酒店餐饮部规章制度之餐厅工作制度模板.docx
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酒店餐饮部规章制度之餐厅工作制度模板一、员工必须遵守店规店纪,上班不迟到、早退,不无故缺勤,按时打考勤卡。二、员工必须按规定着装,整齐干净,男发不过领,不蓄须,不长发披肩,不留长指甲,不涂指甲油,不佩戴任何饰物。三、以“客人至上,质量第一”为服务宗旨,礼貌待客,勤奋工作,不谋私利,团结协作。四、坚守岗位,站立微笑服务,不擅自离岗、串岗。在岗时不准吃零食、吸烟、饮酒、干私活,不准交头接耳、闲扯聊天、大声喧哗和吵闹。五、员工上下班不得坐电梯,不得使用客用厕所。六、员工对客人的投诉及意见须持冷静态度,不得与客人争辩。七、遵守食品卫生,坚持做到“三专”、“三严”、“三不入二八、保持厨房与餐厅的食品及环境卫生,包干到人。设立卫生岗位责任制,保证食品安全。九、员工上班时,不得佩带手机,不得打私人电话,不得私自会客。十、员工不得向客人索取小费及礼物,拾到客人财物应要上交部门主管,并记录在案,积极寻找失主。十一、员工严格行消防制度,熟悉使用各种灭火器具,下班前要检查水、电、煤等各类设施设备,确保安全。十二、必须在前厅的每一个卫生区,有当日规划的负责人,一定要保证干净、整洁、无异味,备领导检查。十三、爱护酒店的公共财物,维护酒店的声誉。十四、一切服从上级安排,后台为前台服务,保证政令的畅通。
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