第三章非营养性添加剂(饲料调制剂).ppt
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1、第三章第三章 非营养性添加剂非营养性添加剂饲料调制剂饲料调制剂 饲料调制剂指饲料加工过程中为改善饲料性状(饲料的形状、饲料的混合程度、饲料的软化状态等)而添加的物质,包括颗粒饲料加工过程中所用的黏结剂、矿物质添加剂中防止结块而保证混合的均匀度的防结块剂、青贮饲料调制剂和粗饲料调制剂等。(一)黏结剂(一)黏结剂 饲料黏结剂,是饲料生产过程中,为了使饲料成形而加人的一类物质。黏结剂主要用于畜禽及水产的颗粒饲料生产中,在反刍动物饲料舔砖生产中也常应用。1 1、黏结剂的种类、黏结剂的种类(1 1)天然黏结剂)天然黏结剂 有淀粉、植物胶、动物胶、糖蜜、膨润土、海藻酸钠、木质素磺酸钠、酪蛋白酸钠、明胶等。
2、(2 2)人工合成的黏结剂)人工合成的黏结剂 有羟甲基纤维素(钠盐)、聚丙烯酸钠、聚丙烯醇等。2 2、黏结剂的作用、黏结剂的作用 (1)将饲料原料黏合在一起,确保畜禽、鱼类能从配合饲料中获得全面的营养;(2)减少饲料的崩解及营养成分的散失,减少饲料的浪费和水质的污染;(3)饲料成型,提高适口性,促进鱼和畜禽的采食;(4)减少饲料生产过程中产生粉尘和粉化现象;(5)减少饲料中活性微量组分在加工、贮存过程中的损失;(6)提高设备的生产能力,延长机器部件的使用寿命。3 3、常用黏结剂的特性、常用黏结剂的特性(1 1)-淀粉淀粉 也称熟淀粉。亲水性强,遇水膨胀,黏、弹性好,是鱼、虾配合饲料的优质黏结剂
3、,也是鳗鱼饵料的首选黏结剂。-淀粉的黏弹性以马铃薯-淀粉为最佳,其次是木薯-淀粉。黏性因生产工艺差异很大,贮放3个月后其黏性和弹性明显下降。鳗鱼饵料中-淀粉量不宜超过22,对虾则为8-10。(2 2)海藻酸钠)海藻酸钠 亦称褐藻胶。无毒,无味。有很强的亲水性,吸水后体积膨胀近10倍。黏性强,易与蛋白质、淀粉、明胶等饲料组分共溶相聚,但长时间高温会降低黏度。海藻酸钠是目前鱼、虾饵料中应用较普遍的黏结剂,但价格较贵。实际应用时常与其他黏结剂(如-淀粉)合用,饵料中添加量一般为1左右。(3 3)琼脂)琼脂 亦称洋菜胶。其黏度受温度、pH和电解质的影响。不溶于冷水,在25时形成胶溶液。在鱼、虾饵料中使
4、用,多用于微粒饵料,用量为0.5-2。(4 4)阿拉伯胶)阿拉伯胶 一种被广泛使用价廉的植物胶。在水中的溶解度极大,黏度高。但黏度受温度、pH和其他添加物的影响大,随温度上升而黏度减小,电解质还影响其溶液的均匀度。(5 5)羧甲基纤维素钠)羧甲基纤维素钠 黏度受放置时间影响不大,但受温度影响大,随温度升高而降低;pH 4-11时,黏度较好,pH 7时最高。主要用于鱼的湿性颗粒,一般饵料中添加量不超过2。(6 6)羧甲基纤维素)羧甲基纤维素 黏度较高,对药品、热、光十分稳定,但在80以上温度下,黏性会逐渐消失。饵料中添加量一般不超过2。(7 7)丙烯酸钠)丙烯酸钠 鱼、虾饵料中常用的黏结剂。制粒
5、效果好。作为鱼类饲料的颗粒黏结剂,使用时可直接加入饲料中,用量为0.1-2。(8 8)膨润土和膨润土钠)膨润土和膨润土钠 多用于畜、禽颗粒饲料,以加强颗粒的耐久性,增加制粒产量,并可延长压模寿命。其用量要求不超过配合饲料的2。一些黏结剂对虾料的水稳定性和成本的影响一些黏结剂对虾料的水稳定性和成本的影响 注:饵料干物质注:饵料干物质8h水溶失率;资料来源:水溶失率;资料来源:Feed international,1991,12(3):31。黏结剂名称黏结剂名称饵料饵料损失损失率率%黏结剂成黏结剂成本(美元本(美元/t,/t,虾)虾)黏结剂名称黏结剂名称饵料饵料损失损失率率(%)(%)黏结剂成黏结
6、剂成本(美元本(美元/t,/t,虾)虾)食品级黄原胶和树胶食品级黄原胶和树胶(A A)12.0212.023673670505多甲基尿素多甲基尿素1414757533337979食品级黄原胶和树胶食品级黄原胶和树胶(B B)121245451491498282胶原蛋白胶原蛋白151500009 95757角叉菜混合物(角叉菜混合物(A A)1313373781819191角叉菜混合物(角叉菜混合物(B B)1515010181815353小麦面筋小麦面筋141408081121125050尿素甲醛树脂(尿素甲醛树脂(A A)1515949442425050合成聚合物合成聚合物141430302
7、412412828变性木质素磺酸变性木质素磺酸盐盐16160707变性小麦面筋变性小麦面筋141450501651656060原生质蛋白原生质蛋白161671712402408484活性营养矿物质(活性营养矿物质(A A)1414515149499393变性高粱变性高粱1717000027277272活性营养矿物质(活性营养矿物质(B B)1414666627277777尿素甲醛树脂(尿素甲醛树脂(B B)1717484841411414标准木质素磺酸盐标准木质素磺酸盐141469698 842424 4、黏结剂的应用、黏结剂的应用 畜禽饲料原料中含有淀粉、蛋白质、脂肪等物质经过一定的处理(温
8、度和压力等)能产生一定的黏度,满足颗粒成形与耐久性的要求,一般不需另加黏结剂。只有在原料中粗纤维含量较高,而淀粉等含量很少,才添加适量的黏结剂。鱼、虾在水中摄食,饲料要求在水中一定时间不松散,以便鱼、虾摄食和防止营养物质的散落和流失。饲料在水中的溃散、流失会造成水质污染,影响鱼、虾的健康和正常生长,特别是在较高的温度情况下,高密度、连续性养殖尤其重要。黏结剂对鱼、虾饵料生产非常重要。(二)抗结块剂(二)抗结块剂 抗结块剂的功能是使饲料和添加剂保持良好的流散性,防止结块。有的抗结块剂具有润滑作用,可阻止物料在制粒机上集结,并可改善预混料的均匀度。抗结块剂要求吸水性差,流动性好,对各种动物无毒、无
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