食品安全每日监察数据记录.docx

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1、食品安全每日监察数据记录目的本文档旨在记录每日的食品安全监察数据，以确保食品安全的合规性和质量。监察日期-日期：输入日期监察内容1 .食品供应商检查- 检查供应商的证照和许可证是否合法有效。- 核实供应商的食品质量管理体系是否符合相关法规。- 检查供应商的存储条件和卫生状况。2 .食品生产环境检查- 检查生产车间和设备的卫生状况。- 核实生产过程中是否存在食品交叉污染的风险。- 检查工作人员的卫生习惯和操作规范。3 .食品抽样检验- 随机抽取食品样品进行质量检验。- 检测食品中的有害物质和微生物指标。- 核实食品标签信息是否准确完整。4 .食品安全记录整理- 汇总食品供应商检查、生产环境检查和

2、食品抽样检验的结果。- 记录发现的问题和不合格项。- 提出改进建议和整改要求。数据记录食品供应商检查结果- 供应商1：记录供应商1的检查结果- 供应商2：记录供应商2的检查结果- 供应商3：记录供应商3的检查结果食品生产环境检查结果- 车间卫生状况：记录车间卫生状况的评价- 设备清洁度：记录设备清洁度的评价- 工作人员卫生习惯：记录工作人员卫生习惯的评价食品抽样检验结果- 样品1：记录样品1的检验结果- 样品2：记录样品2的检验结果- 样品3：记录样品3的检验结果发现的问题及改进建议- 问题1：记录发现的问题1- 改进建议：提出针对问题1的改进建议- 问题2：记录发现的问题2- 改进建议：提出针对问题2的改进建议- 问题3：记录发现的问题3- 改进建议：提出针对问题3的改进建议总结通过每日的食品安全监察数据记录，可以及时发现并解决食品安全问题，确保食品的合规性和质量。监察结果和改进建议应及时传达给相关部门，以促进食品安全管理的持续改进。