《食品仪器分析技术》考试复习题库（含答案）.docx

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1、食品仪器分析技术考试复习题库(含答案)一、单选题1 .凝胶色谱分离组分后，出峰的次序为？A、极性由大到小B、极性由小到大C、分子量由小到大D、分子量由大到小答案：D2 .已知分析天平可称准至00001g,要使天平称量误差不大于0.1%,至少应称取试样量()A、0.1gBx0.2gC、1.0gD、0.01g答案：B3 .空心阴极灯为下列哪种分析方法的光源()A、紫外-可见吸收光谱法B、原子吸收光谱法C、气相色谱法D、荧光分析法4 .近紫外光区的波谱范围是()？A、400-760nmB、10-400nmCx200-400nmD、2.5-25m答案：C5 .气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素

2、是()。A、进样量柱温B、柱温C、载体粒度D、气化室温度答案：B6 .检查气瓶是否漏气可采用的方法是()A、用手试B、用鼻子闻C、用肥皂水涂抹D、听是否有漏气声音答案：C7 .双波长分光光度计的输出信号是()A、样品吸收与参比吸收之差B、样品吸收与参比吸收之比C、样品在测定波长的吸收与参比波长的吸收之差D、样品在测定波长的吸收与参比波长的吸收之比答案：C8 .在气相色谱中，直接表征组分在固定相中停留时间长短的参数是()。A、保留时间B、调整保留时间C、死时间D、相对保留值答案：B9 .可见区、紫外区、红外光区、无线电波四个电磁波区域中，能量最大和最小的区域分别为：A、紫外区和无线电波区；B、可

3、见光区和无线电波区；C、紫外区和红外区；D、波数越大。答案：A10 .在进行样品称量时，由于汽车经过天平室附近引起天平震动室属于()A、系统误差B、偶然误差C、操作误差D、过失误差IL在相同条件下，同一样品进行多次测定，测定值有大有小，误差时正时负，但通过测量次数的增加，存在的误差可减小，这种误差称为()A、偶然误差B、仪器误差C、试剂误差D、系统误差答案：A12 .吸收池的装液量一般不得少于()杯A、1/2B、1/3C、2/5D、2/3答案：D13 .符合吸收定律的溶液稀释时，其最大吸收波长A、向长波移动B、向短波移动C、不移动D、不移动，吸收峰值降低答案：D14 .下列分析方法中,哪一个不

4、属于电化学分析法?()A、电导分析法B、极谱法C、色谱法D、伏安法答案：D15 .某化合物在紫外光区204nm处有一弱吸收带,在红外特征区有如下吸收峰:3400cm-l-2400cm-l宽而强的吸收,1710Cm-L则该化合物可能是:()A、醛B、酮C、竣酸D、酯答案：C16 .溶剂对电子光谱的影响较为复杂,改变溶剂的极性,()。A、不会引起吸收带形状的变化；B、会使吸收带的最大吸收波长发生变化；C、精细结构并不消失；D、对测定影响不大.答案：B17 .在分光光度法中,运用朗伯-比尔定律进行定量分析采用的入射光为()A、白光B、单色光C、可见光D、紫外光18 .下列哪种跃迁产生拉曼散射光谱?(

5、)A、原子外层电子的跃迁B、原子内层电子的跃迁C、分子外层电子的跃迁D、分子振动和转动能级的跃迁答案：D19 .选择固定液时，一般根据()原则。A、沸点高低B、熔点局)低C、相似相溶D、化学稳定性答案：C20 .仪器分析与化学分析比较,其准确度一般()A、比化学分析高B、比化学分析低C、相差不大D、不能判断答案：B21 .可见光单色光是互补的，黄光的互补色光是()光A、紫红B、蓝C、绿D、橙答案：B22 .仪器分析与化学分析比较，其灵敏度一般OA、比化学分析高B、比化学分析低C、相差不大D、不能判断答案：A23 .我们看到高镒酸钾的颜色是紫红色,是因为它吸收了什么光？A、黄光B、紫红光C、绿光

6、D、蓝光答案：C24 .实验室仪器设备用电或线路发生故障着火时，应立即()，并组织人员用灭火器进行灭火。A、将贵重仪器设备迅速转移B、切断现场电源C、将人员疏散D、拨打11925 .在紫外可见分光光度法测定中，使用参比溶液的作用是()A、调节仪器透光率的零点B、吸收入射光中测定所需要的光波C、调节入射光的光强度D、消除试剂等非测定物质对入射光吸收的影响答案：D26 .电磁辐射的微粒性表现在哪种性质上()。A、能量B、频率C、波长D、波数答案：B27钠原子的第一共振线的波长为588.9nm和589.5nm,它们的激发能是()Ax2.IOevB、0.21evC、21.0evD、0.021ev答案：

7、A28 .原子吸收光谱是()光谱A、线状B、带状D、云状答案：A29 .两相溶剂萃取法的原理为OA、根据物质的熔点不同B、根据物质的沸点不同C、根据物质的类型不同D、根据物质在两相溶剂中分配比不同答案：D30 .已知光速c=2.998xl010cm.s-l,波长为589.0nm的钠D线,其频率为()A、5.090x1014HzB、5.090X1015HzC、5.090X1016HzD、5.090x1017Hz答案：A31 .射频区的电磁辐射的能量相当于()A、核能级的跃迁B、核自旋能级的跃迁C、内层电子的跃迁D、电子自旋能级的跃迁答案：B32 .摩尔吸收系数的物理意义是()A、ImoIL-I某

8、有色物质溶液的吸光度在Icm光程时的吸光度B、Imol-L-I某有色物质溶液的吸光度C、Imol-L-I某有色物质溶液的吸光度100mI在Icm光程时的吸光度D、ImOl有色物质的吸光度答案：A33 .气相色谱中程序升温最适于分离（）组分Ax几何异构体B、分配范围宽C、沸程宽D、沸点近答案：C34 .同一电子能级才辰动态变化时所产生的光谱波长范围是0A、可见光区B、紫外光区C、红外光区D、微波区答案：C35 .朗伯比尔定律中的朗伯定律是吸光度与（）呈正比关系。A、浓度B、光程C、波长D、温度36 .纸层析是在滤纸上进行的（）分析法。A、色层B、柱层C、薄层D、过滤答案：A37 .采用标准曲线法

9、测定溶液浓度时配制标准溶液梯度一般不得少于()个A、3Bx4C、5D、6答案：C38 .用色谱法进行定量时,要求混合物中每一个组分都需出峰的方法是()A、外标法；B、内标法；C、归一化法；D、叠加法答案：C39 .下列分析方法中,属于光谱法的是()A、化学发光法B、X射线衍射法C、干涉法D、旋光法答案：A40 .气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是()A、色谱柱的作用是分离混合物组分。B、色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。C、色谱柱的作用是与样品发生化学反应。D、色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。答案：A41 .可见光单色光是互补的，黄

10、光的互补色光是()光A、紫红B、蓝C、绿D、橙答案：B42 .俄国科学家茨维特在研究植物色素的成分时所采用的色谱法属于A、气-液色谱B、气-固色谱C、液-液色谱D、液-固色谱答案：D43 .可见光的光谱范围是？A、200-400nmB、400-760nmC、2.5-25mD、10-200nm答案：B44 .用标准曲线法测定含量（公式：y=10x-0.1,y单位g/mL）,测得样液的吸光度值为0.3,则该物质的浓度为0A、3gmLBx30gmLC、29gmLD、2.9gmL答案：D45 .符合吸收定律的溶液稀释时,其最大吸收峰波长位置（）。A、向长波移动B、向短波移动C、不移动D、不移动,吸收峰

11、值降低答案：D46 .进行食品中有机氯农药检测，应用（）灵敏度最高A、热导池检测器B、电子捕获检测器C、氢火焰离子化检测器D、火焰光度检测器答案：B47 .不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有（）。A、基线噪声与漂移B、灵敏度与检测限C、检测器的线性范围D、检测器体积的大小答案：D48 .下列电子跃迁方式中，往往产生强吸收带的是A、。一。*B、*Cxn*D、n*答案：B49 .色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时（）。A、进入单独一个检测器的最小物质量B、进入色谱柱的最小物质量C、组分在气相中的最小物质量D、组分在液相中的最小物质量答案：B50 .气相色谱中与含量成正比的是

12、（）。A、保留体积B、保留时间C、相对保留值D、峰面积答案：D51 .下列分析方法中,属于非光谱法的是()A、原子吸收法B、原子发射法C、核磁共振法D、折射法答案：D52 .标定HCI溶液常用的基准物质是()A、氢氧化钠B、邻苯二甲酸氢钾C、无水碳酸钠D、草酸答案：C53 .最有前途最有发展的高效液相色谱检测器是？A、DADB、UV-VISC、RIDD、ELSD54 .原子吸收之父是OA、范弟姆特B、范特霍夫C、瓦尔西D、茨维特答案：C55 .下列哪种分析方法是以散射光谱为基础的？()A、原子发射光谱法B、X荧光光谱法C、原子吸收光谱法D、拉曼光谱法答案：D56 .光学分析法中,使用到电磁波谱

13、,其中可见光的波长范围为()。Ax10-400nm;B、400-750nm;Cx0.752.5mm;D、0.1100cm答案：B57 .在气液色谱柱内，被测物质中各组分的分离是基于()A、各组分在吸附剂上吸附性能的差异；B、各组分在固定相和流动相问的分配性能的差异；C、各组分在固定相中浓度的差异；D、各组分在吸附剂上脱附能力的差异；答案：B58 .在气固色谱分析中使用的活性炭、硅胶、活性氧化铝等都属于（）。A、载体B、固定液C、固体固定相D、担体答案：C59棱镜或光栅可作为（）。A、滤光元件；B、聚焦元件；C、分光元件；D、感光元件.答案：C60 .关于存储化学品说法错误的是（）A、化学危险物

14、品应当分类、分项存放,相互之间保持安全距离B、遇火、遇潮容易燃烧、爆炸或产生有毒气体的化学危险品，不得在露天、潮湿、漏雨或低洼容易积水的地点存放C、受阳光照射易燃烧、易爆炸或产生有毒气体的化学危险品和桶装、罐装等易燃液体、气体应当在密闭地点存放D、防护和灭火方法相互抵触的化学危险品，不得在同一仓库或同一储存室存放61 .可以高强度的鉴定官能团的吸收峰叫？A、差频峰B、合频峰C、基频峰D、泛频峰答案：C62 .在比色法中，显色反应的显色剂选择原则错误的是()A、显色反应产物的E值愈大愈好B、显色剂的E值愈大愈好C、显色剂的：值愈小愈好D、显色反应产物和显色剂，在同一光波下的：值相差愈大愈好答案：B63 .我们看到高镒酸钾的颜色是紫红色，是因为