水产禁用药物.ppt.ppt

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1、水产养殖业禁用药物水产养殖业禁用药物及替代品研究现状及替代品研究现状我国水产养殖业病害发生现状v我国已经成为世界水产养殖和水产品出口我国已经成为世界水产养殖和水产品出口大国，产量持续保持世界第一的地位，水大国，产量持续保持世界第一的地位，水产品是我国第一大出口农产品；产品是我国第一大出口农产品；v我国水产养殖业以高密度、多品种、集约我国水产养殖业以高密度、多品种、集约化的生产方式高速发展，导致近化的生产方式高速发展，导致近2020年来水年来水产养殖病害频生、暴发、并发、多发的养产养殖病害频生、暴发、并发、多发的养殖病害。造成了严重的经济损失，已成为殖病害。造成了严重的经济损失，已成为2121世

2、纪我国水产养殖业发展的重要制约因世纪我国水产养殖业发展的重要制约因素之一；素之一；v全国水产养殖病害发病率达全国水产养殖病害发病率达50%50%以上，损失以上，损失率率30%30%左右，年损失产量约左右，年损失产量约150150万吨，直接万吨，直接损失高达百亿元之巨（损失高达百亿元之巨（20042004年，年经济损年，年经济损失高达失高达 151.44151.44亿元）。亿元）。药物的作用v药物是人类与疾病做斗争的有力武器，随药物是人类与疾病做斗争的有力武器，随着集约化、规模化水产养殖业的发展，其着集约化、规模化水产养殖业的发展，其作用范围也在扩大；作用范围也在扩大；v促进水产动物生长，提高饲

3、料利用率（喹促进水产动物生长，提高饲料利用率（喹乙醇、黄霉素等）；乙醇、黄霉素等）；v防治水生动物疾病（细菌、寄生虫、真菌防治水生动物疾病（细菌、寄生虫、真菌等），提高成活率，促进渔业增产增收。等），提高成活率，促进渔业增产增收。渔药使用中存在的主要问题v 滥用药物。无视药物的使用条件、施用范围及收获前休药期的规定，滥用药物。无视药物的使用条件、施用范围及收获前休药期的规定，随意提高使用剂量或药物浓度，长期使用后诱发了耐药菌株的产生，形随意提高使用剂量或药物浓度，长期使用后诱发了耐药菌株的产生，形成药物疗效下降，最后导致更为大量用药的恶性循环（南极出现耐药菌成药物疗效下降，最后导致更为大量用药

4、的恶性循环（南极出现耐药菌株）。株）。v 缺乏药物残留与毒性的研究资料。是药三分毒，如果药物使用不当，缺乏药物残留与毒性的研究资料。是药三分毒，如果药物使用不当，不仅不能起到防治病害的作用，反而会产生很多的毒、副作用，而且残不仅不能起到防治病害的作用，反而会产生很多的毒、副作用，而且残留的药物会污染养殖环境，使养殖环境中的正常生态系统失调（动物福留的药物会污染养殖环境，使养殖环境中的正常生态系统失调（动物福利、应激状态）。利、应激状态）。v 水产专用药物少。渔用药物大部分是借用人、兽原料药，是人体医水产专用药物少。渔用药物大部分是借用人、兽原料药，是人体医学和兽用药物用途的延伸。当某些药物因与

5、人药同源或同类被禁用后，学和兽用药物用途的延伸。当某些药物因与人药同源或同类被禁用后，由于暂时没有替代的药物，而迫使被禁用的渔药还被继续使用（环丙沙由于暂时没有替代的药物，而迫使被禁用的渔药还被继续使用（环丙沙星）。星）。v 诊断不正确，用药不对症，配伍错误。针对病原用药，药物的配伍诊断不正确，用药不对症，配伍错误。针对病原用药，药物的配伍禁忌没有考虑。禁忌没有考虑。v 轻轻“防防”重重“治治”，科学的管理，灾病的预警预报，及时的预防。，科学的管理，灾病的预警预报，及时的预防。水产品中药物残留的危害v使我国水产动物产品国际声誉降低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的使我国水产动物产品国际声誉降

6、低，无法参与国际竞争，影响水产养殖业的持续健康发展持续健康发展 （鳗鱼氯霉素）。（鳗鱼氯霉素）。v细菌耐药性增加：抗菌药物（细菌耐药性增加：抗菌药物（19451945年磺胺药、鳟鱼疖疮病，）多种抗菌药物年磺胺药、鳟鱼疖疮病，）多种抗菌药物相继在鱼类中应用，使用范围和剂量的日益扩大，很多细菌已由单药耐药性相继在鱼类中应用，使用范围和剂量的日益扩大，很多细菌已由单药耐药性发展为多重耐药性，水是最好的传播媒介，导致人类无药可医（超级细菌）。发展为多重耐药性，水是最好的传播媒介，导致人类无药可医（超级细菌）。v毒性损伤：对人类的急性毒性相对较小，但药物残留可通过食物链长期富集毒性损伤：对人类的急性毒性

7、相对较小，但药物残留可通过食物链长期富集而对人体造成一定程度的损伤。硝酸亚汞可引起消费者肾损伤、氯霉素引起而对人体造成一定程度的损伤。硝酸亚汞可引起消费者肾损伤、氯霉素引起再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症；呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症；呋喃唑酮可引起溶血性贫血、多发性神经炎和急性肝坏死等；四环素类可抑制幼儿牙发育和骨骼生长：链霉素等氨基炎和急性肝坏死等；四环素类可抑制幼儿牙发育和骨骼生长：链霉素等氨基糖甙类抗生素损伤听神经和肾功能。糖甙类抗生素损伤听神经和肾功能。v过敏反应和变态反应：在水产养殖中经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮过敏反应和变态反应：在水产养殖中

8、经常使用的磺胺类、四环素类、喹诺酮类和某些基糖甙类抗生素是很易引起变态反应的品种。当这些抗菌药物残留类和某些基糖甙类抗生素是很易引起变态反应的品种。当这些抗菌药物残留于水产动物性产品中进入人体后，就使得敏感个体致敏，于水产动物性产品中进入人体后，就使得敏感个体致敏，v三致作用（致畸、癌、突变）：基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在三致作用（致畸、癌、突变）：基因突变或染色体畸变而造成对人类的潜在危害，喹乙醇，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。研究相继危害，喹乙醇，现已证实有明显的蓄积毒性、遗传毒性和诱变性。研究相继发现许多三致药物（孔雀石绿、硝基呋喃类药物、二氯异氰尿酸钠和三氯异发

9、现许多三致药物（孔雀石绿、硝基呋喃类药物、二氯异氰尿酸钠和三氯异氰尿酸分解产物、敌百虫）。氰尿酸分解产物、敌百虫）。中外允许使用的渔药种类对比渔药种类渔药种类中国中国(种种)日本日本(种种)美国美国(种种)欧盟欧盟(种种)抗菌抗素抗菌抗素312539杀虫剂杀虫剂305110消毒剂消毒剂30200中草药中草药49000疫苗疫苗29(17制剂制剂)00维生素制剂等维生素制剂等61100麻醉剂麻醉剂0110水质改良剂水质改良剂10000激素激素4010总计总计16256619日本渔用药物 v20062006年年5 5月月2929日，日本实施日，日本实施 了了食品中残留农药肯定列表制食品中残留农药肯定

10、列表制度度，对，对700700余种农药、兽药余种农药、兽药及饲料添加剂设定最大允许残及饲料添加剂设定最大允许残留标准；其中留标准；其中3737种标准鱼药种标准鱼药（特别注意残留问题，处方药）（特别注意残留问题，处方药）及及1616种普通渔药（非处方药）。种普通渔药（非处方药）。v为保证列表制度的实施，为保证列表制度的实施，20062006年年1111月推出了月推出了2020号通报，对不号通报，对不同的鱼类、病症规定了适用药同的鱼类、病症规定了适用药物；物；我国渔用药物有关规定v我国使用的抗生素、杀虫剂、中草药多，国外使用维生素、疫我国使用的抗生素、杀虫剂、中草药多，国外使用维生素、疫苗多。当然

11、，一些国外可以使用的抗生素在我国尚未被利用，苗多。当然，一些国外可以使用的抗生素在我国尚未被利用，如日本允许使用红霉素，而我国禁止；另一方面，一些国外禁如日本允许使用红霉素，而我国禁止；另一方面，一些国外禁止使用的在我国还可以使用。如美国禁用氟喹诺酮，而我国允止使用的在我国还可以使用。如美国禁用氟喹诺酮，而我国允许使用。许使用。v“无公害食品、水产品中渔药残留限量无公害食品、水产品中渔药残留限量”禁用渔药包括以下种禁用渔药包括以下种类及品种（类及品种（3131）：）：孔雀石绿孔雀石绿、地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀、地虫硫磷、六六六、林丹、毒杀芬、滴滴涕、甘汞、芬、滴滴涕、甘汞、硝酸亚汞、硝酸亚

12、汞、醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双醋酸汞、呋喃丹、杀虫脒、双杀脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺杀脒、氟氯氰菊酯、五氯酚钠、锥虫胂胺、酒石酸锑钾、磺胺噻唑、磺胺脒、呋喃西林、噻唑、磺胺脒、呋喃西林、呋喃唑酮、呋喃唑酮、呋喃那斯、呋喃那斯、氯霉素氯霉素、红、红霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、霉素、杆菌肽锌、泰乐菌素、环丙沙星环丙沙星、阿伏帕星、阿伏帕星、喹乙醇喹乙醇、速达肥、己烯雌酚、甲基睾丸酮。速达肥、己烯雌酚、甲基睾丸酮。孔雀石绿v孔雀石绿孔雀石绿(Malachite Green)(Malachite Green)三苯三苯甲甲烷烷类化学物，既是类化学物，既是染料染料，也是，也是杀杀菌

13、剂菌剂；v防治鱼类感染真菌，鱼卵孵化水霉防治鱼类感染真菌，鱼卵孵化水霉感染、养殖鱼类水霉感染；感染、养殖鱼类水霉感染；v许多商贩为了延长淡水鱼的成活时许多商贩为了延长淡水鱼的成活时间，避免在运输途中出现鱼死亡，间，避免在运输途中出现鱼死亡，就用孔雀石绿溶液来对车厢进行消就用孔雀石绿溶液来对车厢进行消毒，再将活鱼放进车厢内。即使死毒，再将活鱼放进车厢内。即使死亡一两天，浸泡过的死鱼颜色也变亡一两天，浸泡过的死鱼颜色也变得鲜亮、细嫩，像刚死去一样。得鲜亮、细嫩，像刚死去一样。v香港桂花、英国鲑鱼、国内甲鱼、香港桂花、英国鲑鱼、国内甲鱼、鳗鱼等许多种淡水鱼类中相继检出鳗鱼等许多种淡水鱼类中相继检出孔

14、雀石孔雀石 绿。绿。孔雀石绿毒性v(1)(1)细胞毒性细胞毒性 能引起动物食物摄入量、生长速度能引起动物食物摄入量、生长速度和生殖能力的降低和生殖能力的降低,导致肝、肾、心脏、脾、肺等导致肝、肾、心脏、脾、肺等脏器中毒脏器中毒,造成皮肤、眼睛、肺和骨骼的损害。如造成皮肤、眼睛、肺和骨骼的损害。如肝细胞空泡化肝细胞空泡化,抑制血浆胆碱脂酶出现神经症状。抑制血浆胆碱脂酶出现神经症状。v(2)(2)致癌致癌 可以诱发大鼠肺癌、肝脏肿瘤、卵巢肿可以诱发大鼠肺癌、肝脏肿瘤、卵巢肿瘤瘤“等等v(3)(3)致突变致突变 给予大鼠和小鼠孔雀石绿给予大鼠和小鼠孔雀石绿2 2天天,其肝脏其肝脏即可检出即可检出DN

15、ADNA加合物加合物,并可诱发仓鼠卵巢细胞染色并可诱发仓鼠卵巢细胞染色体损伤体损伤(RaoRao 1995)”1995)”v(4)(4)致畸致畸 孔雀石绿对妊娠兔子、大鼠和小鼠都有孔雀石绿对妊娠兔子、大鼠和小鼠都有致畸作用。致畸作用。孔雀石绿的检测v中国海洋大学中国海洋大学,国家水产品质量监督检验中心国家水产品质量监督检验中心.SC/T 3021-2004SC/T 3021-2004水水产品中孔雀石绿残留量的测定产品中孔雀石绿残留量的测定.液相色谱法液相色谱法S.S.行业标准行业标准-水产水产(CSIC-SC),2004.(CSIC-SC),2004.v中华人民共和国上海出入境检验检疫局中华人

16、民共和国上海出入境检验检疫局,厦门出入境检验检疫局厦门出入境检验检疫局,广东出入境检验检疫局广东出入境检验检疫局.GB/T 19857-2005GB/T 19857-2005水产品中孔雀石绿和结水产品中孔雀石绿和结晶紫残留量的测定晶紫残留量的测定S.S.国家质检总局国家质检总局(SBTS),2005.(SBTS),2005.v中华人民共和国上海出入境检验检疫局中华人民共和国上海出入境检验检疫局.SN/T 1479-2004SN/T 1479-2004进出口进出口水产品中孔雀石绿残留量检验方法水产品中孔雀石绿残留量检验方法S.S.行业标准行业标准-商品检验商品检验(CSIC-SN),2004.(CSIC-SN),2004.“检科牌”消毒剂v在虹鳟鱼孵化生产中预防水霉。在虹鳟鱼孵化生产中预防水霉。v检科检科700ppm700ppm，静水，静水20-3020-30分钟，每分钟，每3 3天用一次，基本上看不见有天用一次，基本上看不见有水霉生长，受精卵卵粒无相互粘连，死卵很少，预防水霉效果水霉生长，受精卵卵粒无相互粘连，死卵很少，预防水霉效果超出对照组。超出对照组。v“检科牌检科牌”消毒剂主要成