餐厅墩子岗位职责.docx

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餐厅墩子岗位职责岗位名称墩子所属部门厨部岗位编号直接上级厨师长日常上级无直接下级无日常下级无职位描述根据工作标准准备、加工及切配菜品。当接到指示时立即进入工作状态。保证有效安全的工作并发扬勤俭节约的风格。熟知菜单及配料成分。岗位职责1 .根据标准食谱卡、加工及切配菜品。2 .工作中服从管理。3 .遵守本部门的标准及程序。4 .保持高标准的个人卫生及形象。5 .确保正确安全的使用所有装备、机器和工具。6 .高标准地保持指定工作区域、存储区域、保鲜及冷冻冰箱的卫生、干净整洁。7 .保证所有的厨房设备正常工作如有问题马上报告。8 .参与培训员工。9 .参加所有相应级别的培训。10 .保持安全可靠的工作环境。11 .采取行动排除危险,向上级报告危险隐患。12 .完成上级安排的其他任务。能力要求1.高中以上文化程度。2 .熟悉墩子的工作。3 .具有一定的理解能力。经验要求1 .三年以上餐饮业工作经验，其中两年以上墩子岗位工作经验。2 .有大型餐饮业或星级酒店工作经验。3 .过往工作岗位或企业无不良工作记录。素质要求1 .热爱本员工作，工作认真踏实。2 .身体健康，精力充沛。3 .愿意超时工作。