2024年全市生产环节食品安全监管工作要点.docx

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1、2024年全市生产环节食品安全监管工作要点2024年XX市食品生产环节食品安全监管工作，以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的二十大精神，认真落实市委市政府、省局和市局食品安全工作部署安排，严格落实“四个最严”要求，以督促落实企业主体责任和排查防控食品安全风险为主线，强化食品生产监督检查，全力保障人民群众“舌尖上的安全工一、督促企业落实主体责任1 .督促落实新法规要求。督促企业贯彻XX省食品安全条例和总局60号令等要求，结合实际完善风险管控清单,落实“日管控、周排查、月调度”制度，落实生产投料记录、委托生产等新要求。2 .督促企业落实主体责任。组织企业完成年度食品安全自查，

2、重点排查产品配方、生产工艺、执行标准等是否符合规定。持续推动“三标行动”，指导企业贯彻食品安全标准,保持良好生产条件，落实生产过程记录和出厂检验等要求。3 .开展企业食品安全管理人员培训考核。组织企业食品安全总监、食品安全员培训。开展食品安全管理人员监督抽考。二、强化食品生产监督检查4 .优化监督检查工作机制。完善监督检查事权，结合风险分级结果制定年度监督检查计划，提高检查问题发现率、整改完成率。开展复配食品添加剂企业全覆盖检查。加强预制菜生产企业监管。5 .组织开展“食品生产监督检查水平提升年”活动。加强日常监督检查的业务水平，组织监管人员参加全省监管人员能力大比武活动，参与市局组织的食品生

3、产舆情培训、监管档案抽查，规范检查信息录入，提升监督检查水平。6 .强化监督检查。制定年度检查计划，配合市局对抽检不合格企业、投诉举报集中或舆情曝光企业开展飞行检查。7 .加强食品小作坊监管。加强小作坊监督检查，指导小作坊做好原料进货查验，推动小作坊生产加工卫生规范实施。三、加强食品生产安全风险防控8 .实施风险动态分析机制。每月开展风险动态分析，评估潜在区域性、行业性风险问题，有针对性地提出防控措施并督促区市局跟进监管，及时消除问题隐患。9 ,完善“三张清单:继续加强重点企业、重点品种、重点区域风险排查，按照“一企一档”“一品一策”“一域一档”，及时更新风险清单、措施清单和责任清单。10 .

4、强化区域性风险排查治理。组织对冲调谷物制品、炒货坚果等食品生产聚集区开展风险治理。根据季节特点和区域特点，将监管和专项整治有机结合起来，对相关区域聚集食品开展风险排查治理，继续开展预制菜、XX梨膏等专项整治；加大“水产品”尤其是网络直播涉及的生产企业整治力度，严肃查处“脏乱差”等行为；结合“酱油”专项整治,配合食药检测中心做好检测方法研究工作；会同执法、抽检、知识产权、工业协会等，开展粉丝整治，提高整治效果。11 .强化重点问题排查治理。深入开展食品添加剂“两超”专项整治，对不合格企业开展“一对一会诊”活动，督促企业建立添加剂“三定三查一检”等制度，基本杜绝多批次不合格问题。根据省局、市局工作

5、安排，排查防控复合调味料中酸性橙II、肉制品中肉毒梭菌、乳制品中塑化剂、白酒中甲醇等风险，严厉打击果葡糖浆冒充蜂蜜、牛（羊、驴）肉制品等违法行为，配合持续打击非食品原料生产食品、在食品中违法添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质等违法行为。强化“两超”不合格企业核查处置。12 .强化食品安全舆情等应急事件处置。优化工作流程,按照“快报事实、慎报原因”原则，积极稳妥调查、处理、回应。配合做好反对食品浪费、整治食品过度包装、扫黑除恶市场领域整治等工作。13 .开展植物油“对标提质”专项整治行动。督促食用植物油生产企业依法依规依标准组织生产，切实加强原辅料查验和管理、生产过程控制、

6、产品检验全过程管理，严格落实“五个严禁”，督促企业严格落实“日管控、周排查、月调度”管理制度。四、加强食品生产监管基础建设14 .推进智慧监管、信用监管。加大信用档案信息汇聚范围，实现对企业的精准、完整画像。加强数据分析与利用，梳理问题多发区域和品种，确定企业检查的优先级，提升检查的精度和准度。五、推动食品产业高质量发展15 .开展食品生产企业帮扶行动。建立市县两级联动和企业分级帮扶机制，助力解决企业发展堵点难点。打造企业、小作坊标杆，发挥示范引领作用。宣传一批“精特美”优质食品、带动乡村产业振兴的食品生产加工典型案例。16 .开展质量安全提升行动。督促乳制品、肉制品、食用油等重点产品企业强化原料管控，优化生产加工工艺，提高质量安全标准，生产更安全、更优质、更营养的食品。17 .推动实施危害分析和关键控制点(HACCP)体系。根据省局、市局工作安排，通过示范引领、专题培训、交流研讨等方式，帮扶鼓励企业实施HACCP体系，提升企业食品安全水平。六、加强党建工作18 .加强作风建设。以行风建设专项攻坚行动为抓手，深入落实“四抓四提”作风建设要求，转作风、强本领、提质效、促行风。19 .加强党风廉政建设。严格落实党风廉政建设责任，强化廉政教育，开展廉政承诺，加强廉政纪律执行监督，规范食品生产监管权力运行，保持队伍忠诚干净担当。