2020冬至是什么时候.docx
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1、2020冬至是什么时候20xx冬至是什么时候?20xx冬至吃什么?20xx冬至有什么传统食物?20xx冬至习俗有哪些?下面小编为大家详细说明。20xx冬至是什么时候20xx年12月22日农历十1月初5。冬至日1般都在公历的12月21日或12月22日,只因冬至并没有固定于1口,因此和清明1样,被称为“活节”。20xx冬至吃什么20xx冬至传统食物1、馄饨老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。燕京岁时记云:“夫馄饨之形有如鸡卵,颇似天地混沌之象,故于冬至口食之。”除了形态相似,“馄饨”也与“混沌谐音。冬食馄饨,有利于寒冷季节热能的储蓄。在锅内加水烧滚,水开后下做好的馄饨,用勺子轻轻搅拌儿下,防粘锅。大
2、火煮开可另加1次水,1小碗为最佳,防煮烂。出锅时撒入香菜。口味重的人,出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐。记住,为保持馄饨馅的鲜味,在煮的时间上要掌握分寸,不可过长。2、饺子每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭,各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云:“十月1,冬至到,家家户户吃水饺。“。为什么冬至这天要吃饺子呢?据说这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。1般蔬菜较多、肉类很少的饺子水分含量高,容易“散”,煮食则营养素损失大,口感也差些,可以考虑水煎、蒸等方法,而肉类较多的带馅食品适合用来煮食。尽量少用油煎、炸等烹调方法,避免额外增加脂肪摄入。3、酿酒客家人认为,冬至时
3、的水味最醇,用它酿的酒可久藏不坏,柔和爽口,回甜生津,后劲颇足。所以,客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这1天,客家主妇常挑个吉祥的日子,专门到集市添置酿酒的器具,把陈年的酒坛搬到溪流中,用黄黄的细沙洗去污物,再让清凉的泉水反复冲洗,最后置放在阴凉处风干。4、姜母鸭厦门人对鸭可以说是情有独钟,1年4季都在吃鸭,盐鸭、酱鸭、烤鸭、4物炖鸭,冬至吃姜母鸭。1条街只要有1摊卖姜母鸭的店,就整街飘香。姜母鸭以红面番鸭为原料,用芝麻油将鸭肉炒香后,再加入老姜(姜母)及米酒等炖煮而成,且具有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效,特别滋补。姜母鸭自家做的比较少,因此,冬至1至I,就有很多人开始排队买姜母
4、鸭。5、年糕从清末民初直到现在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做3餐不同风味的年糕,早上吃的是芝麻粉拌白糖的年糕,中午是油墩儿菜、冬笋、肉丝炒年糕,晚餐是雪里藤、肉丝、笋丝汤年糕。冬至吃年糕,年年长高,图个吉利。6、“头脑”银川有个习俗,冬至这1天喝粉汤、吃羊肉粉汤饺子。银川老百姓冬至这1天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字一一“头脑”。冬至,老百姓叫鬼节,粉汤饺子做好后先盛1碗供起来,还要给近邻端上1碗。早上吃不下饺子,就买吊炉3尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子,对银川人来说是司空见惯的饭食,外地人1吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子,这也算是银川的1种特色风味小吃吧。7
5、、烧腊冬至这天,大多数岭南人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。全家人在祭祖之余,准备1桌大鱼大肉、腊肉腊肠等,谈笑风生地吃1顿,以祈求来年能鸿运当头、大吉大利。其中烧腊是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。粤式烧腊可细分为烤乳猪、叉烧、烧鹅、烧鸭、烧鸡等。每1种类的制作工艺虽不尽同1口感统1略带偏甜。翻杳历史书籍,作为美食的“烧腊”由来已久。早在南北朝时,贾思勰就在齐民要述里记述了“灸豚法”。8、横耙在云南,冬至有吃横耙的习俗。而每逢祭祖或重大节日,或红白喜事,都要做粮耙,因此,在老家把粮耙叫“大核”,如今常见的汤圆就有些不屑的被称做“小根”。到了这1天,1家人团团圆圆、欢欢喜喜地围在火盆边,有说有
6、笑地烘烤着核耙,遇上有亲朋好友来访,最好的见面礼也是烤上1个横耙。对于横耙的吃法有很多,另1种就是用火炭烘烤着吃。烤核耙的过程,最考验人的性情,性急的人是吃不上的。很有倔性的微耙,让它软化可不容易。首先得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤,火气不能太大,要不然外皮烤焦,内里却是生硬的,而且要不停地翻边倒面,使它两面均匀受热。被耙在火气下催得渐渐鼓胀,表皮微微隆起,像1个大包子时就大功告成了。9、养麦面浙江等地每逢冬至这天,全家男女老少都要集齐,嫁出去的女儿也要赶回婆家。家家户户要做养麦面吃。习俗认为,冬至吃了养麦,可以清除肠胃中的猪毛、鸡毛。养麦面适口性好,做法有很多种,如炸酱面、热汤面、炒面、刀削
7、面、剔尖、拨鱼儿,还可以包馅、蒸馒头、烙饼等,养麦面看起来色泽不佳,但用它做成扒糕或面条,佐以麻酱或羊肉汤,别具1番风味。10、汤圆古人有诗云:“家家捣米做汤圆,知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆,是我国的传统习俗,在江南尤为盛行,民间便有“吃了汤圆大1岁”之说。汤圆也称汤团,冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖,也可用于互赠亲朋。还有1种解释是:冬至是1年中最长的1夜,冬至那天,天还未亮,妇女们就起来生火煮汤圆,先敬天祭祖,再全家围坐吃汤圆。所以冬至吃汤圆,除了表示太阳(阳光)逐渐回来,也代表团圆的意思,现代人更喜欢把它当成圆满的象征。11、9层糕在我国台湾还保存着冬至用9层糕祭祖的传统,用
8、糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物,然后用蒸笼分层蒸成,用以祭祖,以示不忘老祖宗。12、红豆糯米饭在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚1堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这1天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这1天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。糯米味甘、性温,能够补养人体正气,吃了后会周身发热,起到御寒、滋补的作用,最适合在冬天食用。若是能用上黑糯米,那就更好了,黑糯米有助于产妇滋补产后造成的身体虚弱,有利于增加乳汁,哺乳婴儿。糯米喷香,腊肉油而不腻,赤豆和花生都痢入味了,特别好吃。若是想吃得更为健康
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