【《有友食品企业营运能力现状、问题及完善策略》论文】.docx

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1、重庆有友食品企业营运能力现状、问题及完善策略一、绪论I（一）研究背景II（二）研究意义11（）主要研究内容II二、基础理论III（一）营运能力的概念IH（二）营运能力分析指标IH三、重庆有友食品泡卤风味食品公司营运能力现状分析VI（一）公司简介VI（二）营运能力分析VI四、重庆有友食品泡卤风味食品公司营运能力存在的问题XII（一）应收账款收周转率低，造成资金浪费XII（二）流动资产周转速度大幅度降低XII（三）总资产周转率低Xin五、重庆有友食品泡卤风味食品公司营运能力问题的解决对策XIII（一）加强企业应收账款的管理XIII（二）加强存货管理控制XIV（）提高企业资产利用率XIV（四）改善固

2、定资产管理方式XV（五）提高企业销售收入水平XV六、总结XV参考文献XVI一、绪论（一）研究背景随着全球经济发展步伐的加快，国内经济形势日益严峻，外加疫情所造成的重创，市场带给企业的竞争压力越来越大，多数企业面临不同程度的难题。为了解决目前的困境，企业资产怎样合理有效的利用，为企业带来更多盈利，使企业在市场中具有较强的竞争力，是管理者的焦点问题（李雅静，张宇航，王雨,2022）。在这种复杂的国内外经济环境中，营运能力的强弱直接影响着企业目前的竞争力和未来的发展潜力，得到了企业管理者的高度重视。近几年，由于营运能力对企业的影响力越来越大，得到了国内学术人员的重视，对其进行深入探究。国内学术人员认

3、为营运能力是指企业营运资产获利的能力，观察企业资产的利用效率和效果，评价企业的营运能力水平的高低，引导企业未来效益的发展（赵瑞秋，陈嘉骏,2021）。一般运用资产周转率来反映企业的资产利用率，企业的资产周转效率越高，企业越能充分的利用资产获得更多利润，提升企业的盈利能力和偿债能力，综合竞争力也越强。高水平的营运能力是企业资产营运和盈利的垫脚石，对于企业管理者来说，对营运能力进行分析能帮助管理者更好的考察企业是否充分有效的利用资产，帮助债权人对企业债务偿还能力进行评估，对加强企业管理也起到重要作用。（二）研究意义本文通过对重庆有友食品泡卤风味食品公司的营运能力分析，简要介绍了一下重庆有友食品企业

4、营运能力的指标体系，然后采取文献综述法、指标分析法、归纳总结法相结合的方式，通过分析重庆有友食品近四年的财务数据来分析其应收账款周转率、存货周转率、流动资产营运能力，固定资产营运能力、总资产营运能力这五项指标（刘子轩，黄雪婷，周思），通过对重庆有友食品公司资金的周转情况分析，发现销售能力下降或者存货过量、流动资产的利用效率不足、固定资产利用效率低、存贷与固定资产占比过大的问题，并对这些问题提出了多渠道销售，加快存货周转、多渠道噌加营业收入，提高流动资产周转速度、有效运用固定资产，提高固定资产利用率、加快总资产周转的措施。希望能够帮助重庆有友食品寻找经营问题，改善经营行为，促进企业的发展。（）主

5、要研究内容通过对重庆有友食品泡卤风味食品公司营运能力进行分析，探索重庆有友食品泡卤风味食品公司存在的问题并针对其出现的问题提出合理的改进措施。第一部分是绪论，主要对本文的选题背景、选题意义等内容进行阐述；第二部分是对营运能力的相关理论基础的介绍；第三部分是查找数据对重庆有友食品泡卤风味食品公司的营运能力分析；第四部分找出重庆有友食品公司营运能力存在的问题；第五部分是根据重庆有友食品泡卤风味食品公司营运能力存在的问题提出相关对策；第六部分是给出结论。二、基础理论（一）营运能力的概念1 .营运能力的概念营运能力指的是公司对自身已有资产经营运作的能力，公司为扩大自己的生存发展空间，需要对已有资产进行

6、优化整合使用，这种优化使用的能力的强弱，反映出公司资产运用效果的好坏，营运能力水平的高低，获利能力和偿债能力的强弱（吴晓宁，孙梦婷,2020）。通常情况下，衡量营运能力水平的指标有：存货周转率、应收账款周转率、总资金周转率等，通过对以上指标的计算与分析，评价公司的营运能力的效益和效率，为公司提高经济效益指明发展的方向。2 .营运能力的重要性对于现在公司而言，营运能力的重要性主要体现在其能够稳定公司发展的步伐，尤其是在面对多元化、复杂化、高频率的市场冲击时，公司拥有良好的营运能力可以有效的规避发展风险，灵活应对市场变化，所以建立和推行科学的公司营运能力分析评价指标，不仅能够有效的指导公司行为，还

7、能够帮助公司衡量自身与同行业其他竞争对手之间的经营差距以及经营差距产生的直接原因（郑文斌,钟家）。通过对指标进行分析，有助于公司进一步强化对资产的管理和配置，而且能够帮助公司从宏观政策、制度、投资人决策等视角更直接的提高经济效益。（二）营运能力分析指标1 .存货周转率存货周转率，是指在一段时期内重庆有友食品的营业成本与企业内存贷的平均余额的比率（杨紫琪，朱昊然，许宇翔,2020）。一般而言，存货周转率的指标越高,说明产品销售的越快，存货积压的风险也就相应的变小，产品的流动性高，资金使用的效率高。反过来公司存货周转率指标低，说明公司在存货管理上存在诸多问题。对存货周转率加以分析能够帮助重庆有友食

8、品的管理层找出日常在存货管理方面存在的问题，不断增强重庆有友食品的销售的能力和短期偿债的能力（徐小薇，郭琳娜，曾逸）。存货周转率的计算公式如下：存货周转率（次数）=营业成本/（年初存货+年末存货）/2存货周转天数=计算期天数/存货周转率2 .应收账款周转率应收账款周转率指的是一定期间内重庆有友食品进行商品销售包括赊销所获得的收入与应收账款平均余额的比率。应收账款周转率是用来衡量重庆有友食品应收账款流动程度的指标（何美玲，谢子昂）。反映了重庆有友食品应收账款的周转速度。应收账款周转率的指标越大，说明了重庆有友食品收回账款的速度迅速，账龄期限相对较短，从而可以减少因收账产生的不必要的费用，坏账的计

9、提和损失也会相应的减少，增加了公司在流动资产方面的投资收益；也有可能是内部制定了严格信用政策，也会加速应收账款的收回，这个要根据公司情况具体分析（潘晨辰，袁雪洁，林俊,2022）。如果公司对支付贷款的条件要求过于严格，在一定程度上会成为公司的销售量扩大的阻碍，当企业赊销的收益大于赊销的成本时，会影响到公司自身的收益。反之则反是。应收账款周转率的计算公式如下：应收账款周转率=营业收入/（期初应收账款+期末应收账款）/2应收账款周转天数=计算期天数/应收账款周转率3 .流动资产周转率流动资产周转率指一定时期内重庆有友食品主营业务的收入净额与公司平均流动资产总额的比率，是用来评价重庆有友食品流动资产

10、的利用效率、评估资产质量的一个非常重要的指标。通过对重庆有友食品流动资产周转率的分析和对此,可以帮助管理者加强对重庆有友食品内部的管控，更为充分有效地利用已有的流动资产，还可以帮助重庆有友食品采取合理的措施扩大销售规模，从而带动流动资产的综合使用效率的提高（叶紫薇，产诗婷）。流动资产周转率指标越大，表明流动资产周转速度越快，重庆有友食品的流动资产运用效率也就越高，从而增加了重庆有友食品的偿债能力和盈利能力；反过来说，重庆有友食品的流动资产周转率指标越低，表明流动资产周转速度越差，流动资产利用效率也就越差。流动资产周转率的计算公式如下（卢天宇，高雅琪，夏明,2018）:流动资产周转率=营业收入/

11、（期初流动资产+期末流动资产）/2流动资产周转天数=计算期天数/流动资产周转率4 .固定资产周转率固定资产周转率是在一定时期的重庆有友食品的营业收入与公司固定资产平均净值的比率。这个指标可以用来衡量重庆有友食品对于自身所拥有的固定资产的运用效率。固定资产周转率数值越大，表明公司所拥有的固定资产周转速度越快，说明了重庆有友食品对于固定资产的结构分布的得当，投资合理，固定资产的运用效率也就越高，公司营运能力较强（崔欣怡，任子轩，陆佳琳,2020）;反过来说，则表明公司在固定资产方面所拥有的数量过多，机器设备闲置，没有得到充分的开发利用，企业固定资产的营运能力较差。固定资产周转率的计算公式如下：固定

12、资产周转率=营业收入/（期初固定资产平均净值+期末资产平均净值）/2固定资产周转天数=计算期天数/固定资产周转率5 .总资产周转率总资产周转率通常是以一定期间内重庆有友食品营业收入与公司平均总资产额的比值，也可以称为总资产周转次数。总资产周转率表明了总资产在一定时期内周转的次数。是用来考察重庆有友食品资产运营效率的一项重要指标，反映了重庆有友食品资产的管理质量和资源利用的效率（姚浩轩，石婉）。总资产周转率可以用来分析重庆有友食品全部资产的使用效率。总资产周转率指标越大，周转速度越快，表明公司资产的有效使用程度较高，总资产的运用效率较好，增强了公司的偿债能力和盈利能力；反过来则表明重庆有友食品利

13、用全部资产进行经营的效率较差，最终影响公司的盈利能力。总资产周转率的计算公式如下（崇阳颖，秦小丽，邓晨）：总资产周转率=营业收入/（期初资产总额+期末资产总额）/2总资产周转天数=计算期天数/总资产周转率三、重庆有友食品泡卤风味食品公司营运能力现状分析（一）公司简介重庆有友食品公司是我国泡卤风味食品行业的代表性企业，深耕泡卤风味食品领域多年，重庆有友食品在曾经在2020-2022年三年连续获得我国“国家泡卤风味食品企业荣誉金奖”、“国家优质纳税企业”以及入围了华润排行榜排出的“全球优质泡卤风味食品企业500强乙重庆有友食品的发展是我国泡卤风味食品企业改革创新的缩影，因此能够在很大程度上代表着我

14、国泡卤风味食品企业的发展状况。公司秉承“实干创造未来”的企业精神，坚持“以市场为导向，以客户为中心”的经营理念，拥有一批高素质的管理人才和高素质的专业技术队伍，吸收新创意，严把质量关口,全方位的服务跟踪，坚持做出高品质产品，本着“追求、质量、技术、精神”8字宗旨，基于泡卤风味食品市场需求进行不断创新，使公司始终处于泡卤风味食品行业前沿，引领泡卤风味食品行业的发展。（二）营运能力分析1.应收账款周转率分析表3-1重庆有友食品应收账款周转率数据分析单位：千元项目（年）2019年2020年2021年2022年销售收入25818250259850752623414827618479期初应收款11799

15、1124647141397110706期末应收款124647141397110706151069平均应收款121319133022126061130887应收账款周转（次）2.211.952.082.11应收账款周转（次）图3-12019-2022年重庆有友食品公司应收账款周转率变化趋势在表3-1和图3-1可以看出，从2019年到2020年重庆有友食品泡卤风味食品公司的应收账款周转率有所降低，2019年的跌幅为10.75%,2020年的销售收入比2018年的高，但应收账款周转率比2019年低，跌幅为17.47%,2021年又出现了增长，上升的幅度为12.77%。表明重庆有友食品的应收账款的回收速度慢或者内部控制不严格。对于企业来说，及时的收受接管应收账款，有助于提高企业的资金流动性，增强有友食品企业的短期偿债能力，提高资金的使用效率，从而减少坏账准备。2 .存贷周转率分析对于泡卤风味食品行业，存货的沉积可能造成原材料和产成品的铺张，劣质销售又会造成重庆有友食品企业的声誉受损。本文选取重庆有友食品泡卤风味食品公司2019-2022年的营业成本、期初存货、期末存货，通过这些数据计算出存货周转率。表3-2存货周转率数据表分析单位：千元项目（年）2019年2020