X市2023年度粮食节约和反食品浪费工作完成情况及2024年工作安排.docx

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1、X市2023年度粮食节约和反食品浪费工作完成情况及2024年工作安排为贯彻落实习近平总书记关于厉行节约反对浪费重要指示批示精神，按照国家、省有关工作部署，我市扎实推进粮食节约和反食品浪费工作，现将相关工作情况总结如下：一、2023年工作开展情况（一）健全工作机制，压实工作责任。一是强化政策指导。市商务局联合市市场监管局、相关餐饮行业协会制定印发关于规范餐饮服务引导节俭用餐制止餐饮浪费工作实施方案，明确工作措施，建立推进机制，进一步规范餐饮消费行为。出台X市制止餐饮浪费行业行为指引（试行），明确5方面具体行业行为指引。印发关于加强我市餐饮环节浪费行为监管工作的通知，从7方面督促餐饮服务经营者落实

2、主体责任。二是坚持标准引领。市市场监管局、商务、文广旅等三部门联合开展制止餐饮浪费4项国家标准和X市公筷与公勺设计与使用规范市级地方标准宣贯活动，推动餐饮企业从标准化视角打造集约高效餐饮供应链，形成避免餐饮浪费经营思路。(二)开展专项行动，强力组织推进。一是开展全市制止餐饮浪费专项行动。印发X市市场监管局制止餐饮浪费专项行动工作方案的通知，明确具体目标任务、工作步骤和时限要求。市场监管局成立由“一把手”担任组长的专项行动领导小组，组建工作专班，设置专项工作组，抽调专人实体化运行，先后三次组织召开工作调度推进会，强化督查推进。二是开展机关单位食堂环境卫生和节约用餐制止浪费专项检查。市机关事务管理

3、局成立专项检查组，对市级机关单位食堂开展现场检查，对发现的环境不卫生、安全不达标、存在浪费情形等问题提出整改要求，督促即知即改。三是实施“公筷公勺”文明餐桌行动。引导全市餐饮企业主动转变经营方式，积极推行“分餐制”或“公筷公勺”经营模式。(三)强化监督检查，督促规范管理。一是开展集中执法。市市场监管局成立专项检查组，抽调业务骨干，围绕经营许可、防止食品浪费、知识产权保护、食品经营过程控制等4方面20项内容，开展全市制止餐饮浪费集中执法行动。二是征集案件线索。通过市内主流媒体、部门政务新媒体、门户网站等方式发布食品浪费案件线索征集通告，征集有关案源线索并全部核实处理。三是压实主体责任。通过集中约

4、谈餐饮单位负责人、外卖平台区域负责人和微信群发告知书等方式，督促线下餐饮经营者及美团、饿了么、城市通商城等线上平台提供用餐分量多样化服务。四是开展调研评估。市机关事务管理局开展“过紧日子”要求落实情况调研评估工作，围绕制止餐饮浪费等方面工作进行调研、检查。（四）打造示范标杆，发挥引领作用。公共机构方面，市级机关食堂将制止餐饮浪费贯穿食堂管理全过程，采购环节通过“阳光平台”集中统一购买食材，按需填写采购清单，严控食品源头浪费；制作环节采用全新全电厨房设备，打造集环保、安全、高效为一体的现代化中央厨房；备餐环节采用智能芯片餐具，科学调整备餐数量，杜绝备餐过量造成的浪费。市公安局通过智能化监控系统建

5、立餐饮浪费黑名单制度并每周通报，引导科学文明就餐。餐饮企业方面，宿城区深化推进“宴席不铺张”为主题的“人情新风示范酒店”培育行动，制定培育计划，鼓励和引导餐饮单位履行社会责任。（五）广泛宣传引导，推进常态长效。一是坚持政府倡导。市市监局制作制止餐饮浪费从俭字说起专题宣传视频,发布“餐饮浪费”典型案例，走进“12345民声在线”节目，与广大市民互动交流制止餐饮浪费问题；市商务局实施“文明用餐行动”，按月开展“反对浪费崇尚节约”主题实践活动；市消费者协会利用微信小程序开展制止餐饮浪费情况调查；市各相关部门和各县区积极通过广场活动、发放倡议书、张贴公益海报、签名墙集体签名、设置文明用餐提示牌等各类活

6、动和媒介开展“反对餐饮浪费，崇尚勤俭节约”等主题宣传活动，营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。二是发挥行业力量。引导星级版店、旅游民宿、旅行社、景区等在经营场所的显著位置放置反食品浪费的海报、宣传标语、滚动字幕或播放宣传片，培育消费者文明健康用餐、珍惜粮食。二、2024年工作安排一是持续开展“光盘行动:加强餐饮行业管理，规范自助餐服务浪费行为，依托行业组织开展制止餐饮浪费宣传。加大餐饮单位食品浪费检查力度，加强外卖食品浪费日常监管。发挥党政机关等公共机构带头作用，开展机关食堂工作人员反食品浪费培训和典型案例交流，督促大中小学及幼儿园加强食堂节约管理。二是深化全链条节约减损。通过持续开展粮食作物机

7、收减损宣传培训和技能比武、推进粮食绿色仓储提升行动、实施粮机装备提升行动、持续畅通粮食运输通道等方式，减少粮食生产、储存、加工、运输等环节损耗。三是深入开展宣传教育引导。持续做好粮食节约、反食品浪费和健康饮食宣传，将勤俭节约教育进一步融入到教育教学中，深化家庭教育指导服务阵地建设，大力营造崇尚节约、健康饮食的氛围，让“厉行勤俭节约，制止餐饮浪费”成为社会共识。四是健全完善支撑保障体系。开展食品浪费抽样调查，掌握广大市民食品浪费结构及浪费量、相关政策了解程度等情况,夯实食品浪费数据基础，并根据调查结果积极探索反食品浪费的新思路新方法，进一步健全工作机制，加强评价考核，推动全市粮食节约和反食品浪费各项工作取得实效。