理化岗位（水线）技术人才选拔试题(B)及答案.docx

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1、水线理化岗位技术人才选拔试题（B卷）工厂：姓名：岗位：得分：一、填空题（每题1.5分，共30分）1、溶液的PH值是表示溶液中活度的负对数。2、离子色谱主要由输液系统、进样系统、分离系统、等几个部分组成。3、离子色谱最常见的分离方式为：4、离子色谱最通用的检测方式为O5、PH计校准后电极状态优良的斜率范围;6、PH电极需要清洁时的斜率范围。7、DB33/383中的批的定义是：同一,同一班次、同一规格的产品为一批。8、离子色谱室的室温控制标准是2。9、pH电极在使用后的保存方法：。10、我国规定生活饮用水漠酸盐最高允许浓度为：。11、公司内部目前要求工厂天然水产品溪酸盐最高允许浓度为：12.ICS

2、-900的淋洗液保护气体建议使用一精度达到-99.999%以上。13、铁锌检测频率是：14加工用水耗氧量的标准是2mg/L15、SPC是：16、检测天然水的项目有净含量、断环扭矩、电导率、PH值、浊度、色度、澳酸盐、澳化物、亚硝酸盐、硝酸盐。17、影响澳酸盐含量的因素有、氧化时间、ph、溟化物含量等。18、使用AS23阴离子分析柱所需淋洗液浓度，NaHCO3:；NaCO3:4.5晒。19、离子色谱仪管路出现漏液的情况下，应首先关闭，禁止在没有流速的情况下开抑制器电流，否则抑制器易被烧坏20、装入试剂瓶中的试剂必须标识明确：试剂浓度、试剂名称、使用有效期、配置人员等。二、选择题（每题L5分，共3

3、0分，可多选）1、出现鬼峰可能的原因有（八）流动相脏（B）容器污染（C）柱子污染（D）以上都是2、中华人民共和国食品安全法开始实施。A、2008年12月1日B、2009年10月1日C、2015年5月24日D、2015年10月1日3、DB33/383中饮用天然水出厂检验项目有（）A:感官B:pHC:菌落总数D:大肠菌群E:标签F:包装G:净含量4、PH电极受到油/有机液体物质污染时应用清洗。A丙酮或乙醇BRo水清洗C盐酸D乙醛5、标定硫代硫酸钠标准溶液的基准物质常用（八）碳酸钠（B）邻苯二甲酸氢钾（C）硼砂（D）重铝酸钾6、配制淋洗液最好使用（八）蒸储水（B）自来水（C）RO水（D）超纯水7、精

4、度为OJmg的电子分析天平称的物体的质量，能读出的正确值是oA5.3565gB5.36gC5.35655gD5.357g8、淋洗液与再生液使用的试剂最好用（）（八）优级纯（B）分析纯（C）优级纯或基准试剂（）基准试剂9、天然水的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法，并按（）检验。A、JJF1070、GB1070C、DB1070D、QB107010、以下关于PH计使用注意事项说法错误的是（）A、为达到最佳的准确度，标准液和样品应处于同一温度B、不使用过期的缓冲液、电导标准液C、PH和电导率可以在同一样品杯中测定D、使用覆盖样品值的缓冲液组校正，使用新电极或修整过的电极时，选用接近PH7的缓冲

5、液作为第一校正点。11、关于电导率使用注意事项说法错误的是（）A、电导标准液应选用接近样品值的标准液进行校正；B、电导率测试时，确保溶液的液面低于测量元件的腔体C、电导电极测量间隙或使用后用蒸储水冲洗传感器，并确保进行下一次测试时，电极干燥。D、玻璃电极易破损，需保护好，尽可能不碰到四周及底部。12、感官评定实验方法中不属于差异测试的是（）A、成对比较B、三角测试C、二、三点测试D、QD.QFP13、标定氢氧化钠标准溶液的基准物质常用邻苯二甲酸氢钾,标定前在（）烘箱中烘至恒重备用。A、 100-105C105-110oCC、105-11514、标定高钛酸钾用（）。A棕色酸式滴定管B棕色碱式滴定

6、管C量筒15、称量工作基准试剂的质量的数值小于等于0.5g时，按精确至（）称量;数值大于0.5g时，按精确至0.Img称量。A、0. 05mg0. OlmgC、0. ImgD、0. 5mg16、标准滴定溶液在常温下保存时间一般不超过（）当溶液出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时，应重新制备A、15 天B、1个月C、2个月D、3个月17、灌装正压房按清洁等级划分为（)oA、准清洁作业区B、清洁作业区C、一般作业区D、非食品生产处理区18、离子色谱是（）的一种A、气相色谱B、液相色谱C、质谱19、仪器色谱柱要配置柱温箱，温度恒定A、30B、28C、 35CD、25 20、玻璃仪器每次使用完毕后，需用超

7、纯水冲洗至少5次，并置于洁净的温度不高于（）的干燥箱中干燥。A、30CB、40C、50CD、60三、判断题（每题1分，共20分）1、天然水澳酸盐检测值大于5ppb产品直接报废（）2、在感官品评中舌尖对甜味最敏感。（）3、恒重概念是烘干后两次测量结果差不超过5克。（）4、带有粗刻度的器皿如烧杯三角烧瓶等玻璃器皿可以用于量度体积。（）5、在给抑制器加电流之前要确定在抑制器REGENOUT出口处有液体流出。（）6、在分析样品时，浓度由高向低来进样分析。（）7、关机时，可以先关闭抑制器电流，再关闭泵。（）8、在基线的采集过程中可以开始进行批样品的进样检测。（）9、色度的检测用白纸作衬底，使光线从侧部溶

8、液中部透过比色管，自对着白纸观察比色。（）10、低含量离子采用大体积的进样量。（）11、1%的酚酣试剂用2g酚配加入到20Og酒精中。（）12、用于称量样品或试剂的玻璃器皿不可用干织物擦拭以免产生静电。样品不能超过称量皿体积的2/3。（）13、称量试剂时应遵守“只出不回、量用为出”的原则，严禁将用后的余下部分倒回盛装容器内。（）14、复合电极不用时，可充分浸泡3molL氯化钠溶液中。切忌用洗涤液或其他吸水性试剂浸洗。（）15、公司内部目前要求天然水产品溟酸盐最高允许浓度为：lOppb。（）16、离子色谱仪使用的环境温度最好控制在20-30C,温度太低会影响柱塞杆密封圈的密封性。（）17、所有电

9、热设备必须放在石棉板上，发热量大的设备还应架空，并采取隔热措施。（）18、装碱液的瓶子，宜使用胶皮塞，以免腐蚀粘住。（）19、食品出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于1年。（）20、在离子色谱是液相色谱的一种，主要用于阴阳离子的分离.（）四、简答题（每题5分，共20分）1、风味品评对环境有什么要求？2、下列数值修约为3位有效数字6.0441=6.0350=6.0461=6.0050=6.0154=3、离子色谱开机注意事项有哪些？（至少5条）4、成品的包装检验项目包括哪些内容？理化岗位（水线）技术人才选拔试题（B）考试日期：姓名：得分:一、填空题（每空1,5分,共30分）1、溶液的PH值是表示

10、溶液中氢离子活度的负对数。2、离子色谱主要由输液系统、进样系统、分离系统、检测系统等几个部分组成。3、离子色谱最常见的分离方式为离壬交圾；4、离子色谱最通用的检测方式为电导检虬。5、DH计校准后电极状态优良的斜率范围95%T05%；6、PH电极需要清洁时的斜率范围85虹89%。7、DB33/383中的批的定义是：同一灌装机台,同一班次、同一规格的产品为一批。8、离子色谱室的室温控制标准是一20-309、PH电极在使用后的保存方法：用超纯水清洁干净后放入3mol氯化钾中保存。10、我国规定生活饮用水澳酸盐最高允许浓度为：IoPPb或IOUg/1。IK公司内部目前要求工厂天然水产品澳酸盐最高允许浓

11、度为：5ppb或5ugl12、ICS-900的淋洗液保护气体建议使用高纯氮，精度达到99.999%以上。13、铁锈检测频率是：每批1瓶，水处理维护开机后加测1瓶14、加工用水耗氧量的标准是三WZL15、SPC是：统计过程控制16、检测天然水的项目有净含量、开启扭矩、断环扭矩、电导率、pH值、浊度、色度、澳酸盐、溟化物、亚硝酸盐、硝酸盐。17、影响澳酸盐含量的因素有臭锤度、氧化时间、ph、澳化物含量等。18、使用AS23阴离子分析柱所需淋洗液浓度，NaHCO3:0.8mM；NaCO3:4.5mM19、离子色谱仪管路出现漏液的情况下，应首先关闭抑制器电流,禁止在没有流速的情况下开抑制器电流，否则抑

12、制器易被烧坏20、装入试剂瓶中的试剂必须标识明确：试剂浓度、试剂名称、配置时间、使用有效期、配置人员等。二、单、多项选择题：（每空L5分,共30分）1、出现鬼峰可能的原因有D（八）流动相脏（B）容器污染（C）柱子污染（D）以上都是2、中华人民共和国食品安全法D开始实施。A、2008年12月1日B、2009年10月1日C、2015年5月24日D、2015年10月1日3、DB33/383中饮用天然水出厂检验项目有（ABCDEFG）A:感官B:PHC:菌落总数D:大肠菌群E:标签F:包装G:净含量4、pH电极受到油/有机液体物质污染时应用A清洗。A丙酮或乙醇BRO水清洗C盐酸D乙醛5、标定硫代硫酸钠

13、标准溶液的基准物质常用（八）碳酸钠（B）邻苯二甲酸氢钾（C）硼砂（D）重铭酸钾6、配制淋洗液最好使用D（八）蒸馆水（B）自来水（C）RO水（D）超纯水7、精度为0.1Ing的电子分析天平称的物体的质量，能读出的正确值是A5.3565gB5.36gC5.35655gD5.357g8、淋洗液与再生液使用的试剂最好用（C）（八）优级纯（B）分析纯（C）优级纯或基准试剂（D）基准试剂9、天然水的净含量应符合定量包装商品计量监督管理办法，并按（A）检验。A、JJF1070A、GB1070C、DB1070D、QB107010、以下关于PH计使用注意事项说法错误的是（C）A、为达到最佳的准确度，标准液和样品

14、应处于同一温度B、不使用过期的缓冲液、电导标准液C、PH和电导率可以在同一样品杯中测定D、使用覆盖样品值的缓冲液组校正，使用新电极或修整过的电极时，选用接近PH7的缓冲液作为第一校正点。11、关于电导率使用注意事项说法错误的是（B）A、电导标准液应选用接近样品值的标准液进行校正；B、电导率测试时，确保溶液的液面低于测量元件的腔体C、电导电极测量间隙或使用后用蒸储水冲洗传感器，并确保进行下一次测试时，电极干燥。D、玻璃电极易破损，需保护好，尽可能不碰到四周及底部。12、感官评定实验方法中不属于差异测试的是（D）A、成对比较B、三角测试C、二、三点测试D、QDA.QFP13、标定氢氧化钠标准溶液的基准物质常用邻苯二甲酸氢钾，标定前在（B）烘箱中烘至恒重备用。A、100-105oCB、105-110oCC、105-115oC14、标定高镒酸钾用（A）oA棕色酸式滴定管B棕色碱式滴定管C量筒15、称量工作基准试剂的质量的数值小于等于0.5g时，按精确至（B）称量;数值大于0.5g时，按精确至0.Img称量。A、0.05mg0.OlmgC、0.ImgD、0.5mg16、标准滴定溶液在常温下保存时间一般不超过（C）当溶液出现浑浊、沉淀、颜色变化等现象时，应重新制备A、15天B、1个月C、2个月D、3个月17、灌装正压房按清洁