调查菜市场的心得体会（优秀18篇）.docx

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1、调查菜市场的心得体会（优秀18篇）菜市场调查报告随着经济的发展，大学生们对生活饮食的要求也随之提高，他们平时的生活节奏非常紧凑，谁也不愿为了填饱肚子，而浪费更多的学习和工作时间。而电子科技大学中山学院处于在发展扩招阶段，学生人数已经超过一万人了，饭堂所能供给学生的饭菜的品种，数量有限，并且提供用餐的时间短，工作效率低，不能满足广大学生的需要。所以快餐的潜在市场比较大。对于正有意于把学生作为目标市场；在学校附近开创新品牌的西式快餐的创业者，深入研究了大学生对饮食方面的消费要求是非常重要的。大学生作为有知识，有思想的年轻一代，是所有消费者中最容易接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是

2、抓住了校园一个稳赚的消费市场。因此，我们小组在三天时间我院学生进行了一次关于在学校附近开创一家以提供固定快餐为主的快餐店。为同学的就餐提供更多的选择之余，也为我们的创业提供有力的依据。一、本次的调查方法。本次调查问卷采用街头拦截来选择调查目标对象和样本。采用这种方式成本低，而且能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我们的调查目的。二、本次的调查说明：本次调查的研究对象为电子科技大学中山学院，在20某某-10-2820某某TIT对我院学生采用问卷调查的方式进行，有调查员当面访问被调查对象的方式，以取得调查表中的各项数据，问卷由调查边询问边填写，或由被调查人根据被调查员的询问自行填写，问卷

3、填写整齐后，由调查员统一收回。每份问卷平均访问时间为5-6分钟。本次调查共发放问卷160份，回收160份，其中有效问卷160份，问卷回收率100虬本次调查采用街头拦截式。三、调查结论分析。根据调查问卷所设置的题目，现将结论分析如下：1、调查的性别是：选择人数被调查人数百分比。男%。女。调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。2、同学们每天花在吃饭上的费用。选择人数被调查人数百分比。a10元以下机b、10元15元%。c、16元20元%。d、20元以上61604%。根据调查数据显示，有46%的同学觉得快餐平均每人消费1015元最好，而37%的同学觉得10以下元算合理，而选择价

4、格在16-20元以上的只有17%,说明大学生以中低档消费为主，根据这两个价格餐厅快餐的价格应该在10上下浮动。用低廉的价格吸引更多的消费者。3、一个月内外出用餐的次数。选择人数被调查人数百分比。a、无。b、05次。c、610次。d、11次以上机在该问卷中所提及到学校附近就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为8%,62%,21%,10%,可见98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期15次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。14、你会选择去外面快餐店就餐的原因是。1、食堂饭菜不合口。2、快餐店就餐更为方便。3、快餐店选择更丰富。15、你经常会去的周边几家快餐店是。1

5、、沙县小吃。2、华莱士。3、吉野家。4、济州岛。5、南粉北面。6、彼得堡。7、财购二楼美食广场。8、学府街区的小吃店。5、你认为你能接受的合理的快餐价格是：选择人数被调查人数百分比。a、5兀/b、6元。c、7元%。d、8元41603%。e、8元以上。从分析数据所得，受访者都集中趋向于56元，选择这两者的比例依次为55%,33%,而选择价格在8元及8元以上的人只有12机由此可见56元的价格标准最能为大部分同学所接受。6、你觉得最能影响你消费选择的因素（双选）选择人数被调查人数百分比。a、上菜的速度机b、饭菜的质量机c、菜样的丰富度机d、环境的舒适度机e、快餐店所在的位置机f、服务的态度机根据分析

6、数据可见，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的态度的同时，快餐店应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。4、你认为学校附近快餐店的缺点有哪些（双选）：选择人数被调查人数百分比。a、价格高机b、环境不舒适机c、卫生程度差机d、感觉饭菜不好吃机e、离学校太远机调查结果显示：有9%的同学觉得学校附近快餐店的价格较高，23%和38%的同学人对学校附近快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店离学校太远。因此一个能够吸引顾客的快餐店要注意的是：D做好卫生工作，保持店的干净整齐平；2）使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉；3）

7、价格不能定得高，要符合学生的消费水平；4）提供优质饭菜：5）选择离学校较近的的地方开店。7、比较快捷用餐方式是：选择人数被调查人数百分比。a、固定套餐机b、自由搭配机c、即叫即炒乐调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的意见都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有一定的市场空间的。8、在餐厅下订单后，你能接受的最合理的等待时间范围是？选择人数被调查人数百分比。a、34分钟。b、56分钟机c、78分钟。d、910分钟21601%。受访者认为在餐厅下达订单后，把34分钟定为可接受的等待时间占44%,把5飞

8、分钟定为可接受的等待时间占39乐把78分钟定为可接受的等待时间占16乐910分钟的占选择34分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望的。9、最受欢迎快餐店提供固定套餐类型是：（双选）选择人数被调查人数百分比。a饭%。b、粉机c、面。d、粥%。从问卷中反映中，受访者趋向于选择以“饭与粥”定为固定套餐的类型，占受访人数的72乐比例较大。选择固定套餐提供的类型定在这两者较佳。另外，选择以“面与粉”定为固定套餐的类型的占受访人数的28乐比例虽小，但是除将饭与粥定为固定套餐外，以适量提供面作为

9、固定套餐的类型，满足消费者的需求，对更好的发展快餐店更有利。10、固定套餐的搭配方式：选择人数被调查人数百分比。a、饭+主菜+青菜+例汤。b、饭+主菜+青菜+汽水机c、饭+主菜+青菜+豆浆机d、饭+主菜+青菜+甜品机固定套餐的搭配方式：在问卷中所提及的搭配方式中，大部分的受访者都倾向于以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式，占55%,其余三项分别占13%8%,24%,可见受访者都比注重饮食方面，所以选取搭配方式都比较传统。另外，在以“饭+主菜+青菜+汽水”选项中，虽然只占13乐但在做该选项数据汇总发现选择该项的都为男生，由于在完成该问卷调查总结，发现受访者中男性的比例比女性小，所以该问卷的调查结

10、果可能存在局限性，因此，我们在选择固定套餐的搭配方式，除提供以“饭+主菜+青菜+例汤”的搭配方式外，还应适量提供以“饭+主菜+青菜+汽水”的固定套餐搭配方式。11、你希望学校附近新开一家快餐店吗？1、希望2、不希望。12、如果新开一家快餐店，你希望它的选址是？选择人数被调查人数百分比。a、学校南区后门附近机b、学院南北区之间机c、学校商业街附近虬调查结果显示，82%的同学希望家家乐快餐店开在学院北门或正门附近，其中大多又趋向期望开在北门附近，根据消费者市场来分析：北门有9栋宿舍，新宿舍有2栋宿舍，在近新宿舍快餐店比较少，市场竞争比较小，但是市场发展空间较窄，而北门市场空间大，但是快餐店竞争十分

11、激烈，根据了解，在北门附近的快餐店都是以即叫即炒型，顾客在点菜后，等待时间较长。流通速度较慢，这对于提供固定套餐的我们具有很大的优势，并与其他竞争对手形成差异，从而能够吸引更多的顾客。a、会。b、不会91606%。调查显示，94%的同学在满意我们服务的情况下会把我们餐厅向其他人推荐，也就是说如果我们在食物或者服务等各方面都让顾客满意的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。五、结论。(1)随着电子科技大学招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时间，服务质量已远远满足不了广大师生的需求。因此，在学校附近开设一家有质量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。为此，我们对这个理想计划的合理

12、性进行了一次市场调查。调查结果显示，在学校附近开设这样一间快餐店是完全合理的，重要的是要有针对性，根据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。(2)分析餐厅的优势。在调查中，我们对160位中山学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的认真回答中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为三个住宿地点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有几间快餐店，它们已经形成了一定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞争者中脱颖而出，必须强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境的舒适度，、环境的舒适度都要经过精心的考量，尽可能的从全方位，全角度来满足广大学生多样化

13、的需求。(3)分析餐厅的劣势：根据调查结果，可能是基于就餐的方便，更多的人选择在学校校门口设快餐店。不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。首先，很多同学已经习惯了大学饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有大学生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要改变大家的这种习惯恐怕还是存在着一定的难度；其次，校门口现在已经开了很多间各式各样的快餐店，这就存在着比较大的市场竞争，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可需要一个过程，而且如果一旦不合大家的胃口，就很容易被大家所排弃，最后关门倒闭，这种情况在我们学校北

14、门这边已经屡见不鲜。（六）建议:餐厅的服务质量，价格定位，店内气氛：选择在学校校门口开快餐店，由于消费群体是比较挑剔的大学生，所以服务质量很重要，服务态度一定要好，不然就不会被大家所接受；上菜速度一定要快，要知道大学生的时间是很宝贵的，特别是那些沉迷于打游戏的同学，他们更是等多一刻都不行，如果吃个快餐都要等上很长的时间，那还不如去饭堂吃啦。价格的定位也很重要，一般不要定得太高，尽量定在校园的快餐价格水平5-6元就好，当然对大家比较喜欢吃，喜欢叫的某些快餐可以相对定高一点，但是也要在大家可以接受的范围内。店内气氛方面，我具体要视乎餐厅的档次定位而定，如果只是一般的快餐店，大家不会在店里消磨太多时

15、间，就没必要在店内搞太多花样，只要给大家一种干净、舒适的气氛就好，不要给大家一种压迫感，店里的布置最好能宽敞一点。菜市场调查报告心得体会在城市的角落里，总有一处熙熙攘攘的菜市场，每天都有许多人在这里挑选着自己心仪的新鲜果蔬和肉类，菜市场可以说是城市的一个缩影。最近，在学习中，我们小组开展了一项关于菜市场的调查，并且我对这次调查有着深刻的心得和体会。第二段：调查过程。在这次调查中，我们小组首先仔细观察了菜市场的环境与布局，菜市场中心的区域有新鲜的蔬菜和水果，四周则是卖肉的小摊位。在对人群的调查中，我们发现了来买东西的人群大多是中老年人，而较少有年轻人光临。通过采访当地的居民，我们了解到这是因为年轻人更倾向于购买更加方便快捷的速冻或外卖食品，而菜市场则显得过于陈旧和原始。第三段：问题反思。在调查过程中，我们发现了菜市场面临的许多问题。首先，垃圾清理不及时，周围环境不干净卫生。其次，菜市场的摊位有些凌乱，类别混杂，买东西时不够方便。最后，菜市场外部环境不太好，没有得到政府的足够关注和根治。这些问题都在一定程度上降低了消费者购买的愿望和体验。第四段：改进措施。为了改善菜市场的问题，我们提出了以下改进措施。首先，引入环卫管理团队，定期清理垃圾，消毒卫生，改善周围的环境。其次，整理摊位