浙江省不同产地茶叶主要成分含量比较及分析.docx
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1、摘要:目的:比较浙江省不同产地茶叶的主要成分含量差异。方法:采用高效液相色谱(HP1.C)法测定不同产地茶叶中表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子酸(GA)及咖啡因(Caf)的含量。色谱柱为AgiIentSB-Ci8(5Um,4.6mm250mm);流速为1.0m1./min;进样量为201.;检测波长为280nm;柱温为30;以乙睛-0.2%磷酸溶液(10:90)为流动相A、乙睛-0.2%磷酸溶液(80:20)为流动相B进行梯度洗脱。结果:不同产地茶叶中表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)
2、、没食子酸(GA)及咖啡因(Caf)的含量区间分别为0.57%0.85%、0.13%1.78%、0.51%7.04%、0.15%0.31%、1.63%3.37%。结论:本实验结果可以为茶叶人工培育和GAP基地建设提供依据,同时为茶叶提取物制备提供药材筛选依据。关键词:茶叶;主要成分;高效液相色谱;差异0引言茶为山茶科植物茶(CamelliaSinenSikUntZe)的芽叶,具有抗氧化、抗衰老、抗辐射、防治心血管疾病、防癌抗癌及调节免疫等多种功效,被应用于食品、饲料、化妆品、医药等多个领域。研究表明,从茶叶中提取的茶多酚在增强人体健康方面具有重要的作用。茶多酚因其独特的药理性质备受关注,许多体
3、内和体外研究都表明茶多酚在预防癌症,治疗慢性胃炎、神经退化和心血管疾病中具有重要作用。我国茶园种植面积居世界首位,茶资源丰富,利用碎末茶、中低档茶与夏秋茶提取茶多酚的工艺非常成熟。本文对茶叶主产区浙江省多个产地的茶叶质量进行分析,以表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子酸(GA)及咖啡因(Caf)的含量为指标进行考察研究,为企业选择生产原料提供依据。随着茶多酚应用的开发,其分析方法也不断得到提高和完善,用于测定茶多酚含量的方法有光谱法、电化学法、滴定法、色谱法等。非色谱法只能测定茶多酚总量,而色谱法具有专属性强、灵敏度高等优点,可以用于茶多
4、酚单一成分的测定,其中常用的有高效液相色谱法、气相色谱法、质谱法等。本研究采用高效液相色谱法进行茶多酚含量的测定。1材料与方法1.1 材料与试剂茶叶样品(共收集14批不同产地的茶叶原料):杭州市径山镇(编号1、2、3、4)、绍兴市新昌县(编号5、6、7)、金华市磐安县(编号8、9、10、11)、东阳市东白山(编号12、13、14)。对照品:表儿茶素(EC)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)、没食子酸(GA)及咖啡因(Caf),购于中国食品药品检定研究院。试剂:乙晴(色谱级);磷酸(色谱级)、甲酸(分析纯);水(纯净水);氢氧化钙(分析纯)。12仪器与设备Agi
5、lent1260高效液相色谱仪,VWD检测器;METT1.ERTOEDOME204E(万分之一)、METT1.ERTOEDOXS105(十万分之一)分析天平;恒温水浴锅;超声清洗机。1.3. 验方法1.4. 1色谱条件色谱柱为AgilentSB-C18(5m,4.6mm250mm)加保护柱;流速:l.Om1./min;进样量:201.;检测波长:280nm;柱温:30;流动相:乙睛-0.2%磷酸溶液(10:90)为流动相A,乙晴-0.2%磷酸溶液(80:20)为流动相B,按照010min时A为100%,10-30min时A从100%到90%,3050min时A从90%到100%,50-60mi
6、n时A为100%进行梯度洗脱。1.5. 2对照品溶液的制备取表儿茶素(EC)对照品、表儿茶素没食子酸酯(ECG)对照品、表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)对照品、咖啡因(Caf)对照品和没食子酸(GA)对照品适量,精密称定,分别加25%甲醇制成每1m1.含表儿茶素68g表儿茶素没食子酸酯0.14mg、表没食子儿茶素没食子酸酯085mg、咖啡因14g没食子酸20Ug的溶液,即得。1.6. 3供试品溶液的制备将各批次样品粉碎成中粉,称取约2.0g,精密称定,置于I1.烧杯中,加入新煮沸的纯净水400m1.,在95C热水水浴锅中保温10min,每隔30s搅拌1次;温浸结束后冷却至室温,过滤到50O
7、nI1.容量瓶中,并用少量纯净水洗涤烧杯和样品残渣23次,合并滤液;在量瓶中加入甲酸0.5m1.,再加水定容至刻度,摇匀;用0.45m微孔滤膜滤过,取续滤液,即得。2结果与分析2.1线性范围考察精密称取一定量对照品,加甲醇溶解,配置成一系列梯度浓度,按“1.3.1”项下色谱条件分析,得到茶叶相关对照品混标图谱,如图1所示。分别以各组分的浓度(gm1.)为横坐标/,峰面积为纵坐标V绘制标准曲线,得到5种组分的线性回归方程和相关系数,结果如表1所示。fujEGCGeooeoo0ZeGlAerECGCaf0J.八I*5tOXS30S4045nlB1茶叶相关对出濠标用Jb表1各组分线慢妇方程及相关系数
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