2024年世界粮食日知识竞答比赛考试题附答案.docx

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1、世界粮食日知识竞答题库附答案1.世界粮食日的是每年的（）月（）日。A.10月15日B.10月16日C.10月17日D.10月18日2 .今年全国粮食安全宣传周的主题是“（）A.扛稳粮食安全重任，建设粮食产业强国B.投资粮食安全，促进农村发展C.端牢中国饭碗，共筑全球粮安D.手中有粮，心中不慌3 .2020年世界粮食日的主题是“（）A.应对危机，实现粮食安全B.齐成长、同繁荣、共持续。行动造就未来C.发现可持续粮食系统，保障粮食安全和营养D.消除饥饿，减少贫困4.在新冠肺炎疫情持续扩散蔓延大背景下，我国始终保持社会秩序稳定有序，这其中（）的稳定供给功不可没。A.粮食和重要农副产品B.农副产品C.

2、粮食D.重要农副产品5 .（）是世界粮食问题最严重的地区。A.南美洲B.东南亚C.北美洲D.撒哈拉以南非洲6 .当前世界粮食供给较为充足，2019/20年度世界谷物（不包含大豆）产量（）亿吨，消费量（）亿吨，期末库存（）亿吨。A.25.7、21.4、7.8B.27.1、26.8、8.8C.26.6、25.6、7.7D.27.3、26.5、9.17 .由联合国粮农组织等五家机构联合编写的世界粮食安全和营养状况报告预测，2019冠状病毒（CoVID-19）疫情到2020年底可能使长期饥饿人数新增超过（）亿人（疫情下突发严重饥饿可能使这一数字进一步上升）。A.1.3B.1.5C.1.7D.2.08

3、.由联合国粮农组织等五家机构联合编写的世界粮食安全和营养状况报告显示，分地区来看，（）的食物不足人数依然最多（3.81亿），（）位列第二（2.5亿），其后为（）（4800万）。A.拉丁美洲及加勒比地区、非洲、亚洲B.亚洲、非洲、拉丁美洲及加勒比地区C.非洲、亚洲、拉丁美洲及加勒比地区D.拉丁美洲及加勒比地区、亚洲、非洲9.目前，我国人均粮食占有量超过（）千克，远高于人均（）千克的国际粮食安全标准线。A.450、380B.460390C.470、400D.480、41010.我国粮食综合生产能力不断增强,取得历史性的“（）,oA.十三连丰B.十四连丰C.十五连丰D.十六连丰11 .目前我国主要粮

4、食品种包括小麦、水稻、玉米、大豆、薯类。按总产顺序排名分别是（）、（）、（）、（）、（）。A.玉米、水稻、小麦、薯类、大豆B.水稻、小麦、薯类、大豆、玉米C.小麦、薯类、大豆、玉米、水稻D.薯类、大豆、玉米、水稻、小麦12 .我国共有（）个粮食主产区。A.11B.12C.13D.1413 .2019年，我国玉米产量为（）亿吨。A.2.600B.2.607C.2.610D.2.61314 .江苏的主产品种为（）。A.冬小麦、水稻B.春小麦、水稻C.玉米、大豆D.水稻、油菜15 .目前全国共有粮食应急加工企业5388家，成品粮（）能力在百万吨以上。A.日加工B.月加工C.季度加工D.年加工16 .

5、高质量食用油具有哪些特征（）A.外观清澈B.颜色清淡C.营养伴随物含量高D.粘稠17 .每次存取完大米后，要将开口密封好，避免大米氧化变质，夏季高温潮湿季节，最好放在（）中冷冻保存。A.冰柜B.储藏室C.柜子D.阳台18 .煮饭时如何怎样的米水比例能避免浪费（）A.l:2B.l:lC.2:lD.2:319 .成年人没日油的摄入量不宜超过（）A.20克B.22克C.25克D.30克20.油含有哪种人体必需维生素（）A.维生素AB.维生素BC.维生素DD.维生素E21 .将原料配好，加入调味品并上浆煨好，然后倒入开水中滑开取出，置于加少量油的炒锅内煽炒上汁。这种做法方法为（）A.划水法B.蘸料法C

6、.桨煨法D.水滑法22 .多食用玉米可预防那种疾病（）A.糖尿病B.癌症C.冠心病D.消化不良23 .大豆蛋白与动物蛋白不同，不含胆固醇，而有（），有降低血清胆固醇、防止脑溢血和动脉硬化的作用。A.油脂B.脂肪C.豆固醇D.蛋白质24 .豆浆牛奶的全部成分外，哪项营养成分不高于牛奶。（）A.不饱和脂肪酸B.钾C.维生素AD.蛋白质25 .允许在加工过程中的小量损失，但损失量不能超过谷物的（）A.2%B.3%C.4%D.5%26 .用哪种烹饪方法不可以减少用油量（）A.火锅B.凉拌C.煮炖D.用不粘锅27 .膳食中摄入较多的全谷物食品不能预防那种疾病（）A.冠心病B.糖尿病C.癌症D.老年痴呆2

7、8 .储存粮食时那种东西不能用来驱虫（）A.花椒B.樟脑丸C.大料D.大蒜29 .在外就餐时怎样比较合理（）A.只点荤菜B.先上菜，最后吃主食C.主食和菜一起D.只点素菜30 .加工时数皮损失量不能超过熬皮总量的（），以去除细菌、霉菌、农药残留及重金属等杂质。A.10%B.15%C.19%D.20%31 .农户科学储粮应该注意些什么？A.严格控制水分，保证入仓质量32 小麦入仓水分只需控制在20%以下C.玉米入仓时要做到按含水量、按等级分开储藏，水分含量高的玉米入仓前不需要进行烘干D.一般釉稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下，杂质和不完善粒不影响粮食质量33 .以下关于粮食储藏的知识，错误的

8、是：A.稻谷的安全水分与品种、季节、地区和气候条件等有关B.在冬季利用寒冷干燥的天气，保持粮食低温状态储藏C.由于稻谷和大豆呼吸旺盛，应注意加强通风，散湿散热，以防结露D.为了保持粮食的干净整洁，储藏前可以进行清洗34 .关于防治储粮虫害、鼠害的方法，以下哪个不是妙招？A.日晒杀虫法。B.冷冻杀虫法C.过筛除虫法D.粮仓灌鼠药35 .关于过筛除虫法，以下哪个说法不正确？A.根据粮粒和虫体大小，选择合适筛孔的清理筛进行过筛除虫处理B.筛除害虫时应与储粮场所隔离，对筛下物要做焚烧、深埋等处理C.该方法四季都能完成，且能彻底清除粮食中的害虫和粮粒内部的害虫D.对麦蛾等有飞翔能力的害虫不宜采用此法35

9、 .新收获的粮食放着为什么会“出汗”的原因,以下说法不正确的是:A.新收获的粮食还已经完成后完成后熟B.粮食呼吸和内部合成作用会释放出大量的水分C.粮堆不通风，水分就在粮堆内聚集D.水分有时凝结在粮堆表面，这一现象称之为粮食“出汗”36 .农户储存的粮食发霉了不该如何处理A.因储粮害虫集聚而引起的发热霉变，应采取曝晒、过筛除虫等办法处理B.由于下层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要采取倒仓措施C.将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓底和铺垫情况，及时处理存在的问题C.将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓底和铺垫情况，及时处理存在的问题D.对于发热霉变的粮食，应根据品质劣变情况

10、确定取舍及用途。发热霉变的粮食经过处理后，可以单独存放，也可以集体收储37 .关于“提升粮食产后节约减损效能需多部门协作”错误的是：A.节粮减损是一个系统工程，粮食的损失浪费发生在多个环节，但粮种、地区和不同的粮食利用及消费方式差异不大B.节粮减损不仅仅局限在一个部门和行业，需要多部门和行业的参与才能共同推进C.气象部门可以在粮食收获时节分区域做好做细天气预报工作，为粮食收获安排提供基础D.农业管理部门可以规划好粮食的区域布局，推动粮食收获、加工的机械化，加强操作人员的技术培训，减少浪费38 .关于多部门协作促进粮食产后节约减损效能以下策略中，正确的选项有（）个（1）市场监管部门加强农机装具的

11、质量监管，确保优良农机器具占领市场的主体地位（2）地方政府加强引导农户科学储粮，推广新型储粮装具应用等（3）粮食和物资储备部门大力推广粮食机械干燥、优势储粮技术和质量检测监管技术，优化升级粮食储藏设施和布局等（4）科技部门加大粮食科技投入，促进粮食储藏和加工技术进步（5）发改部门优化粮食物流中心布局，减少粮食物流和周转损失（6）宣传部门加强爱粮节粮宣传，倡导节粮惜粮的良好氛围等A.5个B.6个C.4个D.3个39 .在发力全链条节粮减损上，除了哪个我们不需要做：A.努力提高设施水平，促进谷物收获机械提升技术和性能，做好农机配套服务40 大力强化技术攻关，开发绿色优质粮油产品，推进优质粮食工程C

12、.继续开发节粮减损新技术，提高成品粮出品率、加工转化率和副产物利用率，服务粮食“产购储加销”体系建设。D.加强仓储物流体系建设，在重点物流节点建设高水平中转仓容，但不必实施老旧粮仓改造升级。40 .哪个不是联合国有关减少食物浪费个提示：A.从小事做起在家里减少食物份量，在餐馆选用大盘共享B.不浪费任何食物一一将剩余食物用于下一顿饭或另一道菜C.避免偏见购买“丑陋”或形状不规则的水果和蔬菜，因为它们只是看起来略有差别，但质量同样好D.检查冰箱将食物储存在5T0摄氏度之间可以最大程度地保鲜和延长保质期；41 .世界各国如何制止粮食浪费，错误的是：A.法国、意大利等国将反食物浪费写进了法律，用法制手

13、段促进节约粮食、减少浪费B.法国在2015年通过了一项法案，禁止超市扔掉或销毁未售出的食物C.澳大利亚也定下重要目标，即到2030年将其产生的食物浪费量减少50%D.日本在2005年制定的食育基本法中明确要对孩子进行节约食物、反对浪费的教育42 .2014年以来，国家粮食和物资储备局会同哪些部门，围绕“爱粮节粮”主题，在全国范围内组织开展系列主题活动.A.农业农村部B.教育部门C.气象部门D.全国妇联43 .关于健康膳食，下列说法有误的是：A.就餐时，主食和菜肴不需要同时上桌，不要在用餐结束时才把主食端上桌，从而导致主食吃得很少或不吃主食B.各餐主食可选不同种类的谷类食材C.采用各种烹调加工方

14、法将谷物制作成不同口味、风味的主食，可丰富谷类食物的选择，易于实现谷物为主的膳食模式D.点餐时，宜先点主食或蔬菜类，不能只点肉菜或酒水44 .粮食损失和浪费是指（）A.食品供应链上粮食质量或数量的下降B.食品处理过程中的产生的减少C.食用过程中造成的人为的浪费D.丢弃食物中没有完全利用的部分45 .以下说法不正确的是（）A.粮食损失和浪费是食品供应链上粮食质量或数量的下降B.粮食损失发生在从收获到零售环节之前的整个食品供应链C.粮食浪费则发生在零售和消费环节D.粮食不可食部位的丢弃也被视为粮食损失或浪费46 .农场或农户粮食损失的重要原因不包括（）A.收获时间、气候条件、收获方法不当B.缺乏科学的仓储设施和技术C.收获后冷藏条件不充足D.粮食收获后加工和包装47 .粮食浪费可能带来的环境问题不包括（）A.厨余垃圾填埋污染土壤和地下水B.焚烧厨余垃圾导致大气污染并产生致癌物C.温室气体排放增加，加速气候变化D.物种多样性减少48 .浪费粮食就是在浪费（）A.自然资源B.人力资源C.财力资源D.科技资源49 .联合国粮农组织指出，全球每年浪费的食物高达16亿吨，其中可食用部分达到（）亿吨。A.12B.13C.14D.1550 .2013年，联合国粮农组织发布的食物浪费足迹：对自然资源的影响报