前厅营业前检查表.docx

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1、前厅营业前检查表日期：编号:一二三四五六劈区1服务柜清洁且抽屉滑轮良好2服务柜中的所有用具（包括：喷壶、抹布等）齐全干净3桌卡外观清洁、无缺角破损，无桌号字迹脱落4全场桌面、桌边、桌角完好清洁，水平无晃动5全场椅面、椅角完好清洁且不摇晃、破损；儿童椅备量充足且清洁完好6出品台所有器具齐全7全场地毯清洁，无污渍、无灰尘用餐区1餐厅内植物摆放整齐，盆内无垃圾，外观清洁，枝叶茂盛2空调温度适当，无异常声响，出风口、天花板清洁无积灰3餐厅的内照明按时开启且完好，灯具表面清洁无破损，无暴露之电缆4餐厅墙面、墙角无积灰、积垢5全场地板清洁，无垃圾、水渍，地砖无破损，踢脚线无明显黑痕6玻璃、镜面清洁无手印，

2、无裂痕、缺口7灭蝇灯清洁，无昆虫尸体8垃圾箱内备有干净的垃圾袋收银区1收银机运转正常（包括打印机、屏幕显示机，UPS系统）且清洁2打印纸备量合理，收银区物品齐全3电话、打印机清洁且状态良好，打印机内有足够传真纸4音响适当带位区1顾客轮候登记表备量充足，伞套备量合理，等候带位牌清洁且维护良好2菜单清洁且备量充足、摆放整齐3大门玻璃清洁无手印；开关正常无损；门框光亮；风幕机清洁且运转正常4大门展示柜上的物品无积灰无破损且按规定位置摆放整齐洗t1设施运转正常一供水、纸巾盒、洗手液盒2擦手纸备量充足，洗手液不低于1/24洗手台、镜面及地面干净，无水迹，有抹布及盘碟餐厅外围1招牌灯箱无破损，表面清洁，灯光完好2海报架表面清洁，无破损，张贴内容适时，位置适当，无褪色、破损员工仪容1服装整洁平整，无异味2皮带、鞋子、口红、发饰符合要求3名牌清洁并佩带整齐4指甲是否修正、上岗前是否洗手值班经理: