(10)XXXX年6月—XXXX年5月份标准化培训课程安排表)相同文件.docx

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1、2010年6月标准化宣贯培训课程支配表一、营业部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人6月12日六16:3017:30预定服务礼仪规范标准讲授营业部主任2号包间预订员6月17日四16:3017:30泊车服务标准讲授时爱明2号包间平安部、营业部全员6月25日五16:3017:30宴席谈定流程与合同签订讲授蒋艳2号包间营业部全员6月5日六16:3017:30点菜、配菜技巧与搭配讲授蒋艳2号包间营业部全员二、出品部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人6月16日二16:2017:00冰箱卫生管理标准讲授砧板主管宴桃源砧板师傅及相关岗位6月2日三

2、16:2017:10灶台的卫生管理标准讲授炒锅主管宴桃源炒锅师傅及相关岗位6月7日16:2017:10货架的卫生管理标准讲授荷台主管宴桃源荷台师傅及相关岗位6月27日日16:2017:10餐饮具洗涤及消毒操作程序讲授洗碗间负责人宴桃源洗碗员工及相关岗位三、楼面部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人6月22日二16:3017:30中餐服务礼仪上菜服务规范讲授楼面区域主任2号包间服务员6月15日一16:3017:30传莱员标准操作程序讲授传菜部负责人2号包间传菜生三、行政人事部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人6月24日四16:3017

3、:30员工培训管理标准讲授人事部负责人2号包间行政人事部6月29日二16:3017:30服务质量检查管理标准讲授人事部负责人2号包间质检员制表：蒋艳、李若、邓忠、时爱明审核：蔡华罗天义2010-5-302010年7月标准化推行培训课程支配表一、楼面部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人7月22日四17:0017:30公共区域清洁服务规范讲解+演练刘美兰大厅保洁员7月26日一16:3017:30通用工作标准讲解+演练李容、古艳大厅服务员二、出品部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人7月13日二16:3017:30蒸箱的卫生管理标准讲授蒸

4、柜主管宴桃源蒸柜师傅7月19日一16:3017:30厨房粗加工管理标准讲授粗加工组长宴桃源粗加工员工7月22日四16:3017:30冷菜厨师岗位工作标准讲授冷菜负责人宴桃源冷菜师傅7月27日二16:3017:30厨房面点师岗位工作标准讲授面点负责人宴桃源面点师傅三、营业部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人7月15日一16:3017:30迎客服务管理标准讲授张莎营业部营业部全员7月19日16:3017:30通用工作标准讲授蒋艳营业部营业部全员四、行政人事部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人7月18日日16:3017:30通用工作标准

5、讲授罗天义会议室全员员工制表：周云艳、罗天义审核：蔡华201Q6-302010年8月标准化培训课程支配表一、楼面部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人8月11日三16:3017:30中餐摆台标准现场演练区域主任大厅服务员8月2日17:0017:30中餐服务礼仪铺口布规范讲解+演练区域主任大厅服务员8月26日四16:3017:30中餐服务礼仪斟茶规范讲解+演练区域主任大厅服务员二、出品部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人8月10日二16:3017:30冷菜间卫生操作标准（包括：果吧间、刺身房）讲授+演练冷菜间负责人宴桃源冷菜间师傅前厅

6、经理宴桃源果吧间员工8月22日日16:3017:30面点间卫生操作标准讲授面点间负责人宴桃源面点间师傅8月20日五16:3017:30海鲜池卫生标准讲授海鲜池负责人宴桃源海鲜池全员三、营业部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人8月12日四16:3017:30餐饮领位支配座位服务礼仪规范讲授营业部经理、主任楼面部经理、主任营业部迎客员、预订员、M务员8月18日三16:3017:30餐饮领位呈递菜单服务礼仪规范讲授营业部经理、主任楼面部经理、主任营业部迎客员、预订员、月艮务员四、行政人事部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人8月8日日16

7、:3017:30质检员工作标准讲授罗天义会议室质检员制表：周云艳、罗天义审核：蔡华2010-7-302010年9月标准化培训课程支配表一、营业部、楼面部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人9月10日五16:4017:30前厅托盘学问与标准讲解+演练操作蒋艳大厅服务员9月17日五16:40-17:30摆台学问与标准讲解+演练操作蒋艳大厅服务员9月22日三16:40-17:30投诉案例分析与处理讲解+演练操作蒋艳大厅服务员9月25日六16：4017：30婚宴接待流程讲解+演练蒋艳大厅服务员9月28日二16:4017:30形象仪态培训讲解+现场演练张莎大厅服务员9月29

8、日三16:4017:30中餐服务礼仪点菜规范讲解+演练操作区域主任大厅服务员9月20日一16：4017:30中餐服务礼仪小毛巾服务规范讲解+演练区域主任大厅服务员9月21日二16:4017:30中餐服务礼仪更换骨碟服务规范讲解+现场演练区域主任大厅服务员二、出品部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人9月12日日16：0017：00冰箱卫生管理标准讲解+演练厨师长指定厨房出品部全员9月16日四16：0017：00荷台的卫生管理标准讲解荷台负责人厨房出品部全员9月24日五16:0017:00灶台的卫生管理标准讲解、演练炒锅负责人厨房出品部全员9月28日二16:0017

9、:00砧板线卫生管理标准讲解砧板负责人厨房出品部全员三、行政人事部的培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人9月15日三16:0017:00服务质量检查管理标准讲解罗天义会议室质检员、行政人事员制表：周云艳、罗天义审核：蔡华2010-8-302010年10月标准化培训课程支配表一、楼面部、出品部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人10月15日五16:3017:30出品部洗碗员现场演练洗碗间负责人大厅出品部洗碗员楼面部相关岗位讲解李蓉大厅楼面部相关岗位10月26日二16:3017:30出品部相关岗位讲解厨师长大厅出品部相关岗位楼面部相关岗位

10、讲解李蓉大厅楼面部相关岗位10月11日一16:3017:30中餐服务礼仪更换烟缸服务规范现场演练区域主任大厅服务员10月22日五17:0017:30中餐服务礼仪香烟服务规范讲解+演练区域主任大厅服务员10月23日六16:3017:30中餐服务礼仪斟酒服务规范讲解+演练区域主任大厅服务员10月24日日16:3017:30中餐服务礼仪撤盘服务规范讲解+演练区域主任大厅服务员备注：二、行政人事部培训时间与课程支配日期星期时间培训课程培训方式主讲人培训地点参与人10月18日16:3017:30质检员、行政人事员讲授罗天义会议室质检员、行政人事员备注：审核：蔡华制表：周云艳、罗天义2010-9-3020

11、10年11月一12月标准化培训课程支配表一、营业部日期星期时间内容培训方式组织者培训地点参与人11月3日三16:0017:00互动小嬉戏互动蒋艳2号会议室营业部全员工11月17日三16:0017:00营业经理工作标准讲授罗天义2号会议室营业部全员工11月20日六16:0017:00营业主任工作标准讲授蒋艳2号会议室营业部全员工12月12日日16:0017：00手语舞互动张莎2号会议室营业部全员工12月25日六16：0017：00礼节礼貌现场实训蒋艳2号会议室营业部全员工二、楼面部日期星期时间内容培训方式组织者培训地点参与人11月24日三16:0017:00楼面经理岗位的工作标准讲授罗天义2号会议室楼面部全员12月10日五16:0017:00楼面主任岗位工作标准讲授李蒙2号会议室楼面部全员12月15日三16:0017:00楼面领班岗位工作标准讲授李蓉2号会议室楼面部全员三、平安部日期星期时间内容培训方式组织者培训地点参与人11月14日日16:0017:00平安部经理工作标准讲授罗天义平安部平安部全员11月28日El08:0009:30平安部主管工作标准讲授时爱明平安部平安部全员12月18日六16:3017:00平安部领