春节采购秘籍.docx
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春节采购秘籍一、按需购买,不囤货首先,囤积的食品食材容易腐烂变质,滋生细菌,致使食品安全问题;其次,“买的多吃得多”,囤货易导致过量饮食,能量摄取过多,引发“节日病”;因而,采购年货时,要注意与春节餐桌需求相适应,可根据家庭聚餐人数与频次,结合菜品搭配,简单估计一个食材或食品需求量,留出富余量,适量采购2-3天食材。二、膳食指南,学起来从健康科学的角度,合理搭配,适量饮食是关键。中国居民膳食指南(2022)推荐:一、食物多样,合理搭配二、吃动平衡,健康体重三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉五、少盐少油,控糖限酒六、规律进餐,足量饮水七、会烹会选,会看标签八、公筷分餐,杜绝浪费三、食品标签,看起来食品标签可以传递食物新鲜度、产品特点、营养成分等。【保质期】年货采购一定要留意保质期。如果短期内无法食用,很容易过期导致浪费或食用已过期食品。对于生鲜类食材,虽然没有明确的保质期,但不建议长时间储存。鼓励“买多少,吃多少”,以减少在储存过程中维生素等营养物质的流失,甚至腐烂变质造成浪费。【营养成分表】食品标签上的“营养成分表”包含该食物所含的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等食物营养基本信息,有助于了解食物的营养组分和特征。食品标签上会有过敏食物及食物中的过敏原信息,有过敏史人群食用时需注意。常见的容易引起过敏的食品有:奶、坚果类、豆类、蛋类、海产品等。
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