2024年4月全国自考食品毒理学05764真题及答案.docx
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1、复查总分.绝宓启用前座号I2009年4月高等教育自学考试全国统一命题考试食品毒理学试卷(课程代码5764)本试卷共8页,满分100分:考试时间150分钟。总复查人(签名)一、单项选择题(本大题共24小题,每小迤1分,共24分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的.请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。I.夫诉物单纯扩散正确的是【】高浓度处向低浓度处.不消耗能依B.由高浓度处向低浓度处,消耗能埴山低浓度处向高浓度处,不消耗能找D.由低浓度处向高浓度处,消耗能最1.%物在体内的土物转化般需要经过【】.个阶段B.两个阶段(:.:个阶段D.四个阶段心川陛研究食品中化学物的
2、你件上要采用【】.体外试险B.体内试脸流ijM学研究D.人体观察4.也则化学物你性的实脸条件上要足【J.实心动物的物种,实脸动物的品系以及实险动物的个体因索与毒件反应B.温度Lj邮度.昼仅律以殳动物的饲养条件一心动物的件别.年龄,牛.理状况和营养状况泣一行对!溶剖,蒙母次数以及动物的饲射条件5 .外源化学物致敏作用研究的首选动物为【】A.豚鼠B.大鼠C.家兔D.小鼠6 .亚慢性毒性试脸染雷期限般为【】A.24小时B.l3个月Cl年D.2年7 .慢件毒件试脸中,高、中、低各剂量组间的剂后组距一般相差不小于【】2倍B.3倍C.2倍D.1倍8 .区因中DNA序列的改变,通常称为【】A.法因突变B.染
3、色体畸变C.染色体的结构改变D.染色体的数目改变9 .细胞丢失或增加一条或几条染色体叫做【】A.擅倍体B.IF整倍体C.断裂D.断片10 .有些化学物质FHl很高的化学活性,其原形或其化学水解产物就可以引起生物体的突变,该化学物称为【】A.染色体喻变剂B.间接诱变剂(:.从因突变剂D.直接诱变剂11 .化学致癌的多阶段学说认为,化学致癌般包括【】A.致卷和促施阶段B.致癌、促K和进展阶段C.用发、促长和进展阶段D.促癌、致癌和进展阶段12 .哺乳动物致癌试检中,整个试验结束后.患瘤动物总数在有效动物总数中所占的百分率,称为【】A.棉变发生率B.癌变发生数C.肿瘤发牛数D.肿瘤发生率13 .从孕
4、体的主要发育阶段来看.对外源化学物损伤极为敏感的胚胎时期是【】A.者乐期B.器官形成期(:.胎儿期D.原肠期14 .食品安全件矗理学评价程序的第1阶段武俭中的最敏感指标所得的NOAEL若小于或等人的可诜摄入状的100倍,则说明【】.该受试物可号-允许使用广食品B.该受试物力性较弱C该受试物毋件较停U.该受试物应进行慢件毒件试脸15 .有机磷农药中毒的特效解毒剂是A.解磷定B.石灰水C.乙酰胺D.美兰16 .动物试验结果已证明,黄曲霉脩索主要诱发【】A.皮肤癌B.淋巴般C.肝癌D.肺癌17 .在进行食品添加剂的安全性用价时.凡属毒理学资料比较完整,世界艮生组织已公布Il允许摄人球或不需规定日允许
5、报人址齐.要求进行【】A.急件点件试验、Aw试脸B.急性露件试脸和骨髓细胞微核试验C.急件存件试验、AnmS试验和骨髓细胞微核试胎D.急性毒性试验18 .慢件锌中毒的临床表现是B.神经性皮炎D.血红蛋内含质升高B.心血管病变D.牙齿和骨骼的损害B.外来化学物质D.环境污染物A.便秘C顽固性贫血19 .地力件瓶中毒的士要临床表现是A.神经系统症状c.-C道症状20 .食品等理学的研究对象主要是A.微生物C寄生虫或虫卵21 .若想定件描述种外源化学物对机体产生行害作用的可能性,宜选用【工危害性B.毒件C.危险性D.再效应22 .般认为.外源化学物的致突变作用屈尸A.迟发港性作用B.可逆毒性作用(:
6、.殷般性作用D.无阈毒性作用23 .在上物体内叫源质的生化、生理、行为、病理组织学或其他方面的变化,称为【接触生物学标忐B.反应生物学标志(:.效应生物学标志D.易感性生物学标志24 .苦杏U中蠡屈广.S(irMlB.电索中毒C.真曲中毒D.霉菌毒索中律得分评卷人竟无人二、填空题(本大邈共7小题,每小题2分,共14分)25 .甫:理学中的通常是指机体接触化学物质的量或给广机体化学物质的L-般以衣示。26 .急性库作用带(Zac)越窄.即Zw值越我示受试化学物引IE急性中盘死亡的危险性越:!7.般情况卜二外源件化学毒物排泄的主要途径有,、呼吸道排泄和其他途径排泄。区环境因素对化学物器件的影响主要
7、有和两个方面的因素。9.治理学试验中,实验动物接触受试物的方式和途径应当。情况致:股多采用方式给产。0.微核是染色体的或在细胞分裂后期不能进入了代细胞的核中.而在间期的子代细胞浆内形成的游离团块物质,1 .从营养元素的促癌作用来讲,大垦的研究资料征实和在肿在发生过程中是有效的促氏促。得分评卷人史杳人三、名词解释题(本大题共4小题,每小题3分,共12分)2 .慢性捋作用带3 .外源化学物34.生殖毒性35.优良实脸室规范得分评卷人莫杳人四、简答题(本大题共6小题,每小题5分,共30分)36 .简述食品用理学的主要研究内容:37 .简述剂心-反应关系的概念及其毒理学意义,38.简述影响食品中化学物
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