、淋病、小便不利、水肿、黄疸等。白茅根忌犯铁器，切制的白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。鲫鱼具有和中补虚、除湿利水等功效。鲫鱼营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B3、维生素B12和钙、磷、铁等成分，适合膀胱癌患者补养身体、通利小便。该方能清热利水、凉血解毒，适合下焦湿热并见尿血的膀胱癌患者食用。