【互联网背景下永辉超市核心竞争力分析11000字】.docx

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1、互联网背景下永辉超市核心竞争力分析目录1绪论21.1 选题背景21.2 选题意义21.3 研究内容与方法32互联网背景下永辉超市的核心竞争力一一生鲜运营模式32.1 永辉超市的基本运营情况32.1.1 永辉超市运营现状32.1.2 永辉超市的发展及扩张42.1.3 永辉超市的资本运作52.2 永辉超市运营模式的核心竞争优势52.2.1 采购模式52.2.2 配送模式52.2.3 日常管理模式63SWOT法分析永辉超市的核心竞争力73.1 永辉超市核心竞争力的构成要素73.2 SWoT法分析73.2.1 永辉超市的优势分析73.2.2 永辉超市的劣势分析83.2.3 永辉超市力的机遇分析83.2

2、.4 永辉超市的威胁分析94互联网背景下永辉超市核心竞争力面临的挑战W4.1 生鲜运营模式单一，核心市场竞争激烈104.2 与互联网电商企业的合作模式尚不成熟104.3 品牌形象维护难度大，服务质量参差不齐H5永辉超市核心竞争力的优化对策与未来发展H5.1 永辉超市的优化对策125.1.1 加快产品多样化研究，确保产品核心竞争力125.1.2 加快与电商平台的合作，实行数字化采购提升核心竞争力125.1.3 加大品牌建设力度，提升服务意识建立高效沟通机制135.2 永辉超市未来发展的展望13参考文献161绪论1.l选题背景纵观古今中外，零售业的发展历史可以追溯至150多年前，在此期间人们的消费

3、需求随着社会经济文化的发展而发展,而零售业的经营方式也随之不断的进步与创新以19世纪50年代至20世纪50年代，零售业的第一个现代化模式出现百货商店。该模式的诞生与发展归公于第一次技术革命，新型机器的出现与应用大幅的提升了生产的效率与工厂的产能,百货商店由此可以得到基本的供货保障。同时，由机器生产出来的产品易于标准化，消费者可以获得更多的选择权而商家也可以做出合理的定价策略与产品策略。20世纪下半叶至21世纪初，随着经济的发展,电子信息技术日新月异,人们的消费需求扩张,为缓解超市压力，为消费者提供更舒适的购物体验，开始出现了大型连锁超市，这类超市凭借强大的供应链与完善的管理制度以及创新的自主购

4、物体验见长，消费者在这次的模式升级中获得更佳的购物体验。从2010年至今，世界进入互联网时代，手机电脑等电子产品的普及加上通讯网络的迅猛发展，淘宝，京东等线上交易平台开始出现并占据人们生活，电子商务这一概念出现，产品与消费者之间开始突破距离时空的界限，生产，运输，销售，消费这四环变得更加紧密，销售渠道变多，创新的营销概念盛行，消费者的注意力在转移，传统零售业也面临着巨大的挑战。本文以永辉超市为例，研究并分析其极具竞争力的生鲜运营模式。在该模式下，消费者不仅可以置身于舒适便捷的购物环境中，亦可享受高性价比产品以及新鲜多样的食材。这种将传统农贸与现代购物结合的特点，使得永辉超市在众多的大型品牌连锁

5、超市中脱颖而出，占据零售业市场的一席之地。此外，作为老牌商超的代表之一，永辉也不免受到来自互联网浪潮的影响，在该影响下销售渠道多样化，生产销售过程透明化。老品牌商场超市如何在互联网络的影响下依旧保持竞争力，吸引消费者也是值得探究与借鉴的课题。1.2 选题意义专家学者对于零售业经营模式的探讨一直没有停下,在世界日新月异的发展下，讨论的声音变得越来越大，大家看法不一，但可以得知的是现代商业环境下的竞争早已不纯粹是产品的竞争而更多的是运营模式的竞争，运营模式是商业模式之根本之核心。全球化和信息化大环境下，运营模式对于传统企业的重要性不言而喻，该模式下的创新和发展模式对企业有着重大意义。电子商务是近年

6、盛行的新兴产业，其实质就是通过互联网技术的革新对传统英易进行一次革新。衍生出运营的概念。运营的概念变得多样,衍变出运营模式，运营岗位，运营体系等等，对于该理念的研究广受人关注与探讨，但遗憾的是,鲜少有人将“运营”这一概念运用到传统的零售行业中，仅仅局限于电子商务,互联网这一层面上。事实上，为提升自我竞争力，避免落后于时代的洪流，企业家们深刻的意识到模式创新的重要性,开始找寻传统零售与现代销售之间的融合点，积极的调整并尝试创新，想要发展出种可持续的运营模式。本文通过对永辉超市商业模式的具体分析，结合“互联网+”发展所带来的挑战，联系理论与实际分析永辉超市如何将生鲜类产品打造成其保持核心竞争力的关

7、键，以期为我国零售业的未来发展方向提供一定的理论价值。实际上，到今天为止，零售业在我国国民经济体系的占比依旧很高，分量很重，是商品交易中缺一不可的部分。运营模式是现代企业的重要核心竞争力要素之一，与企业的销售额与利润率挂钩，是企业发展进步的重要一环，意义深远。而连锁超市又恰是目前我国最重要的零售形态。因此就连锁超市如何在“互联网+”的环境下进行运营模式的转变与升级的研究不仅有利于我国传统零售企业的发展，还为后人研究运营模式的衍变提供了重要的理论依据。本文以互联网时代为背景，分析以永辉超市为代表的传统零售巨头保持核心竞争力的原因，通过深入的对比、分析传统运营模式与现代运营模式的差异点和相同点，以

8、永辉超市的核心竞争力-生鲜运管模式为研究对象，总结出现代连锁超市巨头是如何随着时代发展,经营模式的变革依旧在竞争力极强的新零售企业的冲击下保持良好的发展势头的。这将给与我国其他中小零售企业以借鉴。该类运营模式已值得广泛应用与推广，创新。1.3 研究内容与方法本文通过研究生鲜模式下的盈利状况与发展前景，尝试找出连锁超市在现代新型零售业的冲击下依旧强势的原因，为我国其他中小型零售企业提供借鉴，促进中国零售行业发展。本文为寻找生鲜模式下的增长点与风险点，对该运营模式及模式下面临的挑战首先进行阐述，包括盈利模式、商业模式、运营模式的定义与标准。然后将从资金、供应链、库存管理等方面分析生鲜运营的竞争力。

9、同时永辉超市将作为本文的具体案列，结合前面对于生鲜模式的定义与分析，找到真正发挥作用的核心竞争要素。最后对未来零售行业进行展位以求得运营模式更进一步创新的可行性。本文将主要采用SWOT分析法迸行研究，从盈利要素切入，探究生鲜模式下的盈利好坏以及遇到的挑战与潜在的机遇。找到永辉超市盈利点以及发展点,从该盈利点的SWOT的分析结果,总结出生鲜模式之于传统零售企业的重要性，以及对于运营模式的改革创新带来的机遇与挑战，为之后零售行业的发展提供参考。除此之外，本文还将采用案例分析法，以永辉超市为例，分析其商业模式,包括传统运营模式，生鲜运营模式，采购配送模式等，结合案例现状与互联网大环境，总结出永辉的发

10、展因素，发展趋势，从中吸取经验，得出思考，为未来运营模式创新的探究埋下种子。2互联网背景下永辉超市的竞争优势一一生鲜运营模式2.1 永辉超市的基本运营情况2.1.1 永辉超市运营现状“新零售”的概念正在不断重塑中国零售业。在当今以消费者为主导的空间中，许多传统零售商都在积极转型以满足现代消费者的需求。其中，永辉超市必须成为中国食品工业改革的先驱，了解“新零售”时代转型的实质，并接受变革。永辉继续发展自己的业务,从超市运营到大众市场,开设高端超市,并推广以020概念为中心的新零售形式。根据2016年中国连锁经营协会的数据，永辉成立于2001年，是中国第五大连锁超市运营商。在财富中国2016年中国

11、上市公司500强排名中，它排名第140位，在其他连锁超市中排名最高。永辉于2010年在上海证券交易所上市。总部位于福州，共有549家运营商。截至2017年6月，该商店位于中国大陆，福建，浙江，广东，重庆，京水，四川，北京，上海，江西，河北，山西，安徽，江西，江苏，河南，陕西，黑龙江，吉林，辽宁，云南。2016年的销售额为492亿元人民币，比上年增长16.82%。毛利率从2015年的19.83%增加到2016年的20.19%。永辉经营四项主要业务，其中包括一家大型超市业务。B2B在线平台正在“新零售”系统，新鲜食品和供应链金融服务下开发创新的零售格式。2.1.2 永辉超市的发展及扩张根据其公司通

12、讯，永辉超市于2019年开设了205家新店，其中包括38家正式纳入永辉超市系统的百家永辉商店，并已连续第六年保持全国增长。截至2019年12月31日，永辉超市已开设910家门店，并准备在全国范围内进一步开设233家门店，覆盖28个省和529个城市。该公司还准备在山东省开设三家新店,在内蒙古自治区以及青海省和甘肃省分别开设两家店。福建，重庆，四川和华东是该连锁店的主要发展领域。2019年，该公司在重庆增加了22家新超市，在安徽和福建各增加了18家，在四川增加了15家，在上海增加了11家，在浙江增加了9家，在江苏增加了8家。永辉超市已经将重点从主要城市的进一步发展转移到了较小城市的发展，从而抓住了

13、下沉的市场并利用了每个地区的优势。2018年底，专门生产新鲜农产品的永辉迷你百货在福州开设了第一家门店，永辉超市的总部就在此。当年的前三个季度，在中国东部，南部，中部和西部的主要地区开设了510家新店。永辉超市成立于1995年，其主要业务以前分为四个主要部门：云潮，云创，云尚和云津。2018年底，永辉超市宣布将剥离其云创业务部11o然而，在2019年，该公司开始了新一轮的在中国的快速扩张。根据1999年至2018年的统计数据来看，永辉超市取得了显着进步，与国外连锁公司和当地本地公司的竞争中依旧保持着核心竞争力，遥遥领先，连锁店的数量也随之增加了不少。同时，随着门店数量的增加，永和超市的经营规模

14、也在不断扩大，规模效益越来越明显。2.1.3 永辉超市的资本运作2010年，由于永辉超市持续的高速发展，成功的在上海主板上市，并受到众人的关注。除了继续在主营业务上继续发展与进步，有了资本下场，进入到资本市场后，在整个企业的商业运营上也多有建树。除了投资了武汉中百集团，尚达曼国际等大型集团企业之外，还与京东集团等成为了战略合作伙伴关系。同时,还在近两年一直专注于金融领域，投资了华通银行，成立了独资企业永辉小额信贷有限公司，结合了民营银行、商业保理、互联网小贷（筹）等金融牌照。中国政府继续加强当前的金融监督，各大龙头拼命地扩展了整个产业链。在这种竞争压力下，永辉超市凭借卓越的资金管理能力，不断稳

15、步发展。在如此激烈的市场竞争中依旧保持良好的势头。2.2 永辉超市运营模式的核心竞争优势2.2.1 采购模式在永辉超市，有三种采买生鲜食品的方式，一种是全国范围采购，第二种是区域采购，最后一种是供应商采购。全国范围内收集的主要物品是香蕉和大米。这些物质是易于批量购买和存储的基本产品。直接在某特定区域收集的通常是多叶蔬菜，这些蔬菜不易储存并且具有地域性。一些地区雇用代买机构来支持该地区的直接采买。供应商采购的实质是将小农户聚集在一起，形成合作社，寻求与专业合作社实现进一步的合作，并扩大供应商合作产品的范围。这也将有助于提高我们供应商的供应能力。这里的供应商包括批发商和第三方采购。2.2.2 配送

16、模式YH超级物种是永辉推出的最新的小型超市形式超级市场。第一家商店于2017年1月在福州开业。截至2017年10月，中国共有11家YHSuperSpecies商店-福州5家，深圳3家，其中1家在北京，在厦门，在南京。YHSuperSpecies是该领域的先驱者之一经营以餐饮服务和新鲜食品为重点的新的创新形式产品。每个YHSuperSpecies商店的营业面积为500-800平方米主要是新鲜产品，包括海鲜，冷冻食品，水果，肉和蔬菜以及精选的干粮产品。这些商店设有宽敞的餐饮区，并设有各种出售各种产品的快速服务摊位，例如牛肉，龙虾和海鲜，鱼和寿司，面包等。摊位由永辉自己经营。他们直接采购新鲜食物来自上游供应商。客户可以从小吃摊购买新鲜产品，带他们回家，或由厨师烹饪并在餐饮中食用区域。客户可